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白云边系列产品荐酒表

    发表于 白云边
白云边系列产品荐酒表

酒厂简介:

①占地1300亩,截止2017年,白云边集团总资产达80余亿元,在职员工7000余人。

②2005年民营化改制,2006年,“白云边”获“中国白酒工业十大竞争力品牌”,兼香型白云边酒被中国酒业协会正式认定为中国白酒兼香型代表。

③《浓酱兼香型白酒国家标准》制定者之一,第一起草单位。

④在中国轻工业联合会、中国轻工业信息中心发布的2017年全国酿酒行业重点白酒企业排名中:按主营业务收入排名,白云边位居第11位;按利税总额排名,白云边位居第10位。

白云边系列产品

Ⅰ、荐酒表Content 562

Ⅱ、产品解读

第一款:白云边1979

上榜理由:如果没记错的话,最早的兼香型由白云边推出并发扬光大,白云边至今仍霸占着兼香型代表的名头;但奇怪的是整个湖北地产酒很少能走向全国,酒友们经常问我一个问题:为什么知名品牌里面不少特别难喝的酒款,酒厂还能拿奖?

那是因为你喝某河,只试过海之蓝;你喝某小白,只试过烧烤摊的小酒;

如果舍得出出血,尝试下他们的顶级酒款,在不告诉你酒厂的情况下,你压根不敢相信他们的顶级酒非常棒。

道理很简单:(抛开其它因素)评奖酒,拿酒厂当前能生产出来最顶尖工艺的酒,一旦获奖知名度大涨,那么中低端口粮只能看酒厂的良心。

白云边商场专卖款常见的是十五年跟二十年,如果你经常喝15年,建议你加点钱,试试他的20年,完全是天与地的区别。1979跟三十年口感反而没有标价那么夸张,大部分爱好者很难分辨其中细微区别。

酒鬼酒是清浓酱三者结合,白云边标的是浓酱兼香,实际上它也是清浓酱的结合体;闻之清香,进口浓香,回味酱香;三香俱全,香浓协调,浓香用的泸州老窖原窖工艺原酒,酱香用的仙潭酒厂川派工艺原酒,与酒鬼馥郁香各具风骨。

所以知道我为什么推荐这款1979了吧?Content 563


第二款:白云边二十年

上榜理由:换做一年前,这款酒我写15年,只不过随着各大酒厂品牌的升级,我只能写20年,18年也不错,但名气太小;

好酒有陈香,有生粮香,有谷香,20年以下的酒款,几乎感受不到该香气;上到20年,却很明显感受到纯粮食的香气和那种淡淡的陈香,若有若无时隐时现,非常玄妙;其层次感只要不瞎,一口能判高下。

低端口粮有一个共性:口感单一以及不太友好的酒精味。

品鉴级的酒无论是酒体的丰富程度还是令人舒适的香气,很容易让人品上瘾。

好喝不太贵,建议一试。Content 564


第三款:云酱系列

上榜理由:借着酱酒风潮,白云边也出酱香酒了,而且一经推出,价格就让人泪流满面,酒确实不错,细品说实话没太大感受,因为是商务场喝的,时机不允许,但不妨碍它让我心动。

关于它的上榜理由,我以行业从业者的身份给大家推荐,范围可扩散至所有知名酒厂嫡系新品,记住一点就行:酒厂嫡系新品,第一批酒再怎么差劲,吊打当前市场同价位80%的品牌还是可以做到的。但市场铺开之后,情况就不太好说;不过管它呢,第一批,日后再说。Content 565


白云边工艺:

传统工艺,白云边酒在酿造工艺上吸收了酱香型酒的精华——高温曲、高温堆积和浓香型酒的工艺核心——续渣发酵、泥窖增香,把两种香型的生产工艺创造性地结合在一起,形成了白云边独特的浓酱兼香型白酒酿造技术。

白云边酒的生产每年九月开始投料,历经三次投料、十轮操作、九次发酵、六轮堆积,清蒸清烧和混蒸续渣相结合,酿造周期长达一年。

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