泰山酒业集团,强力推出的战略新品:“稳如泰山”上市正好一周年

  山东“一瓶好酒的故事”总在不经意间诞生!


  截止2019年12月28日,鲁酒老牌大企业之一——泰山酒业集团,强力推出的战略新品——“稳如泰山”上市正好一周年。


  据悉,这款新品上市仅仅半年,举办百场品鉴会后,销量额竟然突破了8000万元,成为鲁酒“新单品”销售中非常少见的现象。

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  一年来,作为定位“百元以上价格带”,有望助推“鲁酒振兴”的战略新品,“稳如泰山”酒不仅在山东境内取得了意想不到的成功,业绩成倍增长,引起媒体关注;而且,在泰山酒业省外传统市场——浙江、广东、江苏一带,以及河北、天津等,均取得了“想不到的效果”和“突破性的成功”。


  遥想当年,新世纪以来,在鲁酒低谷时期,泰山酒业推出了“一高一低”——“五岳独尊”和“泰山特曲”双品牌运作模式,成为鲁酒运营的经典案例。尤其是,在苏浙粤等南方市场,二十余年连续演绎的行业著名的“泰山现象”,让人记忆犹新。


  有人曾说:泰山是一家“慢热型、不着急”的白酒企业,从来不轻易推新品,希望“产品线越简单越好”。但是,推出的每一款新品,又总是与众不同,而且,从未出现过“昙花一现”的现象。


  董事长张铭新把2019年定义为泰山酒业的“巩固提升年”,“巩固”在前,“提升”在后。短短五个字,透露了领导层对企业“战略基调”的深层思考。

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  研究发现,“行稳致远”这四个字,似乎是这家白酒大企业的底色和性格。


  “稳如泰山”新品似乎在有意与“五岳独尊”和“泰山特曲”形成一套“组合拳”,无论品牌还是定价上,都巧妙而科学地形成了“三角形的稳定性”。


  而从“品相、品质、品牌”三品上看,与“五岳独尊”和“泰山特曲”相比,“稳如泰山”骨子里具有了“自性三宝——即泰山文化、小窖文化、易经文化”,透露着某种“看不见的力量和智慧”,戳中了当代中国人的心灵,与消费者产生了很强的“心理共鸣”。


  尤为值得一提的是,“稳如泰山”酒的“自性三宝”中的最后一宝——易经文化(“泰卦哲学”),属于行业中的大胆首创,出乎很多人的意料,在一瓶酒上,把“易经”运用的如此自洽、巧妙,不免让人有些惊诧。


  第一宝,“泰山文化”是“人之本”


  一个品牌,如果从诞生那天起,基因上具备了“某一民族”传承的“文化符号象征”和“心理文化暗示”,这无疑是一个“伟大的品牌”。

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  “稳如泰山”或将是这样的品牌。


  用“泰山文化”做背书,“稳如泰山”注定骨子里有了一种“自信”,在中国及海外华侨市场上,有了广泛的“民心基础”,甚至会省下“不少广告费”。为什么这样说?


  “泰山文化”的地位和影响力,可与中国的主流文化——儒家文化比肩,甚至,某些方面超越“儒家文化”。“儒家文化”有时还会有“负面”,而“泰山文化”几乎没有任何负面。


  众所周知,“儒家文化”的精神内核是“仁礼与功名”,“泰山文化”的精神内核是“国泰与民安”。


  中国人需要“仁礼”,但骨子里更需要“平安”。


  一直以来,中国人讲究“家国天下”,家放在第一位,国放在第二位,这是符合人性的。“安”这个字的象形原意是“家中有女人”,有了女人,就“安家”了,有了平安感、安心感、安全感。


  “平安是生命里的一种温度”,而且,是人体生命里不可或缺的37度,人人离不开她。没有了“平安”,人的生命里就会出现“高烧”、“低烧”、“恐惧”、“疲惫”、“凶险”、“危机”等等,“慌乱之相”就会纷至沓来。


  因此,“平安”是生命进程里的一条大河、长河,是能量积蓄,是兴旺之根,还是人心所向,能够引起人类强大的身体和心理共鸣。尤其是,平安成为了中国老百姓的基本要求、福祉信仰和精神寄托。


  其实,儒家文化追求的“修齐治平”,核心价值并没有离开“平安”,从修身,到齐家,到治国,到平天下,最终的目的,依然是让天下平安。


  可见,“泰山文化”蕴含的“国泰民安、家和心安,福稳平安”之价值内核,是每一个中国人生命里的底色和基石,身心合一,千古追求,永不停止。

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  如是,“泰山文化”是稳如泰山酒的“第一宝”,当之无愧。


  第二宝,“小窖文化”是“地之灵”


  当“平安”得到满足后,中国人会追求什么呢?


  答案是“追求品质生活”或者“与众不同的小众高端生活”。


  这是一个“高端品牌”应该考虑的命题了。


  如何追求“高品质”的生活呢?


