匠人匠心——古岭神浸泡酒30余年,成就一杯好酒

  酒界泰斗、一代宗师秦含章告诫我们:匠”是一门技艺,“心”是一种修为。匠心之韵,不止在于雕琢艺术的手工,更在于对产品精益求精,严谨以待。匠心是一个工匠的灵魂,千百年来,人们赋予匠心越来越多的内涵,到了现代,人们更是从"匠心"之中,悟到一种精神,那就是"工匠精神"。而同样在广西柳州,古岭神更是将匠人匠心贯彻到企业发展中,30年来始终务实坚守传统浸泡工艺。

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  古岭神是我国最早的浸泡酒品牌之一,1990古岭酒厂在广西柳州建立,距今已有30年浸泡文化历史,在现阶段的养生行业,绝大多数养生酒企业为追求效率采用的是现代中药的提取工艺,对药材中的单一成分进行定向萃取,这种方式生产出来的酒称为萃取酒。而古岭神浸泡酒坚持手作精酿,传承传统陶缸浸泡工艺,采用多种丰富营养的药材单药单缸浸泡于陶缸之中,封缸浸足360天,讲究发酵时对温度的掌控,巧妙利用陶缸的气孔原理,最大程度将药材中的有效成分析出,可谓"夫匠者,手巧也"。

  除了高超、精湛的技能之外,古岭神工匠人一直秉承严谨细致、专注负责的工作态度,潜心研究传统浸泡工艺,严格要求每一项指标。为保证每一口古岭神浸泡酒的醇香口感,古岭神工匠人以优质自酿纯米酒为基酒,精挑多种优质营养药材,严谨把控好每一次酿造温度,稍有差异,口感则稍逊过半。在纯手工工序过程中,不同于萃取酒的高出品率,古岭神浸泡需要进行三轮次浸泡,每轮次4个月,长达12个月浸泡周期,糅合日月之精华,慢慢析出药材中的有效营养成分,以达到“酒体细腻丰满,香气清雅协调,口感醇和柔顺”的成酒特点。等待是漫长的,不断改良提纯的过程也正是锤炼匠人匠心的过程。

  匠心成就工匠精神,古岭神浸泡酒为弘扬传统浸泡工艺,设立了古岭神浸泡酒体验馆,从浸泡酒的历史、工艺、发展以及与现代萃取酒的差异全方位为体验者讲解。古岭神浸泡酒体验馆欢迎消费者与社会各界人士前来参观、体验,并鼓励与呼吁更多的人关心、保护及发展中国传统浸泡工艺,参与进这一事业之中。

  全民健康时代已来,古岭神一路畅销也正是对匠人工艺最好的成果检验,为满足现代人健康、养生需求,古岭神一如既往坚守匠心如一的企业精神和初心,“做实业当如浸泡酒”的良训一直赫然于心,成为每一个古岭神工匠的指引之言。真正好的东西,是经过历史和口碑洗礼验证的,老祖宗留下的遗产,需要有人不忘初心的坚持与守护。

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