开过的红酒怎么保存

  开过的红酒怎么保存

  酒现在在我们的生活中随处可见,尤其是红酒,人们生活水平和生活条件越来越高。红酒被大多数人所喜欢和接受,它具有极其芬芳的香气,而且酒精度数极低,也没有那么容易喝醉,但是很多人都会遇到这样一个问题,打开一瓶美酒喝不完之后,又不舍得浪费,怎么能够把它保存下来不影响口感。

  开过的红酒怎么保存

  1.储存在冰箱里

  当然,我们都知道葡萄酒需要储存在冰箱里。但是有许多人宁愿把它放在厨房的柜台上。但是,如何做到这一点也很重要!主要目的是阻止葡萄酒的氧化,减缓陈酿过程。打开后储存葡萄酒的最佳方法是将葡萄酒储存在一个水瓶(普通的塑料瓶子)中,这个瓶子的大小应该刚好可以装满葡萄酒,直到瓶颈或顶端。

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  2.把空气抽出来

  这最适合红酒。市场上有许多真空设备,其中'Vac-u-Vin'是最受欢迎的,可以帮助你从酒瓶中抽出空气。一旦做到这一点,你就可以把瓶子紧紧地密封起来,放在冰箱里。请注意,许多葡萄酒爱好者不推荐白葡萄酒使用这种方法。

  3.把气体放进去

  一种非常受欢迎的产品叫做“私人保藏”,是由来自加利福尼亚的Scott A. Farmer发明的。这种产品的概念是将氮气、氩气和二氧化碳的混合物喷入葡萄酒瓶中,因为这些气体会在葡萄酒上形成一层,防止氧气混合。这些气体没有自己的气味,所以不会以任何方式腐蚀葡萄酒!喷射完气体后,尽可能将软木塞放回瓶子上,并以直立的姿势冷藏。这将使你的葡萄酒在几天内保持良好状态,直到一周,这取决于葡萄酒的类型。

  4.大瓶换小瓶

  这种方法与第一种使用水瓶的方法非常相似。如果你经常看起来有剩余的酒,我宁愿你买半瓶。虽然这可能并不总是可能的,但是一定要储备一些半瓶葡萄酒,这可能会帮助你储存满瓶剩余的葡萄酒。最好的办法是打开瓶塞,就把一半的酒倒进较小的瓶子里。把软木塞密封好,放在冰箱里,喝剩下的一半。装满瓶子,直到软木塞让空气难以进入葡萄酒,以保持软木塞湿润!

  开过的红酒能放多久

  根据红酒的类型、生产方法、红酒的年代和不断变化,有很多变数,有很多考虑和例外,但对于大多数人喝的95%的酒来说,答案很简单。

  3天。我们把红酒瓶子打开后3天,一旦红酒被打开,空气中的氧气开始发生作用了,最初软化味道,打开红酒的香味。由于这一氧化过程持续了许多小时和几天,红酒最终无法饮用。所以应该在红酒变质前喝完。

  为了减缓红酒的氧化作用,可以把红酒放冰箱里,冷藏保存,可以减缓红酒的氧化过程,但是最好也不要超过一周,红酒风味会随着时间慢慢消散直到变质。

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  如果你把酒放在3天以上,你就会得到一种失去了大多数被珍视的特性的红酒。香气开始改变,新鲜水果的气味和味道会逐渐消退。在最坏的情况下,你将饮用一种氧化过多且部分或完全变质的红酒。

  综上所述,如果我们将剩下的酒妥善保存,留着下次饮用就一定要讲究一定的方式方法,首先是在冰箱里进行储存,这样做的目的是为了防止红酒的氧化,从而不会影响红酒的口感和味道,以便于我们下次能够进行应用,还有一点就是把气体放进去,这是一种极其大众而且受欢迎的产品叫做私人保藏。喷射完的气体并不会影响红酒的口感和味道,但是保持多长时间,具体还是要根据红酒的类型和品牌决定了。


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