听白酒大咖讲述行业疫情防控事

  2月28号,山东省白酒协会会长姜祖模、国井集团董事长赵纪文、景芝酒业总经理来安贵做客《阳光政务热线》特别节目《防控进行时》,期间,还连线了花冠集团董事长刘念波,就听友、网友们关心的食用酒精有没有消毒效果等问题作出权威解答。

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  问题一:食用酒精有消毒效果吗?

  山东省白酒协会会长姜祖模:75度的食用酒精具备杀菌消毒作用,能够达到医用酒精的杀菌效果。酒精能否达到杀菌消毒效果,关键是看乙醇度数。70-80%之间的乙醇具有最强的穿透力,能够进入细菌和病毒体内,通过脱水将其体内的蛋白质凝固,从而将其杀死;高于或低于这一区间,消杀作用都会降低。所以,只要乙醇度数在70-80%之间,就具备消杀效果。

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  问题二:食用酒精和医用酒精有啥区别?

  山东省白酒协会会长姜祖模:两者执行的标准不一样。食用酒精执行GB10343和食品安全GB31640;医用酒精执行GB26373(乙醇消毒剂卫生标准)。食用酒精的技术指标远高于医用酒精。也就是说,75%食用酒精可以作为医用酒精使用,但是医用酒精因为其中乙醇的来源不固定,绝对不可以用于食用。

  问题三:白酒企业有没有推出75度的酒?

  国井集团董事长赵纪文:我们推出了75度老战友酒。景芝酒业总经理来安贵:我们也推出了75度原浆酒。

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  问题四:75度的原浆酒可以直接饮用吗?

  景芝酒业总经理来安贵:75度的原浆酒是可以直接饮用的。但是因为度数比较高,所以要提醒大家适度饮用。

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  问题五:鲁酒独有的“芝香型”酒里有芝麻吗?

  景芝酒业总经理来安贵:芝香白酒的酿酒原料里面是没有芝麻的。之所以叫芝香有两方面原因:一是从口感和风味上看,芝香白酒综合感官有焙炒芝麻的复合香气;二是景芝酒业是芝香白酒的创领者,芝香的原产地在景芝镇。

  问题六:什么样的酒称得上“一瓶好酒”?

  花冠集团董事长刘念波:1)真实年份表达,是品类高价值和高品质的基础:酒是陈的香,这就要求我们认真酿酒、实在储酒。2)酒庄酿造表达,是品类创新的道场。3)特色产区表达,是品类创新的根基:充分依托我们“黄淮名酒产区”强大根据地。

  问题七:“万里黄河成就一瓶国井好酒”国井好酒有哪些产区优势?

  国井集团董事长赵纪文:名酒依托大江大河而生。国井集团地处黄河最后一道弯“安澜湾”湿地。黄河自然生态的多样性,决定了国井、扳倒井白酒风味的复合性、丰富性。

  来源:华夏酒报