格鲁吉亚的葡萄酒口感怎么样

  在市场上分布了很多与众不同的葡萄酒品牌,这款格鲁吉亚的葡萄酒,可以根据不同的酿造原料酿造过程进行划分,其中最受欢迎的是甜型的葡萄酒,格鲁吉亚作为世界葡萄酒的起源,经过一定的研究,在这里诞生了很多比较古老的历史品种,很多人可能对于他们的发展是十分疑惑的。然而在市场中也有着很多比较有名的格鲁吉亚葡萄酒,他们的品质更加的稳定,口感也是十分独特。

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  格鲁吉亚的葡萄酒可以分为甜型酒、半甜型酒、半干型酒、干型酒、加烈酒和起泡酒。其中半甜型酒是最受欢迎的。

  Lelo是一种类似波特酒的葡萄酒,用来自Zestaponi、Terjola、Baghdati和Vani地区的Tsitska和Tsolikauri葡萄品种酿制而成。该酒颜色金黄,果香充盈,口感丰富均衡。该酒酒精含量为19%,残余糖分含量为5%,滴定酸度为6g/l。

  Akhasheni是一款天然的半甜型红葡萄酒,用Akhasheni葡萄园(位于格鲁吉亚Kakheti省的Gurdzhaani地区)的Saperavi葡萄酿制而成。这款酒呈深石榴红色,口感均衡柔滑,伴有巧克力的味道。其酒精含量为10.5%至12.0%,残余糖分含量为3%至5%,滴定酸度为5%至7%。它于1958年面世。

  Khvanchkara是一款天然的半甜型红葡萄酒,用Khvanchkara地区的葡萄园栽种的Alexandrouli和Mudzhuretuli葡萄酿制而成,它是最受欢迎的格鲁吉亚半甜型葡萄酒之一。此酒和Kindzmarauli酒是前苏联领导人斯大林最喜爱的葡萄酒。该酒呈深宝石红色,酒精含量为10.5%至12.0%,残余糖分含量为3%至5%,滴定酸度为5%至7%。它于1907年面世。

  卡赫基生产欧洲和卡赫基口味的高档葡萄酒以及普通餐桌葡萄酒(占总量的60-70%)。卡尔特里主产欧洲口味的葡萄酒、白兰地和香槟酒。伊梅列季主产欧洲和伊梅列季口味的葡萄酒、白兰地以及占全国产量80%的香槟酒。拉恰-列其呼米主产高品质半甜葡萄酒——赫万奇卡拉、乌萨赫洛乌里和特维希。

  格鲁吉亚葡萄酒品质稳定的原因

  从一颗葡萄到一瓶葡萄酒,岂止十月怀胎,这个过程更加艰辛。春夏秋冬,葡萄园里的一年四季对于游客来说总有一番独特的美。但对于酒农来说却是接连不断的挑战,霜冻、暴雨、冰雹、暖冬……连番上阵,为了获得一份完美的收成,酒农与大自然在葡萄园中展开了年复一年的对抗。

  以霜冻为例,春霜多发生在北半球的四月和五月,如果此时葡萄树刚好发芽,新生的萌芽会遭到毁灭性打击,虽然葡萄树会在之后再次发芽,但是无论是产量和品质都会显著降低。

  只要能想到的方法酒农们都会用上。点燃焚烧物之后的葡萄园在巨大的黑幕映衬之下,便似火山爆发般烟火四起,场面壮烈。燃烧器会产生热量,让流通的暖气阻止冷空气的停留,从而减少或者避免霜冻对葡萄树的伤害。酒庄会在霜冻预警时点燃它们,并放置在葡萄园的各个角落。最常见的一种燃烧器是熏烟罐。

  格鲁吉亚原生态葡萄酒采用的就是卡赫基产区的萨佩拉维。萨佩拉维因其营养成分和人体需要的矿物质含量远高于法国产区的葡萄,法国设法移植萨佩拉维这一葡萄品种,终未成功。因此,几百年来,格鲁吉亚原生态葡萄酒的产量一直无法扩大,却使格鲁吉亚原生态葡萄酒更弥显珍贵,在独联体、欧洲和北美地区享有极高的声誉。

  综上所述,格鲁吉亚其中比较有名的葡萄酒产区,拥有着十分悠久的历史,由于这里位于平缓的地带,气候也比较潮湿,所以更加有利于葡萄的种植,在酿造的过程中有着十分复杂的工艺,对于葡萄的种植起到了一定的保护作用,在经过独具特色的发酵之后,将其中的碎渣进行去除并且提取最纯净的葡萄汁来进行酿造葡萄酒,对于葡萄酒的风格也形成了极其重要的原因和作用。