白酒行业如何正确拥抱当下最新的科学技术

白酒行业如何正确拥抱当下最新的科学技术

  原标题:拥抱科技风口,解读白酒业最关心的两个关键词

  白酒行业:科技是第一生产力,白酒行业如何正确拥抱当下最新的科学技术?

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  1988年9月,全国科学大会提出:"科学技术是第一生产力。”的论断,白驹过隙三十多年过去,这句话得到了实践的验证,科技曾经是、现在仍然是、在相当的一段时间内亦将是第一生产力,对任何行业而言皆是如此。

  在白酒业,那些假“传统”之名抱残守缺、固步自封的企业已是明日黄花、无法久长,反之是生产上的科研创新、技术攻关、各种形式的研发部门如雨后春笋般地建成。

  然而近年来,面对许多与生产虽无直接联系的科技热点,尤其是在政府倡导多领域技术交叉融合的大好局面中,尽管不似与高校、研究所等合作产出般直截了当,酒业各路豪杰亦纷纷逐鹿其中。毕竟,“猪在风口都能飞起来”,而不能与时俱进,便极易在残酷的竞争之中淘汰出局。今天,快讯君便为您解解读当前行业拥抱科技风口的两大核心玩法。

  玩法之一:线上商城 回头望月

  依稀曾记去年11月小米科技董事长、CEO雷军到访茅台,在当时曾引发一波不小的轰动与猜测:轰动的是酱酒巨头与科技大佬的珠联璧合、相得益彰,猜测的是其中透露的是何种信号,而此种合作又能够做到多深、多远。

  其实在此之前,小米的”有品商城“已经独家上架了茅台保健酒公司的小米有品定制款“茅源酒”。不过,这款茅源酒似乎并不能简单视为之后雷军到访的“迎宾酒“。尽管小米有品商城亦做出醒目宣传,然而时间回溯至8月,时任茅台酒股份公司总经理助理、茅台集团营销有限公司党委书记、董事长向平曾言:”小米是新兴起来的互联网模式,小米有品和北京稻纯公司定位上均符合年轻人群,再加上茅台的品牌价值,茅台保健酒业’茅源’的产品品质保证和营销模式上的三方合作平台,共同做好对‘茅源’产品的生产和营销……“可以看出,这次先声合作所面向的目标非常明确:”年轻人群“。

  近年来”酱香型白酒热“的概念可谓持续发酵,但正如阿里巴巴集团创始人马云曾对李保芳所说的那样,”到45岁以后年轻人会喝白酒的。“不难看出,这句话本身似乎是一条悖论:45岁后,年轻人已不再年轻。

  其实,当我们讨论”让年轻人喝白酒“时,其实并不在担心白酒会随着90后、00后们的长成而消亡,而是始终在探究怎样使当前的年轻人拥抱白酒,从而形成一个朝气蓬勃的、甚至得以与传统市场分庭抗礼的新兴市场;而典型如江小白们亦将目光不约而同地锁定在清香型白酒上,常常还要加以酱酒无论如何无法接受的香型、味型等改造,此外有些酒企推出的”绵柔酱香“似乎并无足够魅力吸引年轻的消费者。

  由此看来,现阶段”让年轻人爱上白酒“的任务可谓依然任重道远,遑论”爱上酱酒“;同时,199元的定价似乎并无吸引传统型茅台/酱酒消费者的考量。

  因此,茅台似乎并未像与天猫、苏宁等一般搭线小米有品,进行一般意义的线上售卖。另外,在雷军到访的约半年前,网易公司董事局主席、CEO丁磊与时任茅台董事长、总经理李保芳一同参加茅台的封坛仪式,当时亦不乏诸多传言,不过相比茅源酒上架小米有品,之后茅台与网易确实不了了之。

  既然这种合作并非如天猫、苏宁般的线上售卖,在吃瓜群众看来,酱酒巨头与科技大佬本身可谓相距甚远,究竟能够碰撞出怎样的火花呢?

  在快讯君看来,不管酒企如何”拥抱科技“,本身无论如何不可能成为科技公司。在如今的”供应链“式社会之中,专注于某一领域的生产本身,其余部分交由市场、各司其职是最优之解。

  须知,阿里巴巴、苏宁等在本质上是平台,卖家及物流大部分来自第三方,而平台本身最有价值的是依靠庞大流量建立起的大数据等独家资源。而为了反哺这样的资源,平台亦往往在云计算等方向大力投入。

  从某种意义上来说,这些大数据、云计算等才是它们的”独门秘技“”杀手锏“,看上去是最核心的商品贩售反而只起到提供资金的初级作用。而相对于阿里巴巴、苏宁电器这样以商品起家的传统巨擘,小米、网易等以“软件及服务”起家的互联网大老,产品形式更加灵活、多样,更加全方位地诠释“科技生活”,如小米生态链米家。

  因此,哪怕在MIUI(小米手机搭载的操作系统界面)上轻轻推送一条广告,以小米这样的布局、以它对点击及转化率的大数据计算、以它对用户喜好与画像的人工智能分析,都能为酒企带来一笔可观的隐形财富。正所谓“回头望月”——平台一直都在,但何尝只拘于上架几款商品?

  玩法之二:紧跟时事 顺藤摸瓜

  5G、AI、AR/VR、区块链……说到科技方面的时事,上溯黄发下及垂髫,相信人人基本都能说出这么几组词语。

  然而,真正明白这些词语指代的技术与变革的人却没有几个。对更多的人,这些词语仅仅意味着一种新的技术带来的新的创业风口,社会生活的变革,以及彰显自己紧跟时代潮流的时髦词语。一知半解下,对新技术的感知往往不得要领。

  就以区块链来说,去年区块链技术大火,茅台也曾在一次例会上以区块链为例提出要增强科技敏感性,尽快研究区块链技术对茅台发展会产什么样的影响。自此,一些酒企也开始热衷区块链。

  然而,不像许多其他新技术,“区块链”一词本身即为合成词,相信不会有人认为它是不言而喻、一目了然的。在《简明不列颠百科全书》解释中:“区块链是借由密码学串接并保护内容的串连文字记录(又称区块)。每一个区块包含了前一个区块的加密杂凑、相应时间戳记以及交易资料,这样的设计使得区块内容具有难以篡改的特性。用区块链技术所串接的分散式帐本能让两方有效纪录交易,且可永久查验此交易,“估计能够真正理解者亦不在多数。

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  不过,若说区块链的首次成功应用是十年前诞生的比特币,可能有人会更加熟悉一些。事实上,正是比特币创始人中本聪在《比特币白皮书》中提出“区块链”的概念,以至于现在仍有不少人混淆数字货币与区块链之间的关系。

  因此,区块链绝非新鲜事物,近年来炒得火热的最多不过是它的一种功能——存证防伪;除数字货币与存证防伪外,区块链的第三大应用便是去中心化,如知名的IPFS(星际文件系统)。

  实际上,数字货币与去中心化由来已久,不过多在特定圈子中使用。而存证防伪应用广阔,却因各国政府对数字货币的普遍打压,基于区块链的防伪长久以来为人忽视。若说白酒业能够与区块链结下何缘,恐怕也只能止步于此了。

  当然,解构行业对时髦术语的迷思,绝非对新技术的阻挠,只是拨云见日方可顺藤摸瓜。如若细细说来,正如5G宛如十年前的4G之于3G、人工智能与AR/VR分别如同进阶的机器人与全息影像一般,究其本质亦非“新物”;至于如何为我所用,便更是见仁见智了。

  糖酒快讯


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