贵州白酒聚合发力,照见怎样的未来?

  原标题:从酱酒热到产区兴!贵州白酒聚合发力,照见怎样的未来?

  放眼中国白酒版图,贵州产区从来不缺名酒,更不缺好酒。如今,贵州白酒迎来新一轮发展契机。

  从2018年的“同心共谱酒文章携手共拓酒天地”到2019年的“接力贵州酒业共识续写竞合发展篇章”,再到2020年的“产区聚力竞千帆贵州白酒汇流合百川”主题,第三届贵州白酒企业发展圆桌会议的聚合优势持续放大,竞合发展的价值理念更加明确。Content 1

  10月30日,由茅台集团、贵州日报报刊社暨贵州日报当代融媒体集团共同发起,珍酒、金沙酒业、董酒三家共同主办的2020贵州白酒企业发展圆桌会议在茅台国际大酒店隆重举行。

  立足酒业新趋势,把握发展新需求,“产区聚力竞千帆,贵州白酒汇流合百川”成为开启贵州白酒新格局的一把金钥匙。同时,会上宣布,2021贵州白酒企业发展圆桌会议将由习酒、安酒共同主办。

  那么,从酱酒热到贵州产区兴,本次大会为贵州白酒发展提供了哪些新思路?贵州产区酒企如何构建竞合新生态?贵州白酒产业怎样更好地打造高质量发展路径……

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  聚力产区优势,贵州白酒发展新高度

  “产区聚力竞千帆,贵州白酒汇流合百川”,这既是本次圆桌会议的大会主题,也是贵州白酒企业发展的共同心声。

  本次大会不仅有茅台、习酒、珍酒、国台、金沙、董酒等共计26家贵州白酒实力企业齐聚一堂,而且重磅嘉宾与会的数量与质量,更充分印证了本次大会的规格之高、分量之重:Content 1

  “2020贵州白酒企业发展圆桌会议,是贵州省确保高质量、打好收官战关键时刻的关键之举,是谋划“十四五”、开启新征程,具有承前启后意义的会议”。

  贵州省优质烟酒产业工作专班班长、贵州省工业和信息化厅副厅长敖鸿表示,贵州白酒产业以低调的产量规模,创造了高调的产值效益。

  贵州白酒的底气,在于资源的稀缺化、品类的特色化、品牌的引领化、品质的优异化。敖鸿表示,希望贵州省白酒企业在茅台集团的龙头引领下,坚持品质为王、品牌为上、发展为要,在生产经营上共谋共商,在质量效益上共赢共享,与媒体朋友一道,持续传播好、诠释好贵州白酒产业发展的时代强音,把产区品牌叫得更响、企业品牌塑得更高、产品品牌擦得更亮,

  “天赋资源、历史传承和消费驱动,为‘十四五’期间贵州白酒实现高质量发展奠定了坚实基础。”中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇提出了深入见解,他认为贵州白酒企业发展既要谋发展,更要防风险;既要坚守传统,更要坚持创新;既要发展速度,更要发展质量。

  马勇表示,贵州白酒骨干企业,特别是高增长企业,要对风险防控高度重视,要加强基础建设,完善管理体系,建立合规性审核。如果风险防控做不好,一旦形成大量社会舆论,对整个产区和品类将出现颠覆性影响。

  正如季克良老先生所说,做酒要心怀敬畏,要敬畏消费者、敬畏历史、敬畏传统和敬畏自然。因此,贵州白酒企业在对历史和传统的继承之下,还要解放思想,勇于创新。

  贵州白酒的主力是酱酒,但不是每一个企业、每一个地方都适宜做酱香,都有条件、有技术、有能力生产优质酱香酒。贵州还有历史名酒董酒在加快价值回归、人民小酒的清酱复合香型、贵州醇提出真年份,都在进一步提高感官质量,完善产品风格创新和质量提升,形成新的竞争优势。

  马勇还提出,贵州白酒要重视具有知名品牌、产业基础和技术能力的业内资本,审慎引进业外资本。贵州白酒企业家们要谋大局、看长远,要有胸怀,有格局,少一些急功近利、少一些利益驱动。

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  发挥领先优势,照亮贵州白酒发展新方向

  过去十年,贵州白酒产业快速壮大,呈现出“品质驱动发展、格局百花齐放、未来潜力无穷”的三个特点。同时,基于疫情下的行业形势变化,茅台集团党委书记、董事长高卫东认为要从三大方面,深刻认识、精准把握贵州白酒产业发展。Content 4

