黄酒是我国比较古老的酒精饮料，它是一款酒精度数极低的酒类饮品，经过不断完善酿造工艺，使它达到了世界上比较高端的水平，主要经过糯米和黍米为原料酿造而成经过酵母菌共同作用压榨，还有糖分，有机酸氨基酸，维生素等营养物质。形成了色香味俱全的一款黄酒系列，品种多样鲜美醇厚。对于各种各样的黄酒会以盖子进行密封作为包装，那么如何才能够开启黄酒的盖子呢？
绍兴黄酒，极大部分是坛装的。3000ml装以下的坛装酒，一般有开封的专用工具。扯除包在瓶口的塑料薄膜后，借用专用工具拔出瓶塞。
3000ml以上的瓷坛酒，一般在瓶盖上有开封提示，5公斤及以上的陶坛酒，一般是石膏盖，确实很硬，借用柴刀类铁器（尽量不要用榔头）从石膏盖顶部边缘5公分处往外斜劈，切忌垂直向下或朝里。
酒坛口直径一般在12公分左右，所以以石膏盖中心为圆心，直径为12公分的圆圈内不要敲击，去掉边缘2/3后，即可除去。去掉石膏盖后，仍需小心旋开竹蔑，小心扯开上面的笋壳和荷叶后，可能会有一只黄色泥碗，当心泥碗掉进酒里去。
黄酒怎么喝
黄酒适合四季畅饮，如果天气不冷的话最好是直接开瓶即饮，不需添加任何其他附属成分，否则会改变黄酒纯正的口味，影响口感。
冬天黄酒的喝法：宜加热饮用，加热方法是将酒倒入容器里加温水中浴热，酒温至40-50℃饮用最佳。
夏天黄酒的喝法：可将酒贮存放在3℃左右的冰箱里冰镇或加入冰块，入口清爽，饮后纳凉收汗；也可以和饮料、果汁、冰块勾兑，别有风味。
饮酒的速度应细品漫酌，适时长饮。
月子黄酒的喝法：黄酒煮开（微沸即可，不宜过长）后加入红糖荷包鸡蛋，有滋补身体，排秽发奶的功效。其他人群体质虚弱者，也可以早晚饮用，对于抗病健体、美容养颜具有比较好的效果。
黄酒佐餐的喝法：黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味。传统干型，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；传统半干型，宜配肉类、大闸蟹；传统半甜型，宜配鸡鸭类；传统浓甜型，宜配甜菜类。
小编总结，黄酒对我们的身体而言是有一定好处的，可以有18种氨基酸对于人体自身所必需的营养物质能够起到补充的作用，同时也能够舒筋活血，预防感冒，有助于促进新陈代谢，对于女性而言，如果每天适当的喝一些黄酒可以补血养颜。黄酒本身就有很高的营养物质，旧的颜色清亮透明，适合各种需要的产品，但是小编建议你不要购买散装黄酒。
