白兰地:世界最出名的酒之一

白兰地:世界最出名的酒之一

  世界上最早的白兰地是用葡萄发酵蒸馏而成的,后来为了扩大生产,丰富白兰地的品类,才出现了以其他水果或果汁为原料,经过发酵、蒸馏、贮存、调配而成的水果白兰地。不过,无论白兰地的品类再多,葡萄白兰地却始终占据着霸主地位,从未被动摇过。

  白兰地是由英文Brandy一词音译过来的,意思为可燃烧的酒。和我们中国白酒一样,它在一开始也被称为“烧酒”,都属于烈性酒。但不同的是,中国白酒的原料是粮食,而白兰地所用的原料是水果。

  虽然白兰地源于英国,但其主要产地却是法国的科涅克。科涅克地区的气候、土壤十分适合葡萄的生长。此地特有的酸度较高、糖分较少的葡萄,虽然用来酿造葡萄酒并不出众,但这些葡萄酒经过蒸馏以后,却形成了世界上最有名的白兰地——科涅克白兰地。

  目前市场上的科涅克白兰地主要有轩尼诗、马爹利、人头马等,每一个品牌都让人趋之若鹜,心驰神往。