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2018年5月22日第五届芝华士鸡尾酒大师赛中国赛区总决赛于上海新天地安达仕酒店的大堂吧完美收官

    发表于 芝华士
2018年5月22日第五届芝华士鸡尾酒大师赛中国赛区总决赛于上海新天地安达仕酒店的大堂吧完美收官

  最终,是来自上海The Cannery的Michael CHEN凭借三款技惊四座的鸡尾酒,摘得2018芝华士鸡尾酒大师赛中国区桂冠,同时,他也将代表中国出战即将在英国伦敦举行的全球总决赛!

  此外,来自成都Mr. Q Bar、素有“成都-张智霖”之称的Jimmy DENG凭借现场的演绎获得了最佳人气奖。自西安The Cirque的马铭康/Frederick MA则蝉联了亚军。Content 02
  而今年的芝华士鸡尾酒大师赛,带给我的们的惊喜远远不止这些……

  1、“鸡尾酒联盟”,你不是一个人在战斗Content 03

    过去四年,芝华士已经给我们带来了多场巅峰对决,缔造了数位传奇大师。作为调酒师展现精湛调酒技艺的最佳拍档,芝华士深知,每一位精英调酒师的成功都不会孤立存在,正是来自调酒师团队的鼎力合作,最终助力他们走上巅峰对决的舞台。

  正因如此,今年的比赛独辟蹊径,以“鸡尾酒联盟”为主题,考量的不仅是参赛选手个人魅力以及调酒技巧,更重要的是在比赛过程中能否真切展现芝华士所推崇的团队力量和兄弟情谊。

  决赛现场,九位调酒精英在全新主题的激发之下,创意频现。限时完成的三款鸡尾酒分别对应“鸡尾酒联盟”,“日式风格”,“英伦风格”三大主题。

  1. 在体现“鸡尾酒联盟”的较量中,选手需要以芝华士12年创作的鸡尾酒来表达团队间的真情实感,向调酒届前辈致敬,或是展现调酒师群体的闪光点;

  2. “日式风格”要求选手以芝华士?水楢为基酒,并且在日本文化中汲取灵感;

  3. “英伦风格”则要求选手以芝华士18年为基酒,创作出一款别致的鸡尾酒来展示不列颠群岛的丰富多元。Content 04
  贺丹/JAMIE HE

  能成为2018芝华士鸡尾酒大师赛中的唯一的女性参赛者,湘妹子贺丹自然实力不凡。生活中的贺丹宜动宜静:既拿得起画笔,又打得了自由搏击。


  本是同根生 PEA IN THE POD

  JAMIE说“这杯酒的灵感来源于我们的一次staff trip。我们体验到了工作环境之外的感觉,是团队也更是像一个家一样,所以我的材料都取于我们当天晚餐大家各自做的拿手菜。”Content 05

  成传鹏/SIMON CHENG

  成传鹏来自南京无人不知的网红实力酒吧PLUTO,师成于两位调酒界明星余天音和奚佳讳调酒,他坚信调酒应该技术严谨,但风格和氛围必须是欢快的。Content 06

  夏日祭 NATSU MATSURI

  相信当天在场的所有人都被SIMON的这杯,不,这碗“夏日祭/NATSU MATSURI”所震撼。灵感源自日本夏日最风靡的刨冰,SIMON说“我想要用最朴实的日本饮食文化和芝华士?水楢,做成一款前所未有的鸡尾酒。”Content 07

  何膺惠/ANDREW HO

  高学历毕业的何膺惠,是广州著名酒吧庙前冰室联合创始人。

  ANDREW HO崇尚轻松自然的调酒风格,并且经常从烹饪原料和技法中汲取灵感。对他来说,风味组合以及酒背后的故事是最重要的。Content 08
 传家宝高球 HEIRLOOM HIGHBALL

  将果蔬风味融入鸡尾酒,如此大胆跨界的创作,却用最简约的方式来呈现。ANDREW用新鲜罗勒和传统番茄做成的水代替苏打水,他说“正是因为农民朋友的辛勤劳作我们才可以买到如此美味的果蔬,向他们致敬!”Content 09
  郭嘉骏/PETER KWOK

  郭嘉骏进入调酒这一行只有三年,但已经在家乡香港的多家知名酒吧工作过。为了探索不同的城市并挑战自己,PETER将自己无忧无虑的鬼马性格融入了调酒的过程中。Content 10
  魔力美食 FOOD OF FANTASY

  黄油啤酒作为《哈利?波特》中出现的一种魔法饮品,给无数粉丝留下深刻印象。PETER说他第一次到伦敦的时候,完全被周五晚上酒吧的热闹景象震撼到了,于是他用芝华士18年对这款饮品进行了重新创作。Content 11
  王斐然/NICO WANG

  从日本东京大名鼎鼎的酒吧Star Bar Ginza学成归来的王斐然,拥有着高超的调酒技艺。举手投足间,都透露着日式调酒的严谨、专注、细致。Content 12
  山海 BEN FARRIGE

  NICO说“2016年,我搬到东京,在全球知名的酒吧Star Bar Ginza担任调酒师。这是一段宝贵的经历,因为在那里我从我的导师身上学到了很多。所以,我用这杯酒来向他致敬。”Content 13
  李宗达/SAXO LEE

  作为业界的老前辈,人们总是亲切地称呼Saxo为达叔。久经沙场的他早已是芝华士鸡尾酒大师赛的老熟客。达叔表示,他想把每场赛事当做最后一场亲尽全力。Content 14
  骑士精神 THE CHIVALRY

