继3月13日和16日成功举办“云游老酒博物馆”第一站和第二站活动——“走进曾品堂老酒博物馆”和吉林省酒文化博物馆后，3月18日14：00，《华夏酒报》继续南下，联合老酒收藏大家举办的“云游老酒博物馆”第三站活动在新华社现场云直播平台准时开播。
第三站走进的遵义酒文化博物馆，该馆收藏老酒6000瓶，是由国家一级品酒师、酒投网董事长、遵义酒文化博物馆馆长朱军凭着“收藏保护酒文化传承”的坚守，经过了15年以上的漫长岁月，走遍了大江南北，一瓶一瓶积累起来的，因此他被业内称为白酒收藏界的“南天王”。
说起酒的收藏，在如今的收藏界可谓非常火爆，近几年，网上不时爆出拍卖出上百万，甚至上千万的天价老酒，而最近被炒得火热的茅台和各个品牌的生肖酒更是炙手可热的收藏单品。在遵义市，有一位老酒收藏界的翘楚人物，他就是老酒收藏界赫赫有名的南北二朱之一，与北京老酒收藏界的朱春光并称为“南北天王”的朱军。
前不久，中央电视台“经济半小时”栏目还采访了他。讲述中国白酒的文化历史和老酒的收藏价值，引导白酒行业与白酒投资收藏相结合，不仅为白酒行业进入新一轮发展奠定了重要的理论基础，还首次将“非物质酒文化遗产”这一新概念，引入老酒行业。
01
缘起：“南天王”养成记
朱军是赤水人，今年四十九岁。他与老酒结缘，还得从18年前的一次聚会说起。2002年，一次他和朋友在澳门路聚会，朋友拿出一瓶1991年的习酒。喝完后，大家都感觉和平常喝的白酒大不一样。这瓶酒无论是入喉的口感还是酒后身体的舒适反应，都让大家觉得很安逸。
俗话说，酒还是陈的香。经过这一次后，朱军有了一个大胆的想法，收藏老酒。众所周知，收藏需要花费大量的精力和财力，而收藏酒更是如此，朱军经常出现经费不足的情况。他告诉记者说：“收藏老酒的花费已无从计算。”
为了收藏酒，他跋山涉水，那怕再远也会赶去，只为收藏到一瓶好酒。一次，他打听到湖南有2瓶上世纪80年代的武陵酒后，直接从贵阳飞到长沙，然后乘车200多公里，才赶到卖家所在地点。“当我到达时，对方把原定的价格涨了一大截。但没办法，人家知道你特意赶过来，临时加价，所以也得忍着买下，总好过空手而归吧。”他说。
朱军收藏酒从无到有，从遵义各个县市到省内各个地区，从一般的品牌到贵州老八大名酒，再到全国名酒，比如上世纪60年代末的安酒、红卫牌习水大曲、董公寺牌董酒、湄江牌湄江窖酒、凉亭牌鸭溪窖、金壶牌平坝窖酒、文峰塔牌匀酒、甲秀楼牌贵阳大曲等贵州老牌名酒，还有各个年代的五星茅台和飞天茅台等。目前，他收藏了1万多瓶老酒，涉及8000余个品种，为此还专门建了一个酒库用来储藏。
在直播中，朱军拿出了他的镇山之宝：1955年的茅台，1978年的葵花牌茅台以及罕见的三大革命玻璃郎(1979年的郎酒)，并展示给网友，引起网友们的高潮。
事实上，为了收藏酒，朱军付出了不为人知的艰辛。很少有人知道，在做老酒收藏之前，他是做通信行业的。他说：“接触老酒后，我就舍弃了原来的主业，跨行业到白酒收藏领域发展。”
不仅如此，为了在白酒收藏领域中闯出一片天，他长期钻研白酒知识，参与各种酒类的品鉴品评，练就了白酒收藏领域中的真功夫，并最终拿到了国家一级品酒师的资质证。
老酒收藏最主要的是鉴定老酒的真伪，而鉴定酒的真假又是一门知识含量很高的技术活，不但要掌握海量的酒类知识，还要善于从细微处辨别。为此，他除了在网上搜资料学习，还经常和老酒收藏圈内人士探讨，如何在最短的时间内辨别出一瓶老酒的真伪。
经过长年累月的积累，他掌握了很多鉴别各个时期各个品牌老酒的技巧和方法。在业内，他鉴定的老酒真伪得到大家的认可，在他的带领下，成立了酒投网，推动了整个国内白酒收藏行业的发展，并受到了各地藏友们的尊敬，也因此获得了白酒收藏界的“南天王”称号，只要是他鉴定的酒，几乎就是行业内的权威认证。更值得一提的是，朱军在收藏老酒的过程中，与酒友分享了他自成一派的老酒理论，例如“液体黄金”、“液态文物”“非物质酒文化遗产”等概念的提出，丰富了人们对老酒价值的认知。
