相信每个人爱酒之人都会了解到一些酒类的酿制方法，还有制造工艺，就像我们中国是白酒的生产国，也是白酒的发源地，对于白酒的一些酿制工程和技术都非常的了解，甚至说是了然于心，对于某些酿制大师来说。但是大家知道西方文化中的葡萄酒是怎么酿制的吗？其实那葡萄酒的酿制方法也是一种非常富有技术含量的酿制方法，它对于时间的把控以及密封的一个包装也是非常的讲究的，以及它的瓶身设计都是具有西方的一些特色，讲究的一些精确的摆放，所以说大家应该去学习，去见解一下，但是大家真正了解过葡萄酒，有什么组成的成分吗，他到底是里面有一些什么样的化学物质呢，还是一些纯果酿造的呢，那今天能就有小编来为大家分享一篇关于葡萄酒的组成成分的文章，希望大家通过小编的分享，可以明白葡萄酒的组成成分大致分为几种，以及他到底有没有一些化学残留在其中还有呢，大家也要明白葡萄酒的一些个组成成分，其中有没有一些对人体有害的东西，希望大家可以认真的阅读文章对大家一起后选购葡萄酒可以有一个指导性的意见，对大家以后的生活有很大的提高，好了，大家可以看文章了。
水水是葡萄酒的主要成份，约占70-90%。但葡萄酒中的水，是葡萄植株的根系从土壤中直接吸收的，因此，是生物学纯水。它也是葡萄酒中其它物质的载体，正是这些物质，才使每一种葡萄酒具有其个性和风格。水，是葡萄酒"生命"的源泉。
酒精 即乙醇，它是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵的主要产物。葡萄酒中酒精的含量通常为7-16%(V/V)，但一些自然甜型葡萄酒和加强葡萄酒的酒精含量可达到23%(V/V)。酒精是葡萄酒香气和风味物质的支撑物，它也使葡萄酒具有醇厚和结构感。
糖和甘油 葡萄酒中的糖通常是浆果中未经发酵的部分。干型葡萄酒的含糖量低于4g/L，而甜型葡萄酒中的含糖量可达到80g/L或更高。甘油是酒精发酵的主要副产物，其含量通常为5-12g/L。糖和甘油都可使葡萄酒具圆润和肥硕感。
酸 葡萄酒中的酸主要有两大类：
--葡萄浆果本身的酸：酒石酸、苹果酸和微量柠檬酸；
--发酵产生的酸：乳酸、琥珀酸和醋酸等。
葡萄酒含酸量过低，则口味平淡，贮藏性差；相反，含量过高，则酒体粗糙、瘦弱。因此，葡萄酒中酸的成份和含量可影响葡萄酒的协调感和贮藏性。
丹宁和色素在红葡萄酒的酿造过程中，由于对果梗、果皮和种子的浸渍作用，使存在于其中的丹宁和色素溶解在葡萄酒中，其含量通常为1-5g/L。丹宁可影响葡萄酒的结构感和成熟特性；而色素则主要影响葡萄酒的颜色。
其它物质 在葡萄酒中，还含有很多其它的物质，如酯类、高级酯、脂肪酸、芳香物质、多种矿物质(包括微量元素)、微量的二氧化碳、三氧化硫以及多种维生素(VB1、VB2、VB6、VB12、Vc、Vh、Vp等)和各种氨基酸
红酒的功能
1、葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
2、红酒的功效之助消化：在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。
3、葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。经常饮用干葡萄酒的人，能补充人体需要的水分和多种营养素，有助于减肥。
综上所述，葡萄酒的组成成分确实是非常的多，而且大家都可以从一些网站上了解到。大部分的都是由水是组成的，占百分之七十到九十，但是呢葡萄酒中的水却不是人为添加的水，而是葡萄植株的一些水，所以说呢，纯水在化学中的他是不含或者少含钙镁离子的一种水，十分的适合大家饮用非常的软。那么大家如果有兴趣的话可以去了解一下这样的水，还有葡萄里面滴一些风味物质含有葡萄糖的液体都是构成葡萄酒的关键，所以说葡萄酒确实是一种非常健康安全的饮品。
