虽然说在中国人们酿造白酒的文化更加深一些，但实际上我们也可以酿造很多美味的红藕淘酒。近些年中国的葡萄酒行业也逐渐兴起，有很多品牌已经走到了世界的前端。当然也有人想要在家里自己酿造葡萄酒，不用来盈利而只是自己喝也是很不错的选择，那么接下来小编就给大家介绍一个自己在家酿制葡萄酒的方法。但是自己酿造出的葡萄酒保质期比较短，大家需要尽快引用。在接下来的介绍中小编还提供了一个葡萄酒的使用方法，希望大家可以喜欢。
【葡萄酒】
【原材料】：葡萄、冰糖。
【制作步骤】
第一步：准备40斤葡萄，一粒一粒的都分开，放在水中多洗几遍，把上面的灰尘洗干净，然后把葡萄放在案板上，把上面的水分都晾干。
第二步：准备一个无水无油的罐子，把晾干水分的葡萄放在里面，先放上一层葡萄，再放上一层冰糖，大约一斤葡萄半斤白糖，全部都放在罐子里，盖上盖子密封起来，间隔5天开盖放一次气，发酵2个月就可以了。
【温馨小贴士】
1：做家庭版葡萄酒时，先把葡萄一粒一粒的都分开，然后放在水中洗干净，最后把葡萄放在案板上，沥干上面的水分，如果葡萄上面有水分的话，发酵好的葡萄酒容易变质变味。
2：等到葡萄上面的水分都沥干后，再把葡萄放在干净的罐子中，这个罐子必须密封性好，先铺上一层葡萄，再铺上一层冰糖，这样一层一层的放进去，葡萄和冰糖的比例是2:1，大家按照这个比例添加就可以，最后盖上盖子发酵2个月，要记得间隔5天放一次气，这一步千万不能忽略。
葡萄酒的其他用途
研究员最近喝葡萄酒有剩，觉得喝不完好浪费哦！就找寻能够二次利用葡萄酒的方法。
果然！让研究员发现了一个神奇的东西：葡萄酒盐。紫红色的盐晶体，还有葡萄酒的酒香，好闻又好看！重点是制作非常简单！一口锅一袋盐一瓶红酒就足够了！国外很多葡萄酒庄与盐商合作，用葡萄酒熬煮制成的食用风味盐，产生跨界结晶——葡萄酒盐，感觉神奇又时，于是乎，研究员就找到了方子成功做出这款盐，拯救喝剩的酒～调味用的葡萄酒盐，适合在烹饪肉、鱼或者蔬菜的时候加入一点，增添葡萄酒风味的香气，当然还可以配鸡尾酒、汽水、咖啡、冰淇淋等等，而且淡淡的紫红色，怎么吃都是美美哒！家里喝不完的葡萄酒别浪费，快拿来做点时髦的盐！盐它！拥有它！
1先将一瓶红酒倒入锅中，开大火煮沸后转小火，慢煮2小时，等葡萄酒慢慢变浓稠就可以了。然后室温冷却葡萄酒。
2将无碘盐倒入冷却的葡萄酒中。
3浓缩后的葡萄酒和无碘盐，按1:2的比例放入。直到所有液体都被盐吸收掉。然后……搅拌它！拌匀！看起来是不是很像覆盆子雪糕呀，拥有沙沙的质感的紫红色。
4最后一步，将葡萄酒盐放在厨房纸上，放在阳光下晒干，等3～5天。晒干的葡萄酒盐的颜色会变淡，但是依旧是非常好看的葡萄色。
特地准备了密封罐来储存风味盐，能够更好的将葡萄酒的香气锁在里面。储存盐可以放一点米在罐子里，有防潮吸水的作用哟。
总结：虽然自酿葡萄酒的好处有很多，但是小编还是要提醒大家，如果酿出来的酒和想象中不那么一样的话你也千万不要贸然食用。身体健康才是最重要的，酿酒需要的因素非常复杂，也并不是每个人都能轻而易举成功的。所以自酿葡萄酒要谨慎。
