青稞米酒怎么做

  大家对青稞米酒有没有了解他对我们的身体是有一定好处的,可以预防心血管疾病,提高人体的免疫力,同时能够通肠通便,对于人体的健康发育有一定的好处,因为青稞米酒中有一定的营养成分对人体可以起到补充的作用。听喝酒是高原生产的粮食,青稞酿造而成同时,它是青藏人民比较好的一款酒类饮品,无论是结婚生子还是逢年过节都是必不可少的。很多人在闲来无事时总是想要学习一下青稞米酒的制作方法,下面小编给您罗列一下步骤。

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  1、平时制作青稞酒时要把准备好的青稞清洗干净,吸好以后要马上把青稞取出,控干水分,然后再把它放到锅中,加入比青稞容量多2/3的水,开火煮制。
  2、等锅中的水被青稞全部吸收以后,就要调小火力,而且要不断搅动锅中的青稞,以保证锅中的青稞全部被煮熟煮透,煮到青稞全部熟透以后,关火取出以后,晾置半小时。
  3、把晾好以后的青稞摊开在干净的布上,在上面撒上酒曲,这时青稞的温度应该保持在45度左右,如果温度太高,或者温度太低,都会影响青稞酒以后发酵的口感。
  4、在放好酒曲以后,再把青稞重新放到锅中,然后用棉被等可以保暖的东西,把锅包起来,如果是夏天制作青稞酒,两天以后它就能发酵好,而冬天时则需要3到5天。正常情况下青稞酒发酵一夜就能闻到浓郁的酒味,如果闻不到酒味,说明温度不够,这是需要进行必要的增温处理。,
  5、等锅中的青稞酒完全发酵完成以后,取出以后过滤,得到的液体就是自制的青稞酒,但这时的青稞酒浓度特别高,不能直接引用,如果想马上喝到青稞酒,需要向它里面加水,而且加水数量要是青稞酒容积的四倍左右。
  青稞酒的功效与作用
  1、可以预防结肠癌、心脑血管疾病以及糖尿病。
  2、提高人体免疫力,具有良好的调节生理节律的作用。
  3、清肠通便。经常饮用青稞酒,有助于疏通肠胃,清除体内毒素。
  4、因为独特的支链淀粉,可以抑制胃酸过多,对一些病症起到缓解和屏障的作用。
  5、促进人体健康发育。因为在青稞酒的原材料青稞里面,含有非常稀有的营养成分,如硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E等。
  6、抗癌防癌。青稞酒中含有对人体有益又必不可少的矿物质元素,尤其是硒元素,是联合国卫生组织唯一认定的防癌抗癌元素。
  综上所述,青稞酒清香醇厚,绵甜爽净,喝完之后不会上头不会口干舌燥,由于地处独特的地理位置,独特的酿造工艺和独特的产品风格使她有了高原明珠的称喻,曾经我国党和国家领导人江泽民胡锦涛去青海视察工作都曾品尝过青稞酒。