酱九公社：这7大差异拉开了粮食酒与酒精酒的距离
很多对酱九公社不了解的人，经常说：“不都是酒吗?你们的酒有什么好处?”
酱九公社与化学酒最大的不同就是，一个是粮食酿造，一个是酒精勾兑。酱九公社的酒是源自茅台镇核心产区，古法工艺酿造的正宗茅台酱香型白酒!
大家都知道粮食酒好，那么粮食酒与酒精酒有哪些不同?又好在哪里?
下面由小九为您一一解答。
一、执行标准不同
粮食酒和酒精酒的执行标准是不一样的，而粮食酒的执行标准又因为香型的不同，执行标准也会有所区别。目前中国的白酒有12种香型，各种白酒香型的执行标准如下。
不同香型白酒执行标准：
酱香型标准：GB/T 26760-2011 浓香型标准：GB/T 10781.1-2006
清香型标准：GB/T 10781.2-2006 米香型标准：GB/T 10781.3-2006
凤香型标准：GB/T 14867-2007 豉香型标准：GB/T 16289-2007
特香型标准：GB/T 20823-2007 芝麻香型标准：GB/T 20824-2007
药香型标准：DB52/T 550-2008;豉香型国标：GB/T 16289-2007
馥郁香型标准：GB/T 22736-2008 老白干香型标准：GB/T 20825-2007
酒精酒的执行标准就简单了，只有一个。大家只要看到这个执行标准就知道这是酒精酒了。
酒精酒执行标准：GB/T 20821-2007
需要说明的是，国家是允许食用酒精、香精和水勾兑的白酒进行销售的，只要执行了国家标准都是正规厂家生产，如果没有这个标准，就是假酒，没有安全保障，千万不要购买。
二、
粮食酒的原料是高粱、小麦、水等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁。比如酱九公社因为坚持只生产大曲酱香酒，原料只采用茅台镇本地产的红高粱，其他地区的一概不用。
而酒精酒原料是食用酒精、香精和水。
三
粮食酒酿制的工序很复杂，要蒸粮、摊凉、加曲、发酵、取酒等等。不同的白酒酿制周期有所不同，但基本都要三个月左右，像酱九公社采用的12987古法工艺，酿制过程，需2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，历经1年周期。
酿出来的新酒是不能直接拿去售卖的，还要存放一段时间。酱九公社生产的正宗大曲酱香酒，通常窖藏7年才会上市。
酒精酒没什么工艺可谈，基本上就是拿酒精、加水、加香料一勾兑就出来了。也不受时间、空间的限制。
四
粮食酒的酿造成本包括原料成本设备、包装、物流、时间、人工等，尤其是原料非常重要。比如酱九公社酱香酒都采用本地产的红高粱，成本比其他高粱要高几倍，而且5斤粮食只能酿造出一斤酒，加上7年的窖藏时间，导致酱九公社生产的正宗大曲纯粮酱香酒，每瓶酒的成本都在200元左右。
酒精酒所用的食用酒精，市场价5000元一吨，平均每瓶成本2元左右。另外，酒精酒生产对设备、人工要求低，两三个人几天就能弄出来。酒精酒的成本低、时间短，但是利润空间大，所以很多人会去弄酒精酒来卖，黑心的商家甚至用酒精酒冒充酱香酒，以获取更大的利润空间。
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五
粮食有限，酿出来的酒自然也有限。一般正规酒厂每年的产量是不会有太高提升的，要么逐渐提升，要么常年稳定在某个产量。因为粮食、酿酒所用的窖池是不可能一下子猛增的。因为坚持传统工艺导致的产能低下，也导致了真正的纯粮酱香酒在市面上的稀缺性!
而酒精酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上酒精酒泛滥的另一重要原因。
六
在口感这方面，粮食酒和酒精酒有着很大的区别。以酱九公社53度酱香酒为例，入口香气醇和、尾净味长，喝完之后给人一种愉悦、舒适感。酒后嘴里回甘，喝多也不上头。
酒精酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，头痛欲裂。而且酒精酒往往有很刺鼻的乙醇味、令人难受，并且由于添加的是工业香精，留香短、不持久。
七
研究表明，适量喝粮食酒有助于祛湿、开胃消食、预防三高等等。对人体健康方面，产自茅台镇的酱香型白酒对身体健康最为有利，常年饮用，可以预防心血管病和脂肪肝。
而酒精酒，酒精里面除了乙醇，基本没有什么对人体有益的物质，除了饮酒时的不适，长期饮用，还会对肝脏造成伤害。
正是因为这些不同，造成酱香酒市场的火爆，供不应求，随着消费的升级，饮用酱香酒也成为一种时尚和潮流。酱九公社致力于让更多的人喝上真宗的大曲酱香酒。
陪人生赢家，品酱九公社。