  一是双循环新格局带来白酒产业发展新机遇。

  贵州白酒要抢抓新机遇,实现新发展的核心是深化供给侧结构性改革,促进企业转型升级发展。要以做精品质为根本,以做强品牌为抓手,以市场需求为导向,紧跟消费结构升级趋势,精准定位、精准开发和精准服务,不断提升市场占有率,共同开拓贵州白酒消费的新天地。

  二是打造核心产区推动白酒产业发展新突破。

  近些年,茅台积极响应贵州省委、省政府号召,下大力气引进多家知名企业入黔落户发展,采取延伸产业链等举措,加强白酒企业与上下游配套的有机衔接。希望有条件的兄弟企业,一起积极推动省外供应商落户贵州发展,优先选取省内配套,践行贵州企业的担当精神,同时助力贵州经济社会更好发展。

  三是竞合时代汇聚白酒产业发展新共识。

  多年以来,贵州白酒企业互相学习、竞合发展的气氛日益浓厚。当前,在坚守质量、保护生态、弘扬文化、诚信经营等方面,形成了高度的共识,贵州白酒企业致力于构建开放共赢的白酒生态圈。

  “世界白酒看中国,中国白酒看贵州”。贵州白酒作为贵州省支柱产业,贵州白酒企业唯有始终坚持开放包容、合作共赢的发展共识,贵州白酒才能在新时代实现新作为,取得新发展,把贵州建设成为世界酱香酒核心产区,共同为贵州经济社会发展作更大贡献。

  “以大茅台观念、一盘棋思想,推动贵州白酒产业发展”。贵州人大环境与资源保护委员会副主任委员、原茅台集团党委书记、董事长李保芳表示,贵州白酒企业圆桌会议自2018年创办至今,成功带来了观念的转变、格局的提升,企业家们的眼界有了很大提高,开始关注过去不曾关注的方式或问题,中小企业开始主动行动。

  越来越多的企业向更高的目标看齐,认真梳理品牌和站位,习酒、国台、劲酒、钓鱼台、珍酒、董酒、金沙等众多企业,都发生了可喜的变化。

  一是贵州白酒产业的发展,要突出产区概念。通过不断强化“大茅台观念”观念,带动众多酱酒企业实现更好发展,让更多人知道世界上最好的酱酒就在茅台产区。

  这需要在注重区域平衡的同时,强调突出重点。集中精力抓好遵义,抓好涵盖习水、金沙、仁怀的“大茅台产区”。平坝窖酒、青酒等其他地区产品,应当依托产区辐射、带动发展,重视发展的质量与品相。

  二是稳定“圆桌会议”平台,持续做到更好。作为贵州白酒企业竞合发展的亮点,圆桌会不仅需要坚持,还要在更高站位上、更宽视野下进一步办出特色。

  一方面,要确保会议高质量,重点要在行业自律、增强约束力等方面发挥作用,在行业发展上形成合力和共识,让更多企业感觉圆桌会平台有价值、靠得住。另一方面,圆桌会要在白酒行业形成互相帮助、互相支持、共同发展的文化氛围和环境,致力于成为贵州最具标志性的行业会议。

  三是以品质立身、文化赋能,推动贵州白酒高质量发展。“三流企业做产品,二流企业做品牌,一流企业做文化。只有以文化作为企业品牌的加持与赋能,才能获得长远发展的驱动力。长远来看,要紧跟文化茅台建设,跳出“以酒论酒”的小圈子,才能不断夯实根基、行稳致远。Content 6

  一方面,贵州白酒企业立足自身实际,讲好产品故事、品牌故事,让越来越多的消费者接受和认同。另一方面,茅台要继续发挥带动作用,深入挖掘文化潜力,传播好茅台声音,为全省酒企当好标杆、做好榜样,通过群策群力,共同打造贵州白酒整体形象,以文化引领未来的健康发展。

  四是加快打造贵州白酒整体形象,促进各企业更加健康发展。“在当前的外部经济环境下,贵州白酒只要保持相当规模和势头,就意味着发展”。李保芳认为,“十四五”期间,白酒行业只要在贵州省经济发展中的占比保持现有水平,就说明我们赶上了贵州经济成长的高速度。这是各家酒类企业制定“十四五”发展措施的核心前提。