同时，朱军还针对网友提问，指出由于现在仿冒制假技术提高，在收购老酒时辨别出真伪，能为收藏爱好者省去一大笔钱。一次，云南有一位老酒收藏爱好者打算收购一批上世纪90年代的习酒，他们初步判断这批酒是真的，为了安全起见，还是找到朱军帮忙鉴别。经他一看，从酒标上发现了端倪，证实这批酒是通过现代技术高仿的习酒，让老酒收藏爱好者免去了几十万元的损失。
在收藏老酒及推动老酒事业发展的衍生中，为朱军带来了荣誉、财富和社会地位。不过，这些都不是他所看重的，他觉得从老酒收藏中，收获最大的是结交了天南地北爱好老酒的朋友，这才是最珍贵的。他说：“现在收藏老酒的人越来越多，我认识的酒圈朋友有东北、江西、广州的，还有台湾的，几乎全国各地都有老酒圈的朋友，而喜欢老酒爱老酒品鉴老酒的人，几乎都是值得信赖的直爽朋友。”以酒交友、会友，已是他生活的一部分。
而老酒，以其消耗一瓶就减少一瓶的稀缺性，也构建了一个生态圈。不光是收藏老酒，还有人消费老酒。“在我身边就有不少外地的朋友经常找我买老酒喝。”他说，经过多年的发展，老酒渐渐形成了一个产业，正在不断扩大。
02
创新：首提“非物质酒文化遗产”
除了市场规范，朱军还首次把老酒收藏提到了“非物质酒文化遗产”的高度。
据了解，非物质文化遗产，根据联合国教科文组织的《保护非物质文化遗产公约》定义，非物质文化遗产指被各群体、团体、有时为个人所视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识体系和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。
朱军认为，老酒收藏实际上是具备了这一属性，同时也有其独特的行业特色。
首先，各个群体和团体随着其所处环境、与自然界的相互关系和历史条件的变化不断使这种代代相传的非物质文化遗产得到创新，同时使他们自己具有一种认同感和历史感，从而促进了文化多样性和激发人类的创造力。“很多具有收藏价值的老酒完全符合这一特征。”朱军指出。
其次，在公约所定义的“非物质文化遗产”包括以下方面：1、口头传统和表现形式，包括作为非物质文化遗产媒介的语言;2、表演艺术;3、社会实践、仪式、节庆活动;4、有关自然界和宇宙的知识和实践;5、传统手工艺。
“毫无疑问，收藏老酒也是符合《公约》当中规定的一些概念的。”朱军告诉《华夏酒报》记者。
在朱军看来，老酒收藏不光具有投资价值，它还具备酒文化传承的文化价值。他认为，一瓶当年的老酒，它所代表了那一个年代的瓶体、商标、设计、包装，封口的特点，构成了一个独特的酒文化时代印记，所以是中国的“非物质酒文化遗产”，而他在遵义建立的中国酒文化博物馆，其意义实际上就是对“非物质酒文化遗产”的提前保护;在他看来，中国酒文化的历史长河，中国酒文化传承这棵大树是由茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等这些老八大名酒为主干，再以地方名酒为枝干，以及全国各地的各家小酒厂为树叶所构成，这样才形成了繁茂的中国酒文化传承的大树，并衍生出十二大香型白酒，展示出百花齐放，缤纷多彩的酒文化传承魅力。
“每一种酒都承载了不同的历史和文化，是特别而不可复制的。”他说，老酒收藏，从小处讲，是陶冶情操，但从大处来讲，那就是对白酒文化传承中“非物质酒文化遗产”的保护。经过几年的努力，他在遵义市打造了一个国内最大的白酒文化博物馆——中国酒文化博物馆，以此满足白酒爱好者的需求，更增加了遵义这座酒文化名城的历史底蕴和气韵，也使醉美遵义有了一个文化地标。
朱军设想，不久的将来，会让世界更多地了解中国酒文化的博大精深，认识中国酒文化的历史价值、文化价值及收藏、投资价值。
来源：记者 徐雅玲 华夏酒报 今天
