洞藏酱香酒怎么样

  随着经济水平的不断发展,越来越多消费者在选择酒水饮品时,更加注重酒的品质与工艺,乃至产地与历史,所以洞藏酱香酒这一概念,也被越来越多酒类爱好者所接受熟知乃至追捧。到底这洞藏酱香酒怎么样呢,他又和普通制作工艺出来的白酒有什么不同呢,让我们一起来了解一下吧!

Content tu 2
  洞藏则更利于白酒品质的完善。因为洞内是恒温恒湿,白酒专家们在对洞藏酒品尝分析后,对洞藏酒的品质表示了充分的肯定,同时指出,洞藏工艺更有利于白酒品质的升华,使酒的杂质释放的更加完全,口味更加醇厚。
  白酒洞藏,由于特殊的地理位置,使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。不受温度、湿度、光照的影响,使白酒的老熟进程加快。天然溶洞不怎么受季节影响,温度和湿度都比较适合储藏白酒。且洞内的温度和湿度比较稳定,受季节和气候的影响很小,在这样的条件下,经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应,酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻,使酒体变得柔顺、醇和,香味谐调,出现陈酒的独特风味,起到除去新酒味的老熟作用。
  洞内温度、湿度相对恒定,受季节和气候的影响比较小,在这样的条件下,经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应,酒的辛辣味及杂味逐渐消失,使酒体变得柔顺、醇和,香味协调,出现陈酒的独特风味,起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物质又能较好地保存,并且乙醇损耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之间的缔合,进行的各种物理化学反应能够自然平缓进行,原酒经过长时间贮存后,酒体更加细腻、丰满、温润、醇厚。
  什么样的酒适合洞藏
  必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。由于原浆酒未添加任何香料等物质,使酒液中的细小酒分子保持着很好的稳定性。勾兑的白酒没有存储价值,也不含丰富的物质成分。
  洞藏酒的典范
  话说,自古茅台出美酒,也就是在说茅台镇是中国酿酒与藏酒的最佳地方,茅台镇独特的地理环境以及气候和几千年来积累下来的酿酒技术,笼罩在茅台镇上空,茅台镇酒厂以及藏酒山洞四周早已漂浮着无数的微生物菌群体,而这空气中的微生物群体,都对酒的酒质有着巨大的影响。当然这只是茅台镇自然环境中所呈现出来的好处,这里还有大大小小的山洞可用来藏酒,藏酒洞里面也有着非常丰富的物质,就比如说藏酒洞内除了自然的恒温、恒湿等条件之外,还有其藏酒洞洞内有紫色砂岩地质和空气中所漂浮的微生物有机体,在加上洞内有特制的陶制容器,这些条件都是有利于酱香型白酒的贮藏的,有利于加快酱香型白酒的自然老熟,使酒体会越来越香,更加的清澈,酒质也越来越好。这些酒味的变化,当然也是出自于山洞了,白酒储存最好的地方也就是山洞了。
  总结,通过上文,相信您对洞藏酱香酒有了更深的了解,中国的酒历史与酒文化十分悠久,小编建议您,在选购前可以多多了解酒水的相关知识,可以很大程度的丰富您的选购技巧,有助于您选择到一款更符合您口味的,更心仪的酒水。