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  价值标杆赋能,

  助推贵州白酒高质量发展

  珍酒、金沙、董酒,不仅是本届贵州白酒企业发展圆桌会议的主办方,也是近年来贵州白酒企业高质量发展的典型代表,通过价值标杆赋能,照亮贵州白酒发展的大未来!Content 7  

 △贵州白酒企业发展圆桌会议“年度致敬企业"

  酒业发展的“五大思考”

  金东投资集团董事长吴向东

  一是酱酒热,不代表什么都热。投入大量资金做酱酒的企业都是有实力而且有情怀的,投资要把握好时间节奏,品牌打造要先行,认真打造产区价值。

  二是贵州酒业的行业地位尚未得到充分认可,这就需要进一步做到让产区优势凸显、香型优势凸显,品牌影响力扩大,以及快速提升对人才的培养。

  三是做好贵州产区内各个小产区的布局,让小产区逐步做出各自特点。

  四是中华美食文化对白酒的贡献,以茅台为代表的白酒企业助力中国美食走向世界,构建起美食与美酒的文化连接和竞争壁垒。

  五是酒业繁荣对粮食安全的作用,确保粮食价格不会过低,同时发挥调节的阀门作用。

  坚守、坚持、坚定——董酒的思考与行动

  贵州董酒股份有限公司总裁蔡少韧Content 10

  一是站在历史看白酒行业,白酒的价值成长空间大,满足人们对美好生活的向往,中国白酒在香型上具有多样性。白酒还有较强的抗压性,这一点老八大名酒表现的尤为突出。

  二是站在全国看贵州,这里不仅有以茅台为代表的酱香和以董酒为代表的董香,还有麸曲兼香、浓香、其他香型等优质白酒,形成魅力独特的贵州白酒兵团。

  三是站在董酒看未来,坚守“传承为根、酒质为魂、董道为本、汇利及仁”的核心价值观,董酒重新“擦亮”老八大名酒品牌资产,恢复国密酿造体系,生产、储备了一批优质基酒,传承、培养了一批核心岗位的年轻人。

  因此,董酒坚守国密工艺,坚持科学规划,坚定有序发展。

  “五品”文化打造金沙产区,助力贵州白酒高质量发展

  贵州金沙窖酒酒业有限公司董事长张道红Content 11

  抓住用好当前酱酒品类火热的历史机遇,搞好酱酒产区打造工作,推动产区企业由粗放型发展向集约型的高质量发展转型是关键所在。

  第一,茅台为酱酒产业的发展树立了标杆。在酱酒热的东风下,金沙酒业多次登上了酱酒热词排行榜。张道红表示,金沙酒业之所以能取得好成绩,得益于四个方面,一是离不开茅台的引领;二是离不开茅台倡导的贵州白酒产业竞合发展的包容胸怀;三是学习茅台对品质的坚守;四是抢抓茅台给其它企业留下的价格空间,进行结构优化,实现了高速高质双高发展。

  第二,产区是酿造酱香美酒的重要前提。金沙酒业所处的金沙县位于赤水河中上游,拥有酱香型白酒生产得天独厚不可复制的先发优势。近70年的酿造历史和传承正宗酱酒酿造技艺,让金沙酒业可以酿造出品质优良的正宗大曲酱香白酒。

  当前,以金沙酒业为代表的金沙产区已逐渐形成规模,与其它两大产区形成合力,集体向消费者展示贵州白酒高品质形象。因此,做好金沙产区建设,成为金沙酒业的责任、担当与使命。

  第三,建设金沙产区五品文化。未来金沙酒业将继续推动品牌文化、品质文化、品鉴文化、品德文化、品味文化,不忘初心,致力于金沙产区的打造,助力贵州白酒高质量发展。Content 12  

  △2021贵州白酒企业发展圆桌会议将由习酒、安酒共同主办

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  千帆共进、竞合发展,

  共创贵州白酒发展大未来

  “大家好才能真的好”。目前,“竞合”发展的理念已深入人心,在贵州乃至全国白酒企业都形成了共识。今后,贵州白酒企业要继续深化“竞合”发展,深度交流互鉴,让“大帮小、互相帮”成为常态,努力将贵州白酒打造成为中国最具影响力、最有团结力、最具竞争力、最具品牌形象力的行业板块。Content 13

