人体适合饮用多少度的酒


  中国白酒被称为世界八大烈酒之一,其他酒分别是琴酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)、龙舌兰酒(Tequila)和日本清酒(Sake)。

  可是你如果进一步了解,发现其他的所谓烈酒,酒精度大多都在40度左右,而中国的白酒,动不动都在50度以上,甚至达到60度。要说谁才真的烈,中国的白酒无出其右。

  特别是在建国初,市场上销售的所有白酒都是高度酒。在当时如果谁销售低于60度的白酒,那可是触犯法律的事。

  很快到了七十年代,政府为了提高企业经济效益,节约粮食,开始鼓励发展低度酒,于是才逐渐出现了今天各种度数的白酒。

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  普通消费者眼里:“高低都是酒”

  今天的白酒市场,人们按照白酒度数划分为三类白酒。低于40度的白酒属于低度白酒,40度到50度之间的白酒,属于中低度白酒,高于50度的白酒,称为高度白酒。可是这样的划分,更多是业内人士为了更好的认识和归类白酒市场。在普通消费者眼里,度数高低都是白酒,这并不是选择白酒的首要条件。

  对于普通消费者来说,白酒可以简单地分为高度酒和低度酒。

  有人说,高度酒更好喝,质量更好,其实这也是认知上的一个误区。

  关于白酒的度数,白酒界的定义是不宜超过68度,否则将不适合饮用,这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。

  高度酒和好酒没有必然的联系。

  不能追究多少度数的酒更好,但是我们可以从不同角度区分什么度数的白酒更适宜饮用。

  而我们日常用来消毒的酒精,纯度也只有75%。所以中国白酒最高度数也只能是一个传说。

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  我国传统白酒有别于其它蒸馏酒,成品酒的酒度普遍高于50度,一般为55一65度,低度白酒出厂酒度基本以40度为界限,个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。

  从风味口感来讲,酒度到底多少为宜与酒的香型也有很大关系。

  清香型白酒,其香味成分含量较少,酒度不宜降到过低,降到45度,便难以保持原酒风味,因此以50一55度为宜。

  浓香型白酒,原酒中的香味物质较多且含量高,所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味,但一旦降至35度以下,就失去了原酒固有的特色。无论从价格、营养、卫生等诸方面考虑,都是不适宜的。

  美国在1978年对30—79岁的13285名男女居民调查,发现适当饮酒不易患心肌梗塞。

  日本医学家表明,白酒使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”,对预防心肌梗塞和脑血栓有利,所以日本还称白酒为“长寿水”。

  这么看来,我国的白酒中大部分还是比较适宜饮用的。

  当然,更重要的是,不管喝什么度数的酒,喝白酒一定要适量,才能达到对身体有益和养生的作用。

  低度白酒更健康是最近几年突然盛传的一种说法,这导致很多不明就里的消费者,纷纷选购低度白酒。可是,低度白酒真的比高度白酒健康吗?

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  市场上的低度白酒,通常都是通过加浆降度实现的,说白了就是给高度白酒加水。但工艺上来说,这一过程其实非常复杂,相应的成本也会随之水涨船高,这使得优质低度白酒成为白酒行业稀缺中的稀缺。

  因此,很多酒企为了降低成本,并保证酒体的香味,会在低度酒中加入一些添加剂和香料,说白了,市场上绝大多数的低度酒,是由酒精、香料和水组成。

  高度白酒中含有丰富的微量物质,这些物质构成不同酒体的风味,是酒香的主要来源,丰富的微量物质,都是对人体有益的物质,高度白酒降低以后,这些微量物质全部被过滤掉了,因此才会添加香料,冒充酒香。

  所以,对比高度白酒和低度白酒,究竟哪一个更有益健康,想必大家已经有判断了。