很多人认为朗姆酒是白酒，其实这是错误的，它与白酒的酿造原料和制作工艺是存在的差别，它主要是以甘蔗蜜糖为主要原料酿造而成，虽然与白酒的酿造方式一样为蒸馏酒，但是这样的朗姆酒他会经过糖吃的过程，根据不同的原料也会有不同的酿制方法。那么朗姆酒到底是什么酒呢？对于白酒的定义又是什么呢？下面就小编给您分享一下吧。
朗姆酒是用糖制成的，为了更具体一点，朗姆酒是用蔗糖或蔗糖的副产品（糖蜜和黑糖）制成的，然后将其发酵，蒸馏，并在橡木桶中陈化。
有时添加其他成分以产生更多种口味，包括焦糖，水果提取物和香料。使用现代的大规模生产的朗姆酒，混合不同年龄的朗姆酒以产生更一致的风味，并且最后可以添加焦糖以在批次之间产生均匀的颜色。
由于其基础材料，基于糖蜜的朗姆酒通常具有甜味，香蕉和热带水果的味道，而那些用甘蔗汁制成的朗姆酒有明显的草和植物味道。朗姆酒是在甘蔗生产国，特别是加勒比地区生产的。
虽然朗姆酒起源于加勒比地区，但有证据表明，印度和中国可以追溯到数千年来由甘蔗制成的发酵饮料，甘蔗植物起源于远东地区。然而，据我们所知，朗姆酒在十七世纪首先在加勒比地区的甘蔗种植园中进行蒸馏，并且因为甘蔗从欧洲带到那里而存在。
在十九世纪中期，第一个商业朗姆酒酿酒厂是在波多黎各创建的。朗姆酒生产迅速蔓延到北美殖民地，第一家酿酒厂于1664年在现今的史坦顿岛建立，另一家在波士顿建立，三年后。在美国独立战争之前，朗姆酒是新英格兰最繁荣的产业。对甘蔗和糖蜜的需求成为奴隶贸易的一个主要因素，并导致英国通过糖法案（这有助于导致美国革命）增加税收。最终，对来自加勒比地区的糖进口的限制和美国威士忌导致北美产量下降。
传统的朗姆酒是用糖蜜制成的，糖蜜是糖业的浓稠，糖浆状的副产品。将其与水等量混合，发酵，然后蒸馏，通常意味着老化的高品质朗姆酒通常在罐中生产，而白色未老化的朗姆酒在柱中制成。蒸馏后，朗姆酒可以立即装瓶，短暂存放或在橡木桶中陈酿数年。
白酒以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母为糖化发酵剂，经蒸煮、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。
满足人们物质、文化、精神、交际需求的嗜好性消费品。
由于其酒液无色透明，故称为白酒。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类。
最好喝的白酒是什么
茅台——酱香型或茅香型（其他典型代表：郎酒）
汾酒——清香型或汾香型（其他典型代表：黄鹤楼、二锅头）
泸州老窖——浓香型（其他典型代表：五粮液、苏酒的三沟一河）
西凤酒——凤香型（乙酸乙酯的浓香味道）
综上所述，朗姆酒是以甘蔗为主要原料酿造而成在经过浓缩进行蒸发之后，会使他有一种最具特色的浓香型代表，需要经过原料的处理才能够将酒中的杂质进行定到澄清。现在这款酒在市场上是非常受欢迎的，按照特色也会进行一定的划分，从而满足多种群体的消费需求和口感，可能有的比较轻盈，有的比较丰厚，它整体的特点是甜甜的，而且具有很多类型。