  正如贵州日报报刊社社长、贵州日报当代融媒体集团党委书记、董事长邓国超所说,只有产区聚力,才能增强酱香白酒产业竞争能力,协力打造世界级白酒产业集群,才能优化核心产区配置,实现产业上下游协同发展,提升黔酒产业的规模效应,才能在更高水平上推动黔酒产业同向发力,为贵州经济高质量发展作出更大贡献。

  会上,贵州白酒企业发展圆桌会议与金东投资集团共同发布《国外酒产区发展的经验与启示》,对我国白酒产区发展提供了发展新思路和价值新表达。

  主题对话一

  聚焦建设世界一流酒产区,开创贵州白酒成长的更大空间Content 14

  贵州省酿酒工业协会常务副理事长龙超亚指出,当前贵州白酒产业正在全力打造一种生态酒、放心酒、健康酒产业技术,持续推进白酒产业转型升级和提质增效,构建更强的酒业的品牌集群。

  贵州白酒产业长期发展的前景是向好的;坚持品牌的创新和发展,质量的坚守和执着,持续推动酒企对市场布局研究更加深入,销售渠道更加下沉,使品牌传播和文化建设更加多元化;中国白酒实现多元化的品牌延伸和文化建设的叠加。

  茅台集团总经理助理、习酒公司党委书记、董事长钟方达表示,发展是习酒的第一要务,努力做大做强,提高市场占有率、扩大消费者群体;第二要保护生态环境,酱香型白酒是传统生态工艺,严重依赖于环境,只有好的环境才能够生产出高品质酱酒;第三做好产品质量,食品安全是红线,需要我们高度重视、共同努力,品质是根本、也是习酒的信念;第四,持续强化贵州产业板块品牌塑造,提高品牌的知名度,打造一些国内知名的贵州白酒品牌,让贵州产区走向全国。

  贵州钓鱼台国宾酒业总经理丁远怀表示,贵州白酒产区的打造,离不开政府领导、企业参与以及行业的作为。内容上包括准入标准和条件,过程管控和产品出口要求等,这些是构成一个白酒优势产区的重要条件和关键要素。

  贵州白酒产区有茅台为龙头的优质企业,还有众多在全国甚至有世界影响的优质产品。同时,积极做好自律,用认真负责的态度和敬畏之心去做好本分,让贵州白酒产区越来越好,得到社会的更加信任和尊重。

  天士力集团副总经理、国台酒业副董事长叶正良指出,创新首先要做标准化升级,通过对传统工艺进行数字化表达,传统产业的新型工业化升级、自动化升级都将大有可为。目前,怀酒酒庄大部分工序都顺利实现自动化。同时,坚持核心工艺不变、制曲的核心条件不变。

  主题对话二

  贵州白酒的投资现状与发展前景Content 15

  劲牌副总裁刘源才表示,贵州仁怀茅台镇市酱酒核心产区,酿造最优质的的酱酒。在茅台镇做酱酒需要巨大的、持续的投入。

  安酒集团总裁路通表示,酱酒投资的门槛存在变与不变。不变的是,时间是酱酒的第一门槛,需要足够耐心,要努力做好产品品质,讲好品牌故事;资金是第二道门槛,从原粮投入、持续酿酒,到5年起存放周期,都是对资金实力的更大考验;现在变化的是环保要求更高,对技术要求更高等。

  资深酱酒专家权图指出,近两年,酱酒投资迎来又一轮高峰期。同时这一轮的投资门槛高、投资规模大。当前环境下,中小型资本已经错过了酱酒投资的最好时机。品牌是白酒的第一竞争要素,但是大部分酱酒企业的品牌基因较弱。

  中国品牌助力中国梦。凯度中国CEO兼BrandZ全球总裁王幸从全球品牌过去十年的变迁,解读中国品牌的发展。在全球增速最快品牌10强中,茅台位列第一。当前消费者的需求新变化,对品牌发展提出了新要求。强品牌在资本层面会为股东带来丰厚回报。因此,对于白酒来说,高端化支持品牌价值持续增长,创新激活品牌新场景。

  △2020贵州白酒企业发展圆桌会议年度共识

  立足行业,在龙头企业茅台的强力带动,酱香品类和贵州白酒都正在实现高速发展。相信随着贵州白酒产区聚合发力,竞合发展、合作共赢,更多的贵州白酒企业将在品牌价值挖掘、企业影响力提升、市场溢价能力扩大以及消费者培育方面,力争实现更大突破,共创贵州白酒产区和中国酒业发展的新格局。

  文章来源:酒说订阅号1