52度洋河大曲怎么样

  52度洋河大曲怎么样

  自古以来江苏省泗阳县洋河镇就是一个盛产美酒的地方,而洋河大曲更是这里的佼佼者。在中国品酒会的多次举办中,洋河大曲一直在很靠前的名次中。而每一款酒都拥有着很多的品种,针对不同的消费者也会有一些不同的更改。随着这款酒52度的问世,很多人也对其有所研究。那么这一款酒的究竟味道怎么样,他的综合品质高不高呢?接下来就由小编给大家介绍一下。希望可以对广大的白酒爱好者有所帮助。如果你有不同的看法啊,欢迎来和小编一起交流。

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  52度洋河大曲怎么样

  洋河大曲产于江苏省泗阳县洋河镇。早在唐代,这里就出产美酒。明清时期,省内外70多为商人客籍于此,竞酿美酒,使洋河镇的酿酒业更加兴隆繁盛。《泗阳县志》记载,明清著名诗人邹辑在《咏白阳河》中写道:“白洋河下春水碧,白洋河中多沽客。春风二月柳条新,却念行人千里隔。行客年年任往来,居人自在洋河里。”仅仅一个农村集镇,酿酒坊就有十余处。据记载,清乾隆皇帝第二次南巡时,在宿迁建有行宫,留住七天,品尝洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇,真佳酒也”的赞语,并指定其为皇室贡品。

  20世纪初,洋河大曲的生产有了进一步的发展。1915年三义酒坊所酿之酒在美国旧金山巴拿马赛会上获银牌奖,1929年裕昌源酒坊的大曲酒在工商部中华国货展览会上获二等奖。1932年有八家酒坊,年产白酒6040担,以洋河镇聚源涌、逢泰、南王人和及其他乡镇的树泉、润泉酒坊著称。1934年代表江苏全省物品参展。可见流传数百年的“酒味冲天,飞鸟闻香化凤;糟粕入水,游鱼得味成龙”这副对联,对洋河大曲是最精彩的赞誉。洋河大曲这一传统佳品,在新中国成立前因战争连年而生产凋敝,奄奄一息。新中国成立以后,政府拨出专款,在几家私营酿酒作坊的基础上,建立国营洋河酒厂。几十年来,洋河酒厂几经改造、扩建,现已经为我国著名的酒厂。

  “心醉人未醉,名酒,不妨连饮三杯。品一口,含满嘴酒香,三杯落肚,够百日回味!”这是著名诗人黄东成赞扬洋河大曲酒的诗句。古语说“名酒产地,必有佳泉”。在洋河洋河古镇西首的白洋河转弯处,过去有大片芦苇,其中有个池塘,水清如镜,泉眼喷花,当地人称为“神泉”这里不论是旱年,还是涝年,长流不息,水位始终平衡。

  洋河大曲所用之料也是极为讲究,选用的是颗粒饱满、晶莹泛红的优质高粱;所用的水就是上面所说的神泉之水,配水严格、科学。“增一滴过多,失一滴欠缺”,不浓不淡;特别是窖壁垒土,选用富含有丁酸菌和乙酸菌的肉红色黏土,使酒酿造出来的曲酒更加香甜。

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  洋河大曲酒液无色透明,酒香醇和,味净尤为突出,既有浓香型的风味,又有独特的风格。醇香浓郁,余味爽净,回味悠长,是浓香型大曲酒,有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格,以其”入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣“的特点闻名中外,蝉联国家名酒三连冠。是名扬天下的江淮派(苏、鲁、皖、豫)浓香型白酒的卓越代表。”三沟一河“即汤沟酒、洋河酒、双沟酒、高沟酒。

  洋河大曲有什么特点和历史?

  江苏洋河酒厂股份有限公司,位于中国白酒之都——江苏省宿迁市,总占地面积10平方公里,总资产462.97亿元,员工3万人,下辖洋河、双沟、泗阳三大酿酒生产基地和苏酒集团贸易股份有限公司,是中国白酒行业唯一拥有洋河、双沟两大“中国名酒”和两个“中华老字号”的企业。公司坐拥“三河两湖一湿地”,所在地宿迁与法国干邑白兰地产区、英国苏格兰威士忌产区并称“世界三大湿地名酒产区”。

  洋河大曲产于江苏洋洋河镇洋河酒厂,属于浓香型白酒,酒液无色透明,清澈明亮,具有“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香”的特点和色、香、鲜、浓、醇五种独特的风格。洋河大曲以江苏的优质高粱(皮薄、粒子饱满、淀粉含量在62%以上)为原料,以大麦、小麦、豌豆焙制高温大曲(曲味有液香)为糖化发酵剂,沿用传统工艺“老五甑续渣法”,同时采用“人工培养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙,慢火蒸馏”、“分等贮存、精心勾兑”等新工艺和新技术,并以当地著名的美人泉的优质软泉水(硬度小,味醇甜)酸制而成。有64度、61度和55度三种规格。洋河大曲是我国历史悠久的名酒之一,至今已有400多年历史,其产地洋河镇位于白洋河和黄河之间,距南北大运河很近,在古代时,水陆交通极为方便,是重要的产酒和产曲之乡。相传,明代万历年间,从山西来此地贩卖酒的白姓商人发现这里盛产糯高粱,还有适宜酿酒的好泉水,便在洋河镇开设酿酒糟坊,产出了醇香、甘美的好酒,名噪一时。自此以后,洋河镇逐渐成为一个酒村闹市。据说清朝乾隆皇帝第二次下江南途中,曾为洋河酒特地在附近的宿迁宫停留。他品尝洋河大曲,赞不绝口,竟为此一住七天之久,并留下御笔:“洋河大曲,酒味香醇,真佳酒也”,指定其为贡品。1915年,洋河大曲在巴拿马国际博览会上获得金质奖章。在1923年南洋国际名酒赛会上,获得“国际名酒“称号。在第三届全国评酒会后,三次被评为国家名酒。

  总结:虽然说市场的整体潮流都朝着红酒靠近,但是作为中国传统文化的一部分,白酒也是独属于我们的存在。有些人不适应白酒的辛辣,可是如果你仔细品尝的话,白酒的韵味却是很隽永的,酸甜苦辣,入喉回甘,也是让人欲罢不能的存在。