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品鉴茅粮15年陈酿,香艳的云南小曲清香酒

    发表于 茅粮
品鉴茅粮15年陈酿,香艳的云南小曲清香酒

茅粮酒产自云南省临沧市,其是茅粮集团酒业有限公司生产出的产品,说到茅粮集团,其前身是云县大黄桥综合养殖场,1995年改制而成,2000年确定以酒业为主的发展思路。从时间轴上,茅粮酒的历史并不长,但其却是云南小曲酒中不可忽视的力量。茅粮酒是多粮酿造的小曲清香酒,相比之下,云南的小曲清香酒更多是单粮酿造的小曲清香酒。

对于茅粮酒,最能表现其风格特点的是茅粮15年陈酿,这款酒是茅粮集团最高端的白酒产品,我的这款茅粮15年是20130917批次的酒,距离现在已有将近五年的时间。倒酒闻香,此酒香气艳丽,酒香有明显的糟香,但这种糟香,协调其他香气,复合成一种类似于香蕉香的特殊气味,除此之外,此酒还有明显的乙酸乙酯气息、淡淡的蜜甜香和弱弱的粮食香,整体上,此酒闻香香艳舒适。Content 573
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(我的茅粮15年陈酿是20130917批次的产品)

入口品鉴,此酒入口醇和偏甜,香气有上扬之感,其特点与闻香一样:艳丽、舒适并带有香蕉气息,整体香气紧致,并不显单调。酒体风格上,此酒中段有挺拔之感,不显得绵软,咽下之后,此酒有淡淡的回香,酒体格局上,此酒格局较长,持续感较好。

整体上,此酒是典型的云南小曲清香酒,其风格不同于玉林泉酒,相比玉林泉酒的甜腻、醇和,茅粮酒更突出香艳及口感的干净。除此之外,此酒也不同于一般的多粮云南小曲清香酒,这些酒一般复合有多种粮食香气,这些味道,协调均衡,形成了一种独特的复合粮香。

说到有粮香的云南小曲清香酒,茅粮集团底下,彝州酒业集团有限公司出产的彝州情是最明显的,我喝过的彝州情有15年出厂和18年两个批次的产品,相比之下,15年的酒本真味道更明显,18年的酒更像是在此基础上加了茅粮总厂的酒调味而成。Content 575
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(我的茅粮彝州情是20150714批次的产品)

倒酒闻香,15年批次的彝州情闻香有明显的复合粮香,粮香中带点馊香。整体上,此酒香气较老练,有点像炒鸡蛋的感觉。入口品鉴,此酒香气饱满,粮香突出,协调馊香、糟香,丰富、舒适,口感上,此酒酒体醇和偏甜,粮香、陈香很好的丰富了酒体的味道,使得此酒克服了许多小曲酒口感单调的弱点,格局上,此酒酒体源源不断,持续感较好。总的来说,此酒是款很有意思的云南小曲清香酒,酒体主体框架是云南小曲清香酒的风格,特点偏醇,酒体连绵,舒适的多粮复合香,使得其克服了小曲酒口感及香气单调、不够饱满的弱点。整体上,此酒是我目前为止喝到的表现最为完美的小曲酒。可惜的是,18年的酒,这种感觉已经弱化了许多。

总的来说,对于茅粮集团,确实是很有意思的云南白酒企业,旗下的茅粮酒和彝州情酒都有鲜明的特点和独特的味道,茅粮突出香艳,彝州情则更显饱满和幽雅。对于这两款酒,丰富了云南小曲清香酒的品类。对于想要深入了解云南小曲清香酒的酒友,这两款酒是值得尝试的产品。

来源:阿诬品酒

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