江小白的战事未到中场。
过去十年间，初出茅庐的江小白依靠“国民高端口粮酒”的定位、国际化口感的产品体系，成为最懂年轻消费者的白酒品牌。2019年，江小白销售额突破30亿元，出货量2亿多瓶。这一成绩能排进白酒行业前20名左右。
但在各种报道与言论中，江小白似乎又走到了一个关键时刻。九月上旬江小白召开了一场“十年复盘会”，同时也传出了融资的消息，江小白“不予置评”。
一场复盘会，是要梳理过去，也是在构建未来。处于中国白酒的产业大变革时代，我们如何定义江小白？未来江小白又将如何继续成功？
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复盘十年：营销没外界说的那么好
近十年里，中国酒业开启了从政宴商宴消费为主向个人社交消费为主的转型，开启了另一个繁荣期，但在过去数十年间，白酒主力消费群体仍以中老年为主。一方面，年轻人不喜欢在酒桌上被劝酒，干脆不喝酒；另一方面，年轻人的注意力也被拉到了红酒、洋酒、精酿的酒桌。
啤酒专家方刚感慨，站到酒行业角度，“白酒行业应该感谢江小白”。江小白在直接推动小酒品类快速崛起的同时，也间接带动小酒品类乃至中国白酒跳出商务、社交宴请的传统场景，向多元消费场景渗透，让中国白酒产业的发展拥有了更多可能。
然而，对于江小白的成功，业界通常将其简单归结于营销上的突破。在与会专家看来，一方面外界只关注到了江小白在文案上的创新，对江小白的产品印象仍停留于表达瓶，其他诸多产品却不为消费者所知。另一方面，也误解了江小白在营销方面的工作。
他们认为江小白还存在一系列软肋：对黑公关束手无策，在传播方面对品质投入表达不力。比如，网络上的一直在谣传江小白跌落神坛，江小白对其不做回应显得无可奈何；又比如江小白在品质和产业链上投入了很多，却没有很好地对外表达，以至于外界少有人知晓。这都是江小白的“营销败笔”。
“我们的营销做得没有那么好。”江小白创始人陶石泉在复盘会上坦诚地说。
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提升产能与老酒储量
用供应链打提前量
近六年以来，酒业家一直贴身观察江小白。通过这场复盘会，酒业家试图挖掘，过去十年江小白的真正的核心竞争力。
白酒行业专家牛恩坤认为，过去几年中，江小白最大的成绩是建立了一条酒行业的全产业链，尤其是10万吨产能的江记酒庄。“一个企业能够生产好产品是简单的事情，但既具备规模化生产好产品的能力，又能保证品质的一致性，这才是最难的事情，江小白现在已经具备这样的能力。”
自2018年开始，中国白酒行业逐渐走出深度调整期。茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、郎酒、剑南春等头部龙头企业纷纷于2019-2020年间启动产能扩充工程。近日，洋河对外宣布，陶坛储酒核心区新建的“第一坛”正式完工；茅台集团多个大型酒库也在同步开工建设中；与此同时，五粮液30万吨的陶坛储酒库一期工程中也接近完工。
据酒业家了解，目前占地760亩、总投资超20亿的江记酒庄，整体酿酒年产能已经跃升至十万吨量级，入库老酒已有6万吨。相较之下，江小白依然是一个“小老弟”，但加大产酒储酒能力的建设在某种程度上决定了未来10年的市场格局：
1.老酒是白酒产品力的决定性因素。随着消费升级，老酒的存储量决定了产品与品牌是否能满足未来市场的消费需求。
2.扩大储酒规模可使企业提升对抗行业周期性调整的能力，增强企业抗风险能力。
3.拥有优质供应链与高品牌认可度的而企业，将会基于产品力与用户价值形成正向循环。
4.不是所有的酒企都有能力进行大规模储酒，马太效应将愈发凸显。没有特色没有实力的酒厂生存压力在未来进一步增大，白酒行业的竞争门槛将会越来越高。
打提前量，江小白的产能、储能扩将会成为生长的最重要保障。在酒庄不断扩产的同时，江小白还将触角伸向产业链更上游。早在2014年，陶石泉与酒业家创始人林向会面时就曾提及“自建高粱种植基地”的构想。2015年，江小白就这一构想开始落地了。
2018年，江小白宣布正式启动高粱产业园战略，计划以5000亩高粱示范种植基地为基础，逐步扩大种植面积，辐射周边10万亩高粱种植。
当白酒产业竞争由粗放走向精细，越来越多的龙头企业将触角延伸至原粮端，包括茅台、汾酒等一线酒企近年来也纷纷启动原粮保障工程，打造稳定优质的原料供应链。
优质供应链一旦形成，将是长期的核心竞争力。江小白全产业链布局后，还可能会形成一个清香型高粱酒的特色产区。其所在的重庆江津白沙镇，得益于水土气生粮的天时地利，自古就是清香型白酒的重要产区，仅槽坊酿酒历史就有500多年，《江津县志》中有过“江津产酒甲于省，白沙烧酒甲于津”的相关记载。
如今，面对中国白酒汹涌的产区品质化进程，江小白聚焦“工艺传承”“产区传承”“品类传承”，积聚产业链势能，打造上下游产业配套集群，正在推动着重庆白沙酒镇的再次复兴。
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下一个十年
国民高端口粮酒会成为主流吗？
过去十年，通过对年轻消费群体的精准把握，江小白成为了一个极具影响力和规模的品牌。白酒年轻化已成行业共识，茅五洋泸等酒企也在推出满足新一代消费者口感需求的酒饮产品。在下一个十年，江小白能否持续地引领新酒饮消费，持续地创造独特的用户价值？
9月3日，陶石泉在朋友圈转发文章《爹味白酒文化，或将终结在“不懂事”的年轻一代》，并思考白酒隐忧：日本喝烧酒少了，法国人喝白兰地少了，假设有一天中国人喝白酒少了，你会喝什么？
这个问题的答案似乎也是江小白对第二增长曲线的探索。在表达瓶之后，江小白相继推出52度原味高粱酒501产品、果味高粱酒果立方系列、梅见青梅酒等诸多产品，其中果立方是针对低度酒市场的最新尝试。
这一尝试已取得初步效果。今年天猫618的销售数据显示，果酒类产品在当天销售增长80%以上，其中梅见青梅酒跃居果酒品类第一。与此同时，9月8日正式上市的果立方也正在成为酒饮市场新宠。
战略与新营销专家刘春雄分析，年轻一代消费者的崛起，让江小白果立方这类利口酒逐渐成为重要的白酒细分品类。梅见青梅酒、果立方可能都是具备十亿元规模潜质的细分产品。
事实上，无论是梅见、果立方，亦或是原味高粱酒，这些口感升级优化的产品都只是江小白不断拓宽航道的缩影。未来，江小白现有的经营渠道、覆盖人群、消费场景等还将不断拓展和延伸。从15度的果味高粱酒，到52度原味高粱酒，江小白正在满足更多人群对口粮酒的需求，不断扩大消费群体覆盖面。
在酒业家看来，一系列产品矩阵背后，是江小白加码新酒饮的讯号。
后疫情时代，区别于传统的白酒品牌的“两极”市场——一类指向令人仰视的少数高端品牌，另一类指向普通老百姓都熟悉的低价品牌。但在这两类之外，需要一种品牌调性时尚，产品口感舒适，价格相对实惠的产品，满足用户的新酒饮需求，这可能就是一个“第三极”市场。江小白走优质平价的“国民高端口粮酒”路线，或许会开拓出一条“第三季”道路。
文章来源：酒业家订阅号
