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洋河大众系列酒品鉴分享

    发表于 洋河
洋河大众系列酒品鉴分享

说到洋河酒,不得不说其大众产品,毕竟前些年主推的蓝色经典系列酒定位的就是大众市场,以海之蓝、天之蓝为代表。说到洋河海之蓝,我喝过17年的52°酒,这款酒在闻香上面很基本的展现了洋河酒的香气特点,窖香、糟香、粮香、曲香,但相比高端的洋河酒糟香有些出头,香气的饱满、深邃感不够,入口酒味尚可,但中段收得太快,尾段干净,酒体有微微的糟子苦味,整体此酒一般场合喝还行,品鉴不建议。说到天之蓝,我在酒桌上喝过几次,不过都是低度的酒,天之蓝给我感觉也是典型的洋河特点,风格与海之蓝一致,只是香气更饱满一些,中段味更长一些。

最近我有幸获得了两瓶洋河大众酒,这两款酒都是新包装的酒,不过都是42°的酒,分别是海之蓝和天之蓝。品鉴新包装海之蓝,我觉得有意思的是这酒感觉比52°老包装的酒要好一点!此酒闻香粮曲香更突出一些,糟子味收敛一些,酒体香气饱满感更好一些;入口品鉴,此酒因为低度,入口较老版高端酒更显柔和一些,口感的糟子苦味要收敛一些,但整体味不长,中段开始酒体有水感。个人觉得从饮的角度,低度的海之蓝还是易饮一些,毕竟其柔和、顺喝,而高度酒因为香味不够饱满、丰富,因此不顺喝又不适品,从某一种角度,这种酒只适合喜欢高度大众酒的消费者,毕竟高度酒劲道还是强一些。Content 457

新版天之蓝风格与海之蓝一致,窖香、粮香、曲香更饱满一些,酒体格局更长一些,中后段展现力也较强,不过与海之蓝一样,此酒中后段有一丝水感,只是水感较海之蓝要弱化一些。对于天之蓝,我没有现成的老包装天之蓝与之对比,但凭老包装天之蓝酒给我的品质印象来看,此酒品质不会逊于老包装酒。说到新包装海之蓝和天之蓝的酒质提升,我有点疑惑,毕竟这些年大多大众白酒以降质为主,很少有提质的,在当前人力、物力、渠道都在涨价的环境里,提质也就意味着产品涨价。后来我查了一下资料,现在的海之蓝、天之蓝相比几年前确实是涨价了。

说到大众酒水,虽然现在的大众消费正在升级,但大众单品确实不宜较大幅度涨价,毕竟大众对酒水的消费更多是基于价格理解价值来消费的。现在的更多大众酒企,面对这个局面,更青睐推出中高端和次高端产品来提升整个产品的档次。比方说古井贡酒推出古井贡20,白云边酒推出白云边18。其实洋河M1我觉得也是这样的产品,说到洋河M1,我手上有一个小酒版,此酒是20180126批次的酒,其是45°的酒,也是一款偏大众度数的酒。此酒香气纯净,有舒适的粮曲香,窖香、幽兰香展现不错,但糟香略微有点出头;入口品鉴,此酒入口纯净偏绵,酒体有持续感,但连绵感不太长,尾段干净。整体此酒易饮,风格是典型的洋河酒特点。Content 458

说到梦之蓝系列,我除了喝过M1、M6、M9和手工班以外,我还喝过一款国际版M3,这款酒是750ml 42°的酒,据说品质比普通版M3要好,不过可惜的是普通版M3我还没喝过,因此没法做相互对比。我的这款国际版M3是20180727批次的酒,倒酒闻香,此酒香气饱满、均衡,窖香、糟香、粮曲香协调,入口品鉴,此酒入口有一丝凌厉之感,而后酒体柔和、刺激性小,中后段酒体有连绵感,香气跟着也不错。整体上,此酒风味不错,顺喝易饮,但酒体因为低度,中后段的展现力不够强,个人觉得,这种基酒水平的酒做高度品质应该更好一些,毕竟其酒体及风味表现将更饱满一些。

总的来说,对于洋河大众系列酒,其风格是一致的,从低端到高端,其香气变得更加丰富、丰满,酒体变得更加饱满、绵长。而这,契合了大多数定位大众的酒企品质策略,即风格一致,从低端到高端表现出风味、口感及展现力的加强。这种酒体体系,有利于消费者对该品牌酒的品质认知,也容易让消费者接受该产品体系中的其他单品酒,便于消费者的消费升级。最后,对于我对大众洋河酒的品质感受,作为酒友的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。

来源:阿诬品酒

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