西拉红酒是什么红酒?西拉红酒如何搭配?

  西拉红酒是一种怎么样的红酒呢?今天,主要就是来介绍一下有关于西拉红酒的那些事,看看什么是西拉红酒,带大家更了解西拉红酒。

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  西拉是什么品种?

  西拉是欧亚种。原产法国。果穗中等大,平均重275克,圆锥形,有副穗。果粒着生较紧密,平均粒重2.5克,圆形,紫黑色,果皮中等厚,肉软汁多,味酸甜,可溶性固形物含量18.6%,含酸量0.7%;抗病力较强或强。西拉是酿制干红葡萄酒的良种。“西拉”是法国隆河谷北部地区的经典品种,世界上有超过一半的西拉种植于法国,其法语名称为“Syrah”,容易使人联想到“Syria”,所以,有一种说法:“西拉”源自中东叙利亚;“西拉”又是澳大利亚的代表酿酒葡萄品种,在英语里称其为“Shiraz”,而“Shiraz”又是被称为波斯(今伊朗)的诗都,使人猜想它是来源于中东的伊朗。

  西拉红酒是一种怎么样的红酒?

  有人爱赤霞珠(CabernetSauvignon)丰富的单宁酸,但却不得不忍受其类似于青草、青色浆果的味道。黑比诺(PinotNoir)也是,虽然它有如紫罗兰、玫瑰、草莓、樱桃般的层层果香,但是却口感很轻,不够浓重。可是,有这样一个葡萄品种,轻易便化解了鱼和熊掌的“恩怨”,它兼有赤霞珠和黑比诺的优点,既有类似于赤霞珠那样的强劲单宁和厚重口感,又有黑皮诺雅致、馥郁的果香,这就是西拉(Shiraz)。纵横南北的西拉。

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  西拉红酒口感怎么样?

  世界上颜色最深、酒体最丰满的葡萄酒当中,有一部分是用西拉酿制而成的。西拉葡萄带有各种深色水果的风味,比如蓝莓、黑橄榄等。用西拉酿成的酒拥有丰沛而浓郁的风味,余味中夹带着一缕胡椒的辛辣气息。由于用单一品种西拉酿成的酒的口感比较直接,所以它一般与其他葡萄品种混酿,比如赤霞珠(CabernetSauvignon),这样可以使得葡萄酒的口感更加富有层次、更加复杂。在法国,西拉一般都是与酒体较轻的歌海娜(Grenache)混酿;有时也和酒体较为丰满的慕合怀特(Mourvedre)混酿,这样可以制作出一款经典的罗讷河谷丘红葡萄酒。

  西拉红酒可以搭配哪些美食?

  1、普罗旺斯香草

  往食物中加入一些来自法国南部的香草,让食物具有辛香的味道,这种味道将薰衣草、茴香和百里香合而为一,最适合与旧世界西拉葡萄酒搭配。

  2、软奶酪

  软奶酪富含脂肪,也具有泥土的风味,它可以吸收西拉葡萄酒中的单宁。因此,西拉葡萄酒与软奶酪搭配再适合不过了。

  3、烧烤

  澳大利亚西拉葡萄酒与辣味烧烤的搭配效果十分奇妙,令人惊叹。烧烤时,往肉里添加大茴香和丁香,这样可以让西拉葡萄酒中的微妙风味发挥得更加充分。

  怎么样,现在你经常充分认识到西拉红酒是一种怎么样的红酒了吧!大家如果对西拉感兴趣,可以来尝试一下西拉。你可能会被西拉红酒的美妙吸引住哦!