  泰山酒业开创打造的“小窖文化”,告诉了中国人一个生活的真相和哲学——即当代中国真正的“高质量商品”和“高品质生活”与“小”和“少”有关。换一种说法就是“物以希为贵”。


  事实上,古往今来,中国人的饮食文化都是“小”比“大”好,“少”比“多”好。比如“小灶”比“大锅菜”好,“小炒菜”比“大盘菜”好,“单间”比“大厅”好,等等。


  这是因为,与“大锅饭”相比,“小灶”是单独设计,更显用心,更加精细。“大锅饭”供大众享受,而“小灶”则做给有身份、有地位的少数人。从这种操作和意义上来说,当然“小”比“大”好,它是一种精致、讲究的体现和象征。


  最为不可思议的是,泰山酒业自古以来采用的是“小窖工艺”,别具一格,与众不同。


  据考证,泰山这个地方的酿酒历史非常悠久,“小窖工艺”尤为特别,这与中国大多数地方的“大窖工艺”不同,追溯起源的可考年代为唐朝,形状为倒梯形,表面积与体积的比例高达3:1,使得糟醅与窖泥的接触面积大,更加有利于各种微生物的生存繁衍。小窖发酵生产出的酒更加醇厚绵柔,同等条件下品质优于大窖池。


  中国酒界泰斗沈怡方先生曾对“小窖系统”这样总结:“小窖的窖泥和发酵酒醅的接触面大,接触面大就能增加它的香气成分。从小窖这个概念来讲,接触面积大了以后,使它能够产生更多的香气成分,带入酒当中,其品质、口感自然更胜一筹,所以小窖要比大窖好。”


  可见,用“小窖”发酵,与“大窖”相比,则更科学、更用心和更讲究,不仅使“酒体品质”更稳、更高、更优。如今,更是成为了当地特有的一种“小窖文化”,赢得越来越多业内外人士的观赏体验、认可学习。


  “吃饭吃小灶,喝酒喝小窖”,这是泰山酒业董事长张铭新根据消费者的口碑和小窖工艺的描述,总结提炼的一句“酒桌广告语”,没想到的是,业界和社会上竟然流行了起来,并引起媒体人的好奇关注和探秘解读。


  “小窖文化”不仅成为中国白酒圈一种独有的“工艺创领”,而且,以“平安之上的人之欲”的消费心理,开创了中国酒界的一种“小窖哲学”和“文化现象”,甚至成为了一种“品质消费”和“高端消费”的个性表达。


  如是,“小窖文化”成为稳如泰山酒的“第二宝”,当之无愧。


  第三宝“易经文化”是“天之道”


  把易经八卦中的“泰卦”,巧妙地运用到品牌上,与消费者进行心灵上的沟通,是泰山酒业的“惊天独创”,也成为了“稳如泰山”酒的得意之作。


  在瓶体包装设计中,“稳如泰山”酒把神秘而博大精深的“易经文化”融入其中。“泰卦”卦形与瓶身完美相融,瓶体上六道平行的棱形凸起横纹,组合呈现出“泰卦”图案,四方体的瓶盖也为“泰卦”镂空设计,浑然天成。使“稳如泰山”成为了“最有中国智慧的一瓶酒”。


  事实证明,这个独到的“品牌设计”和“品牌故事”讲得很成功,也很“国潮”,别的白酒企业也讲不出来。


  据考,“泰”字最早的出处,来源于《易经》中的第十一卦“泰卦”,《周易》还对泰山的地位做了详细的阐述。可以说,稳如泰山酒“自性中”和“骨子里”天生具有了“第三宝”。


  《易经》云:“帝出乎震”。其中“帝”的原型及标志便是北辰中的帝星。帝星,即古北极星,上古北辰中的帝星,是天帝太乙的标志,代指天帝。天帝太乙通过东方与泰山联系了起来,泰山就是天帝太乙别名“泰一”,泰山就是山之最尊贵者。


  “泰卦”是易经六十四卦中最好的卦象之一,主要讲“做人做事”的方法论和天道规律。


  “泰”,达也,通也。主卦为“乾”(天),客卦为“坤”(地),有“天地交泰,否极泰来”的内涵。泰卦的卜辞为——“小往而大来,吉,亨”。怎么解读这个“卜辞”呢?


