茅台酱香53度王子酒、茅台酱香53度迎宾酒哪个合适收藏?

  王子酒和迎宾酒,虽然都是茅台酒公司出品,但是都没有什么收藏价值,这点和茅台酒截然不同。

  1.茅台酒(飞天、五星)是坤沙酒,王子酒是碎沙酒,迎宾酒是翻沙酒,简单说,坤沙酒要求原料破碎率低于20%,出酒率低得多;碎沙酒出酒率高得多;翻沙酒是把已经取过七次酒的酒糟,再加一些新高粱酿的酒。优劣一目了然。

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  2.王子酒、迎宾酒,是茅台酒重要的中低端产品,比较茅台酒一方面市场定价比较高,另外一方面产量受限,现在产量提升了不少,一年也就6000万瓶左右茅台酒,满足不了绝大多数市场需求。而且中国幅员辽阔,收入差异较大,绝大多数人也消费不起茅台酒。于是有了王子酒、迎宾酒,系列酒的重要性,毋庸置疑,作为茅台公司的重要右臂,会越来越被重视,但是终究只是市场补缺产品。

  3.收藏白酒,酱香优先,浓香其次,清香最次;其中酱香酒,以53度大曲坤沙酱香酒为宜。

  酒是陈的香,但是陈化老熟效果各有各的不同,就像我们人类,赤裸裸来到这个世界的时候,大家起点看似差不多(其实差异很大),若干年后,有的成了国之栋梁,有的成了商界精英,有的碌碌无为,甚至有的进了班房......

  这样的问题也是经常有网友问我,茅台王子和茅台迎宾哪个更适合收藏。收藏几年合适呢。其实我想问他的就是,你这个收藏是出于什么目点的呢。等着升值呢还是随年份增长改善口感呢?在收藏一款酒的时候最好先明白自己的目的是啥,避免出现其他插曲。

  茅台王子和茅台迎宾都是茅台股份有限公司的中低端的产品。这两个产品虽然没有茅台酒厂的王牌产品飞天那么出名,但是可谓也是借了茅台的光,身价也是暴涨。下面我们来分析下这个两个产品。

  发酵原料。我们可以很清楚的在王子瓶子上的表情看到,优质糯高粱。而非茅台飞天的“本地优质糯高粱”。语言总是非常有内涵的。相比之下王子这个“优质糯高粱”是怎么优质呢。王子是习水县习酒酒厂301车间生产,采用的是非茅台镇,压碎的红缨高粱。不过最终标签上还是写着茅台酒厂的地址。而茅台迎宾酒是在茅台酒厂里面生产的,用坤沙九次蒸煮后的酒糟来作为发酵原材料,茅台迎宾这个是采用本地红缨高粱的酒糟。

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  发酵还需要药曲,王子酒的酒曲是用麸曲,麸曲是采用纯种霉菌菌种,以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成的,它主要起糖化作用。麸皮就是大家常说小麦最外层的壳。而茅台迎宾确实采用新药曲作为发酵的酒曲,药曲是指用添加中草药制作而成的酒曲,是酒曲中小曲的一种。看到这肯定还有酒友会问,是不是还有大曲呢,我们经常说的大曲酒、大曲酒,是的,大曲坤沙大曲坤沙,采用的是小麦做成的酒曲。而非是小麦的外壳。


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  这个发酵原料跟我们的选这两款酒收藏有什么关系呢。

  食用酒精酒跟粮食酒是不是有区别呢,一个是含有一定的食用酒精,另一个是零食用酒精。相对应的来看,王子酒虽然是用压碎的粮食来做发酵原料,而茅台迎宾酒是坤沙酒糟,酿出来的酒粮食含量粘稠度肯定是王子酒比迎宾酒好。

  工艺区别。我们知道飞天是12987工艺,那么王子和茅台迎宾是什么工艺呢,王子是属于碎沙工艺,茅台迎宾酒是翻砂工艺。这个工艺跟我们收藏有什么关系呢。王子取酒3次,3年基酒,按一定的比例盘勾三轮次基酒。而茅台迎宾是取酒1次,一年基酒,就只有一轮次的基酒,调酒也是比较简单。收藏酒我们知道最好的是多种基酒汇聚在一起,这样才能集聚各种的风味,口感更丰富圆润。

  茅台王子酒和茅台迎宾酒都是属于纯粮食酒。收藏的话建议王子5年左右,茅台迎宾酒收藏最好不要超过3年。虽然也有很多人怼,10年王子赛飞天。我只能说,底子都不一样,都已经输在起跑线了,还怎么赛。再说,要是10年王子比飞天好,那飞天还会有市场吗,那还有必要买飞天吗。

  我只是一名普通的酒农。以上是我根据个人经验所写,字码纯手打,零复制。


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