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以汾酒为龙头,带动山西白酒整体上位

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以汾酒为龙头,带动山西白酒整体上位

“我省的食品工业占轻工业比例达70%。省委、省政府将食品工业确定为山西省重点培育的新型支柱产业,为食品工业发展提供了难得机遇。”省轻工行业管理办公室主任阎振恒说。

经过多年发展,依托区域特色农产品资源优势,该省食品产业基本形成以酒类、食醋、乳品三大传统产品,小杂粮、食用油、肉、干鲜果蔬、功能食品五大特色食品,以及淀粉制品、饮料、方便食品三大现代食品等为主的产业体系。2014年,全省食品产业规模以上企业共272家,实现销售收入657亿元。

“但是我们应该注意,全省食品企业共有3000余家,规模以上的仅272家,还不到10%。整体上存在经济总量较小、管理模式和技术水平不高、深加工和精加工产品少、激励机制不完善等问题。”阎振恒说,这次计划以项目为依托,进行精准帮扶,就是要解决该省食品产业存在的问题。Content 514

2015年,该省依托杏花村酒业集中发展区、山西古城乳业、山西宝迪等企业,全年推进54个重点项目建设,其中省级重点推进10亿元以上的项目就有5项。汾酒集团、水塔醋业、九牛牧业等都是该省将要大力扶持的行业骨干企业。与此同时,该省将重点推进清徐食醋、高平轻工业园、杏花村酒业集中发展区等9个产业集聚区建设。推广应用非加热食品灭菌技术、食品冷链运输技术等7项关键技术,提升产业生产水平。

“2014年,全省白酒产量20万吨,6.7万吨为原酒。其中汾酒占据主要份额,销售收入达124亿元,其龙头带动作用相当可观。”

阎振恒建议,三大传统食品中,酒业要充分发挥汾酒集团和杏花村酒业集中发展区的龙头作用,带动山西白酒整体“上位”;食醋方面要整合清徐、榆次中小企业,加快清徐食醋工业集聚区建设,统一工艺标准,实现老陈醋分散生产,集中灌装,推动老陈醋品质的提升,带动醋旅游及上下游配套产业发展;乳品应重点发展巴氏杀菌乳、脱脂乳粉、乳清粉等高端乳制品和枣味奶、核桃奶、麦香奶等山西地域特色奶产品。Content 507

五大特色食品要做精做细,重点发展小杂粮复合面制品、熟食制品等主食化营养食品和高附加值产品,重点建设胡麻油、沙棘油、核桃油、杏仁油等加工集聚区,重点开发核桃、红枣、山楂等干鲜果品,形成果冻、脆片、果酱等系列产品。功能食品要以苦荞、银杏、山药、杏仁等纯天然特色资源为基础,积极开发α-亚麻酸、卵磷脂等营养保健功能食品。

三大现代食品中,饮料制造要充分发挥该省资源优势,重点发展植物蛋白饮料,核桃露、杏仁露;重点发展果蔬汁饮料、乳饮料,建设果汁和浓缩果汁生产基地;依托优质山泉水,建设饮用水生产集聚区。淀粉制品要重点向变性淀粉、饴糖、液体葡萄糖、胚芽、蛋白粉、玉米纤维等产品方向延伸,建设长治、忻州两大淀粉产业集群。方便食品要重点发展各种米、面、肉、蛋、果蔬熟食制品、速冻制品,发展适应家庭、餐饮业、食堂直接加热即食的方便食品;同时要加大方便食品新品种开发,扩大各类半成品方便食品的生产规模,培育太原、晋中等方便食品产业集群。

“我省发展食品工业的资源、能源、劳动力和消费市场的优势非常明显,希望更多的投资者投向这一产业。”阎振恒说。Content 515

“三年推进计划”目标:以骨干企业、核心技术、重点园区、重大项目为载体,做强做优三大传统行业,做精做细五大特色行业,培育壮大三大现代行业,将食品产业打造成为该省支柱产业。2015-2017年,累计完成固定资产投资1180亿元,年均增长7%;2017年实现销售收入780亿元,年均增长6%。

“2015年行动计划”目标:重点实施“5479”工程,全年推进54个重点项目,精准帮扶40户重点企业,重点攻关应用7项行业关键技术,加快9个产业集聚区建设,力争全年完成投资350亿元,同比增长1.8%;实现销售收入700亿元,同比增长7%。

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