43度飞天茅台酒不热销?43度茅台与53度茅台有何区别?

43度飞天茅台酒不热销?43度茅台与53度茅台有何区别?

  最近有酒友在后台提问:43度的茅台酒不好喝吗?为什么43度茅台不限量随时都能买?相比于在“双十一”超过15万瓶53度的飞天茅台销售一空的火爆场景,43度的茅台酒似乎都已经快被酒友们遗忘了,同一个厂家生产的度数不同的产品为什么会出现这样的情况呢?今天小酒瓶和酒友们讨论的就是这个问题。

  43度茅台酒口感略有欠缺

  很多喝过低度茅台酒的酒友表示,虽然43度茅台酒在香味上和53度飞天茅台差别不大,但是在口感上略有欠缺。为什么会出现这样的情况呢?大家都知道从口感上讲,53度的白酒,水与酒的结合最紧密,白酒醇厚的感觉就来源于此。那么为什么会有43度的茅台酒呢?

  这是因为低度白酒因为酒精刺激感不明显,适于饮用,为了获得更多的消费者很多酒厂都推出了低度的白酒产品,43度的茅台酒也是其中之一。在这里小酒瓶要给酒友们分享一个小知识:降度并不是很多人以为的那样,用纯净水或山泉水甚至冷开水直接兑进去,来拉低度数。

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  白酒的主体部分是乙醇和水,两者的比例混合可以达到98%-99%,但剩下1%左右的微量成分里包含了酯、醛、酸等等,却决定了白酒的独特香味。

  白酒加水难以避免的会出现口感下降和变浑浊的现象,对于前者可以用吸附、过滤、离子交换、膜分离等方式解决,对于后者来说,就需要勾调技术来进行弥补,去掉所谓的“水味”和寡淡的感觉。

  虽然最后低度白酒经历过勾调,但是与最初的酿造工艺中以酒勾酒的勾调方式完全不同,所得的结果当然也就不一样。所以很多酒友感觉低度茅台酒在口感上有一些欠缺。

  低度茅台酒不利于收藏

  近几年,无论自饮还是投资,大家都知道年份越长的茅台酒越香、越珍贵,这是因为随着时间变长,茅台酒的酯化效应越来越好,酒体逐渐微黄,酒液越来越醇。

  这一特性,只存在于高度酒。低度酒酯化效应不佳,随着时间流逝,口感变差,也就逐渐失去了收藏价值,任何香型的白酒都是如此。所以在收藏市场里,很少见到低度酒的身影。

  总而言之,43度茅台酒并非不好喝,其酒精含量低,醇厚和香气都略有不如。但是,低度酒没有高度酒那么呛,对于不喜欢烈酒的消费者来说更好入口。而且和其他酱酒比,43度茅台的品质依然是佼佼者,虽有不足但远远达不到“不好喝”的程度。只是因为供需平衡,所以价格更理性。也正因如此,对于自饮、不要求度数的消费者来说,43度也是一个不错的选择,还不用抢购。

  那么假如面前有40度茅台酒和53度飞天茅台,您会选择哪个呢?

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