17大名酒53种优质酒,为何没有“文君”酒?

  2013年元旦期间,巴蜀酒友会邀请全国的老酒收藏爱好者一起,搞了一系列活动,地点在成都杜甫草堂旁边。川剧演员表演过变脸之后的一场小拍卖会将此次活动引向了另一个高潮。

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  引人注目的文君酒

  在这次拍卖中,有几瓶酒比较引人注目,分别是1992年前后的出口银标色商标的剑南春、1990年代初750毫升的出口五粮液以及20世纪80年代中期的一瓶文君酒。

  这瓶文君酒系1984年四川省国营邛崃酒厂出品,酒瓶的形状简练传统,民间称之为“炮弹瓶”。酒标设计色彩和谐,精美耐看惹人喜爱,品相也非常完好。一出现就引起了多次的争夺,最后我以接近3000元的价格得到了这瓶酒。

  “文君牌”的前身是“抚琴牌”,1980年前后才改为“文君牌”。不仅是文君酒,邛崃酒厂的其他酒也用“抚琴牌”“文君牌”商标。Content 2

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  永远的遗憾

  大家在议论这瓶酒的时候发现,名气很大的文君酒在国家举办的跨越40年的五届评酒会中竟然没有获得过奖,就连第五届评酒会几乎将全国名酒一网打尽的17大名酒53种优质酒中,也没有文君酒的名字,这太不可思议了。

  我发现有这么一个现象,在国家名酒(金奖)周围,总会还有同样香型和工艺的国家优质酒(银奖)陪伴,鲜花配绿叶,说明了该地区酿酒业的发达。比如茅台酒,周围地区还有国家优质酒珍酒、习酒,甚至还有同样贵为国家名酒的郎酒陪伴;五粮液酒所在地四川宜宾有国家优质酒叙府大曲;泸州老窖旁边有优质酒三溪大曲酒;陕西西凤酒周边有太白酒;汾酒附近祁县有六曲香;洋河大曲所在地区还有汤沟特曲、高沟大曲都是国家优质酒,即所谓“三沟一河”;河南除了宋河粮液之外,还有历史名酒杜康酒等等。

  按照上面的规律,贵为中国老八大名酒的成都全兴大曲附近也应该有至少一款优质酒与之相配才是,属地成都地区的邛崃文君酒最适合这个角色,但是为什么文君酒没有获得这个称号呢?

  第五届评酒会送评的文君酒酒瓶已改为特殊样式,为文君酒特有,被行业内称为“文君瓶”。Content 3

  幸运的是我在活动中得到这个答案,因为被组委会邀请来的特约嘉宾中有中国白酒界的泰斗曾祖训。

  1989年,时任四川省酒类研究所高级工程师58岁的曾祖训恰是第五届全国评酒会的专家委员会成员暨评酒委员(普通评酒委员要经过严格的考试程序选拔,包括后来大名鼎鼎的季克良)。

  曾老不紧不慢,娓娓道来:“当年文君酒的心气很高,评选期间文君酒厂带队前来的厂长对文君酒获得金奖,并取得国家名酒称号志在必得,他们的主要竞争对手是同一省份、同样香型(均为大曲浓香)、同样度数(均为54度、38度)的产自四川射洪的沱牌曲酒。评委们不敢怠慢,对两款酒进行反复比较后认为,沱牌曲酒更胜一筹,便将沱牌曲酒定为金奖,与其它国家名酒合称为17大国家名酒,将文君酒定为银奖,为53种国家优质酒之一。”

  曾老继续说:“文君酒厂厂长得知评选结果后找到评委会,扬言如果文君酒不能获得金奖的话,就放弃银奖以示抗议。他的要求最终被拒绝了,文君酒厂长两手空空回到厂里,遭到了多数员工的指责,该厂长最后被调离文君酒厂,以下台谢罪。”

  曾老意犹未尽补充道:“我现在还可以告诉你们的是,递补文君酒获得国家优质酒称号的是山西的晋阳酒(太原徐沟酒厂的晋阳牌晋阳酒,大曲清香型白酒)。”Content 4

  在计划经济年代,获得国家金奖和银奖的酒与未获奖的酒差别还是很大的。

  首先,反映在国家的调拨价格上。那时酒厂没有定价权,均由国家统一定价,国家名酒、优质酒的定价自然会高些,尤其是国家名酒,可以销往全国各地,往往供不应求。

  其次,国家的支持力度不同。国家名酒优质酒企业多是国家一二级企业,属于地方重点企业或国家有关部门直属企业,政策支持力度大。在调拨资源、技术支持、人才培育和流动方面享受很多优惠和福利。比如缺粮的时候,这些企业能优先保证酿酒用粮,确保生产。

  此外,名酒企业在员工转正、工资的福利待遇等方面也有很大优势。

  这就难怪文君酒厂员工们对此不满和遗憾了,而且这种遗憾成为了永远的遗憾:因为从第五届之后,国家不再举办评酒会。五届评酒会累计评出的17种国家名酒、58种国家优质酒成了绝响。

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  不断向前的“文君”

  从1987年开始,四川的名酒企业开始提升包装档次,普遍由塑料瓶盖更换成金属瓶盖,文君酒也不例外。

  文君酒的名字来源于汉代赋圣司马相如之妻——才女卓文君。司马相如与卓文君的爱情故事流传已久,而卓文君的故里就在成都邛崃县,古称临邛。Content 5

  两千多年前,临邛富家女卓文君被辞赋家司马相如一曲《凤求凰》打动,私下约定离开临邛,奔往成都。为生活所迫,两人返回临邛开设“文君酒肆”,取店后之井水酿酒。文君淡妆素裹当垆卖酒,成为当地一大美谈。

  现代文君酒据传始于明万历年间临邛的寇氏烧坊,现存有明代窖池。此后当地酿造的白酒都叫文君酒。清代人宁湘写有“买得文君酒,来寻司马琴”的诗句。文君酒用大麦和小麦混合制成的酒曲为糖化发酵剂,再经混蒸、混烧、陈贮等过程酿制而成属于大曲浓香型白酒。

  1951年,政府改组了当地的烧坊,成立了后来的四川国营临邛酒厂。1963年,文君酒被评为首届四川名酒,以后历届蝉联。1966年,文君酒被更名为临邛酒,后又改回文君酒。1985年,临邛酒厂正式更名为四川省文君酒厂,2001年,剑南春集团控股经营四川省文君酒厂有限责任公司。2007年,文君酒被世界第一大奢侈品集团LVMH(酩悦·轩尼诗—路易·威登)集团收购。

  1991年的“文君牌”文君酒的瓶盖为金色金属盖,后改为白色金属盖。

  1995年的文君酒,白色红字金属瓶盖,配有包装盒。

  20世纪80年代中期和90年代中期均出产半斤装文君酒。1989年,一斤装的文君酒零售价为10.48元/瓶,半斤装零售价为5.91元/瓶。

  20世纪90年代后期,再度更换包装的文君酒,被称为“水晶瓶”。

  通过以上收藏的文君酒,笔者发现,文君酒的包装在不断的变化中越来越显得“高大上”,而商标中的卓文君却被画得越来越丑。

  文君酒还另有系列酒——文君头曲、文君二曲、低度崃山大曲等。

  ……

  30年前文君酒参评国家名酒如今已经成为往事。现在的文君酒在国际大公司的运作下,已经重回中国高端白酒的行列。文君酒的所在地邛崃市是四川白酒的四大酿造产地之一。文君酒背靠四川走向世界才是王道。

  文章来源:华夏酒报订阅号