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茅台集团:引入“高科技”不会丢掉优秀传统:“智慧茅台”背后的“变”与“不变”

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茅台集团:引入“高科技”不会丢掉优秀传统:“智慧茅台”背后的“变”与“不变”

  原标题:引入“高科技”不会丢掉优秀传统:“智慧茅台”背后的“变”与“不变”

  “茅台只能是茅台,茅台永远是茅台。所有工作不管怎么改变,怎么创新,都必须以坚守优秀传统工艺为前提,要清醒认识创新与坚守的关系,”8月28日的茅台集团“智慧茅台”建设启动会上,茅台集团党委书记、董事长高卫东清晰地表明。

  “智慧茅台”建设启动会

  当天,中国IT业五家头部企业华为、阿里巴巴、浪潮、中兴和网易整齐到场,共同参与“智慧茅台”建设。高科技与传统企业的有机融入,令“变与不变”成为关键词。

  变

  创新是为了更好传承

  高卫东在致辞中,提到一句茅台流传多年的总结——“起于秦汉,成于唐宋,熟于明清,精于当代”。他说,茅台之所以能够实现多年持续的发展,关键就在于在每一个历史发展节点都能够紧跟时代发展的潮流,做出正确的判断和决策。“所以,变对于茅台来说是常态。”

  尽管受到新冠疫情影响,茅台集团在2020年继续保持稳定增长,因为良好业绩突破2万亿市值后,茅台品牌价值也历史性地进入全球20强。Content 2

  茅台集团党委书记、董事长高卫东讲话

  “这是一个荣誉,同时更是一个鞭策”,茅台高层在会上指出,在长期的发展过程中,茅台受困于传统发展观念的管理模式,茅台的企业治理能力其实和现在的头部地位是不相适应的,也在影响前行的步伐。

  高卫东说,在这个节骨眼上,提出“智慧茅台”的建设,就是要在“居安思危”的忧患意识驱动下,提出创新性和全面性的解决方案,涵盖了茅台发展的方方面面。

  “这个方案的实施,将为我们更好地继承传统工艺,发扬光大的茅台文化,提升我们的市场竞争力提供更强大的信息和智慧支撑,也就是我们发展过程当中的变。”高卫东称,创新是为了更好地传承。Content 3

  茅台集团党委副书记、总经理李静仁主持会议

  作为一家植根于传统农业智慧的民族企业,茅台酒传统酿造工艺,是中华农耕文明的优秀智慧结晶。长期以来,茅台一直是通过茅台匠人的代代相传、口口相授,实现对传统工艺的发展和传承。

  “在科学解读和构建酿造理论体系方面,受限于思维及技术的局限,始终进展缓慢,没有形成系统认知,制约了我们的风险应对和问题解决能力。”高卫东指出,数字技术的发展,提供了有效的智慧工具,茅台要抓住时代的机遇,以“智慧茅台”的实施为契机,充分利用现代技术手段,完成对传统工艺的深入解读和系统构建,推进传统智慧与时代精神的全面深度融合,为茅台走向更加广大的发展舞台提供坚实支撑。

  不变

  坚守优秀传统工艺

  “变,是为了我们这瓶酒的质量的永恒不变,创新是为了传统优秀的传统工艺建设。大家千万不能为变而变,为创而创,丢了我们的魂和本。”高卫东说,创新必须以传承为前提。

  茅台高层指出,茅台工艺的传统人文内核是茅台行稳致远的核心基础,是保证茅台酒卓越质量的根和魂,事关茅台优秀传统工艺这一部分,永远也不能擅自改变。Content 4

  茅台集团党委副书记王焱宣布成立“智慧茅台”建设管理委员会及工作组的决定

  “这一部分变味了,我们的酒就变味了,我们的发展也就变味了。茅台只能是茅台,茅台永远是茅台。所有的工作,不管怎么改变,怎么创新,都必须以坚守优秀传统工艺为前提,坚定不移地保有茅台传统酿造产品的精神实质和人文内涵,把解读和阐释好传统酿制技艺作为‘智慧茅台’的重要工作做好做透,以便于以后我们工作的理解和传承,这才是对待传统的正确态度和科学方法。”高卫东说。

  “传统文化是茅台的根和魂,”茅台集团党委副书记、总经理李静仁说,“智慧茅台”建设是一项长期系统工程,涉及大量新理念、新思维和新技术的引进融合,在迎接现代技术的同时,也要守牢茅台文化的“根”,切实做到传统与现代的融合发展。Content 5

  茅台集团总工程师王莉介绍“智慧茅台”建设行动方案

  茅台集团总工程师王莉明确表示,“智慧茅台”建设中有四个坚持:坚持视质量为生命的质量信仰永远不变,坚持茅台顺应天时、承接地利、营造人和的文化内核不变,坚持茅台传统酿造技艺的工匠精神和人文关怀不变,坚持未实现数据孪生的工艺环节不变。

  茅台高层进一步阐述道,坚守传统并不代表排斥创新,传承与创新并重是茅台人始终的秉承,创新仍然是“智慧茅台”建设的第一要义,“我们要推进管理理念、方法的创新,推进传统酿造企业运营管理模式的创新,推进新的信息化技术在非传统工艺环节的应用,不断提高生产效率,推进人工智能、云计算、大数据等新技术在传统工艺机理解析方面的应用,让我们能够更好阐释传统工艺的深刻机理”。

  茅台方面透露,对于“智慧茅台”建设五年行动计划1、3、5目标,茅台集团内部高中基层已统一思想、形成共识,“智慧茅台”的建设一定会变成高质量发展的新动力。

  (来源:茅台时空)

  (来源:茅台集团融媒体中心)

  文章来源:贵州茅台订阅号

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