  对当代人来说,命运的好坏,事业的成功,往往取决于技能、经验、品行的积少成多,由小到大;在人际交往中,如果经常有小的联系、沟通、问候,最后,往往会有大的收获到来。这正是“小往而大来,吉,亨”的寓意。


  这也正是“泰卦”所蕴含的“天地交而万物通也,上下交而其志同也”,以及“循序渐进,居安思危,稳健前行”的寓意。


  其实,古人早已阐明了“泰卦”的道理:万物“顺遂和畅”就是泰,是一个运动交互、对立转化,最后达到“吉祥亨通”的过程。


  “泰卦”对现代人的启示意义有多大,不言而喻。所有成功人士都应该牢记“泰卦”的教义和智慧。


  一瓶酒,骨子里具有了“泰卦”的基因,并能在各种场合,提供“小往而大来”的做事方法论,讲出“打动人心的精彩故事”,弘扬和揭示“天地大道”,涤荡着人们的心灵,这实在是了不起。


  而从心理学上讲,“稳如泰山”又是“一瓶保佑人一生平安、事业稳健发达的酒”。


  如是,“易经文化”成为稳如泰山酒的“第三宝”,当之无愧。


  作者手记


  记得,中国食品工业协会秘书长马勇先生“拿茅台作对比”,曾在山东说过一句“很有影响”的话——“山东不缺好酒,缺打动人心的好酒的故事”。


  这句话在“鲁酒圈”一下子火了起来,经常被“鲁酒人”和媒体拿出来“说事”。


  茅台的故事讲得好,与独特的历史(文化)、地理、工艺“三要素”直接有关。


  其实,追根朔源,泰山酒业的“故事三要素”一点也不差。


  目前,泰山酒业依然被业内称为“会讲故事的高手”,“品牌故事”一直走在鲁酒甚至全国白酒企业的前列。“泰山”有这个资源和底气。


  董事长张铭新面对媒体采访,曾经说过这样的话:泰山在国人心中是尊崇稳重的象征,稳如泰山酒的品牌文化体现了“天地交泰,稳固而安”的理念,这对中国白酒业有启示作用,做企业就好比跑马拉松,是长跑而不是短跑,拼的是耐力而不是速度,所以企业一定要保持自己的发展节奏,不能随波逐流,必须“稳”字当先。


  正是在这一战略思想指导下,泰山酒业深谙“泰卦之道”,在行业形势好的时候不冒进,在行业调整的时候不保守,从而避免了企业经营的大起大落。


  新品上市以来,面对更多媒体的采访,张铭新曾在多个场合毫不掩饰“稳如泰山”这款酒的“独特性、穿透性、时代性”。他阐释说:“一个好产品一定是属于一个时代的,是时代造就了稳如泰山酒,不仅蕴含了易经的智慧和哲学,更重要的是,与‘时代主旋律’不谋而合,产生了强烈的共振。”


  张铭新进一步解释:从国家层面来讲,“稳”是当今的主旋律,2018年下半年以来,中央政治局会议首次提出“全面做好‘六稳’工作”——“稳就业、稳金融、稳外贸、稳外资、稳投资、稳预期”,中央一再强调:要“稳中求进、稳中求好、稳中求优”,“小火烧温水、常烧不断火”等等。这些理念和要求都突出了一个“稳”字,唯有“稳”才能应对不确定性,也唯有“稳”才能化解经济发展中的诸多难题。


  张铭新还认为:一个好产品一定自己会说话,稳如泰山酒的品牌故事,之所以能在省内外市场,快速占领消费者心智,形成一股强大的“心流”。说明大到一个时代,一个国家,小到一个公司,一个家庭,一个人都需要它,都渴望它——这正是这款产品不可替代的“软实力”和“核心竞争力”。稳如泰山酒今后的主要工作,就是不断弘扬“时代主旋律”,把“打动人心的品牌故事”传播到千家万户……


  2019年11月8日,在临沂举行的“2019鲁酒创新发展高峰论坛”上,泰山酒业集团副总经理吴修刚说:泰山不仅是山东的、中国的,它还是全世界的。它被联合国教科文组织列为“中国首个世界自然与文化的双遗产”。泰山以厚重的历史文化誉为“五岳之首、五岳独尊、天下第一山、国山”等,它还是“中国精神”的象征……以国山为背书,稳如泰山酒的“三大文化”真正具有了独一无二性和不可复制性……


  事实上,且不说“泰山故事”的深厚,“小窖故事”的独特。单就今天讲述的“易经故事”,便再一次震惊了酒界和传媒界。


  没有人会想到,易经与泰山有关,“泰卦会是一瓶酒”,中国博大精深的“易经文化”和“泰卦哲学”会通过一瓶酒,传递到千家万户,潜移默化地为消费者“传经送宝,化险为夷”,最终,带来人生的平安与成功。


  可以说,“稳如泰山”酒在经商的同时,让中国的“经学”落地了,为老百姓“传道解惑,指点迷津”——这其实是对中国传统文化和经典哲学的最大的贡献。


  借用主席的话说,当前“稳如泰山”酒,可以说是一个“纯粹的品牌,高尚的品牌,脱离了低级趣味的品牌”。


  如是,“稳如泰山”酒以泰山、小窖、易经“三核一体,三文兼容”,与时代共鸣,直击当代中国人的心灵,赢得了“最有中国智慧的文化名酒”的称号,当之无愧。


  智度名酒评论/孙延元


  华夏酒报  编辑:王韶卉