第二届“一带一路”国际合作高峰论坛:五粮液将认真贯彻落实本次高峰论坛成果

  11月14日,五粮液与保乐力加在五粮液集团公司怡心园签署战略合作谅解备忘录。


  4月25日至27日,第二届“一带一路”国际合作高峰论坛在北京举行,四川省宜宾五粮液集团有限公司党委书记、董事长李曙光参加论坛并表示,五粮液将认真贯彻落实本次高峰论坛成果。


  今年,五粮液集团公司继续积极响应“一带一路”倡议,主动与世界接轨,参与全球重大政治、经济、文化活动,以酒为媒努力向世界讲好中国白酒的故事,不断增进与各国人民的友谊。

Content 1

  【我来见证】


  一经亮相,就圈了一波国际粉丝


  10月11日,由人民日报社主办、故宫博物院协办的“世界之美·美美与共‘一带一路’人文历史摄影展”在北京故宫博物院开幕。一组“五粮液蒸馏酒传统酿造技艺”图亮相摄影展,引得嘉宾驻足参观。其中,包括了西班牙某酒庄技术人员AroKacos。


  AroKacos表示,多年来,他一直寻找“中国酒业大王”五粮液的酿造秘方,想把五粮液的酿造工艺跟西班牙的葡萄酒的酿造工艺进行对比和分析。AroKacos说:“我咨询过很多人,都没有给出完美的答案。本次故宫举办的‘一带一路’人文历史摄影展上,‘五粮液蒸馏酒传统酿造技艺’组图,让我了解到了五粮液精湛的传统酿造技艺。”


  “我知道一瓶好的葡萄酒从葡萄种植到端上餐桌,对每一道程序都要严格控制。而五粮液在这方面的严格程度一点不亚于生产顶级葡萄美酒的严谨。从五种粮食合理配比的‘陈氏秘方’,到包包曲制曲工艺,跑窖循环、续糟配料,分层起糟、分层入窖,分甑分级量质摘酒、按质并坛等酿酒工艺,原酒陈酿工艺、勾兑工艺以及相关的特殊技艺等,整个生产过程有100多道工序。五粮液严谨的酿造工艺令我震惊和佩服。”AroKacos感叹道。

Content 2

  像AroKacos这样的五粮液的国际粉丝,还有亚历山大和豪森尔。


  作为俄罗斯某机构驻中国代表,亚历山大向《华夏酒报》记者透露:“我身边的人都喜欢喝伏特加。来到中国后,我第一次喝到五粮液时,就产生了强烈的好奇心:都是清澈透明的烈性酒,为什么中国的五粮液跟俄罗斯的伏特加在口感上有那么大的区别?伏特加好像只有酒精的味道,而五粮液却有着那么丰富的口感,既有悠久的香气,又有醇厚的口感。我曾经跟朋友们讨论:一定是五粮液酒中添加了很多带有香味香气的东西。但是,我又奇怪:如果加了许多的其它材料,为什么看上去还是那么清澈透明呢?”


  亚历山大说:“我现在终于明白了,五粮液并没有添加任何香味物质。这是因为五粮液复杂的酿造工艺是伏特加所远不能及的,包括蒸馏、出甑到摊凉、入窖在内的100多道工艺流程的汇聚,还有那651年持续传承使用的国宝级古窖池群,才有了五粮液酒的美妙。”


  而对于美国留学生豪森尔来说,五粮液的历史和传统工艺令其十分着迷。“真没想到,中国五粮液的酿酒史居然是美国建国史的两倍多,真是太神奇了。我一定要把这传奇的五粮液带回美国,让我的亲朋好友们品尝一下这瓶聚集着中国悠久历史和文化的美酒。”他说。


  豪森尔表示,通过观看“五粮液蒸馏酒传统酿造技艺”组图摄影展,他了解到五粮液传统酿酒技艺是一个极为特殊而复杂的过程,凝聚着众多传统工艺,一瓶五粮液中汇集了丰富的科学、历史、人文、经济和社会价值,特别是五粮液所蕴含的中国传统文化的魅力让他叹为观止。“我会通过五粮液传统酿造技艺来深入了解中国的历史和文化,尤其是中国源远流长、博大精深的酿酒文化。”


  【专家观点】


  五粮液是最能反映“一带一路”精神的白酒

Content 3

  钱文忠


  国学大师季羡林亲传弟子、著名国学学者、复旦大学历史学系教授、复旦上海视觉艺术学院特聘教授


  在中国众多的白酒品牌中,五粮液是最能反映“一带一路”精神的白酒之一,具备走向世界的基因。从酿造五粮液的五种粮食与世界的渊源,到五粮液独有的口感也是能被世界消费者接受的。


  中国白酒与中国经济发展一脉相承,中国产品被世界关注也跟中国在世界上的地位共起伏。中国历史上白酒的辉煌期大都是经济发展的鼎盛时期,今天的中国是世界第二大经济体,也是有史以来与世界最开放融合的时代,中国白酒的发展同样处于历史巅峰时期。所以,中国白酒走向世界正值最佳时机,五粮液应该担当此重任。


  五粮液具备包容融合、和而不同的特质,其独特平衡的配方、天人合一的工艺、各味谐调的口感,正是对“和”文化的物化呈现和完美演绎,这与中华文化“和而不同、美美与共”的理念高度一致。


  借助每一次国际传播的机会,五粮液都应该积极探索中国白酒文化的国际化表达,向全球讲好中国白酒故事,大力提升中国白酒的文化价值和文化内涵,在推动中西文化互通互鉴的同时,统筹用好国际国内创新资源,让世界共享“大国浓香”“中国味道”。


  华夏酒报  编辑:赵果