  “芝华士兄弟一直秉持着骑士精神,创造了辉煌至今的芝华士品牌。”

  达叔选用芝华士18年作为这杯骑士精神的灵魂,搭配利口酒之王绿色查特酒和柑橘风味的柑曼怡,丰富的药草风味贴合了芝华士18年里的85种风味。并用玫瑰水来呈现骑士精神里的爱的元素。Content 15
  马铭康/FREDERICK MA

  马铭康/FREDERICK MA早年在澳大利亚珀斯攻读酒店管理专业,这也为日后回到香港继续开拓自己的调酒事业奠定了基础。

  作为去年芝华士鸡尾酒大师赛的亚军,他凭借自己的绝妙创意,俨然已经成为中国鸡尾酒圈里最耀眼的明星之一。Content 16
  时差 JET LAG

  巧妙的构思,时空的穿越,FREDERICK用这杯“时差 JET LAG”把我们到了英伦帝国。为了抵抗长时间飞行的疲劳,FREDERICK用这杯咖啡鸡尾酒,完美诠释了一个“飘满香气咖啡屋”英式午后时光。Content 17
  邓琳/JIMMY DEN

  外表酷似张智霖的邓琳/JIMMY DEN,明明可以靠颜值吃饭,但却偏偏要靠才华。虽然他的外表酷酷的,似乎有点难相处,但其实特别随性,敢疯敢玩。今年更是一举斩获了“网络人气冠军”!Content 18
  蓝月亮 BLUE MOON

  作为一名铁杆球迷,JIMMY 通过这杯蓝月亮/BLUE MOON,向心中的挚爱球队曼城表达了敬佩之情。他说“这杯酒的风味就像球队一样,每一个点都切入得非常完美。”Content 20
  最淡定的全国冠军

  拥有性感的大胡子的Michael从赛事开始到颁奖仪式,全程表现得非常沉着冷静。有朋友开玩笑地说“这也许是鸡尾酒大赛上最淡定的一位冠军”。Content 21
  而他的三杯冠军鸡尾酒却技惊四座,征服了评委及在场的所有来宾。凭借着长时间在调酒行业总结出的经验,Michael向我们同时演绎着鸡尾酒的丰富多样,以及芝华士的型格之魅。

  接下来,让我们一起品品他获胜的这三杯酒:Content 22

  高空俱乐部 MILE HIGH CLUB

  50ml 以玄米茶浸渍的芝华士12年 / Chivas Regal 12 infused with Gen Mai Cha

  15ml 曼赞尼拉雪莉酒 / Manzanilla sherry

  25ml 澄清柠檬汁 / Clarified lemon juice

  20ml 澄清菠萝汁 / Clarified pineapple juice

  15ml 零浪费油糖剂 / Zero waste olea saccharum

  2滴 博克斯苦精 / 2ds Boker’s Bitters

  “高空俱乐部想要传达的是分享知识、精彩想法和创意。它呼吁所有调酒师互相帮助,共同打造环保酒单,推动行业发展,促进酒吧界的成长和进步。

  高空俱乐部是对我们调酒师群体合作精神的见证,这款鸡尾酒象征着芝华士的精神——展翅翱翔,拼尽全力,努力提升自己的职业水准和整个酒吧界的水平。”Content 23
  ②柚子风暴 PONZU PROJECT

  45ml 芝华士?水楢 / Chivas Mizunara

  10ml 芝华士?水楢香蕉麦芽利口酒 / Chivas Mizunara based banana malt liqueur

  10ml 味噌、柚子和昆布席拉伯 / Miso-yuzu-kombu shrub

  5ml 自制柚子酱油 / Homemade ponzu sauce

  50ml 苏打水 / Soda water

  “柚子风暴灵感源自日本文化和美食。

  具体来说,这款鸡尾酒是受经典日式高球的启发,日式高球的制作已经发展成了一门与科学相结合的艺术。这是一款专门用来佐餐的威士忌鸡尾酒。它口感爽脆、清新,十分易饮。所以我用的都是日本饮食中常见的原料。”Content 24
  ③交战规则 RULES OF ENGAGEMENT

  50ml 以香蕉面包浸渍的芝华士18年 / Banana bread washed Chivas Regal 18

  25ml 瑞诺曼特苦精 / Rinomato Bitters

  7.5ml 路萨朵杏仁利口酒 / Luxardo Apricot

  2滴 蒲公英和牛蒡苦精 / 2ds Dandelion and burdock bitters

  格雷伯爵和橘子酱冰块 / Earl Grey & marmalade ice

  “交战规则的灵感源自英国文化中的多个元素——这个名字和鸡尾酒本身灵感来自发源于英国军队中的‘炮火’鸡尾酒——原料有朗姆酒和红茶。Content 25
  这款作品的概念植根于英国的早茶和下午茶文化,还加入了香蕉面包。”

  保乐力加公益日

  决赛当天正值保乐力加公益日,保护环境,拒绝塑料吸管成为自2018年开始保乐力加身体力行的社会责任。作为保乐力加旗下品牌,芝华士鸡尾酒大师赛承诺“不再使用塑料吸管及搅拌棒”,并从此前的城市赛开始到决赛现场,一路积极响应,全部以可降解素材取而代之,以实际行动积极倡导环境可持续发展理念。Content 26
  芝华士鸡尾酒大师赛全球总决赛将于今年七月在英国举行,Michael Chen将代表中国赛区在伦敦迎战来自世界各地的调酒大师。中国能否再次捧回世界冠军?让我们拭目以待!

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