啤酒是我们日常生活中招待客人的常见饮品，也是大多数都喜爱的一款酒，因此它深深吸引了大家的青睐。不过很多人在倒啤酒的时候，都会出现起泡沫的情况，遇到这样的情况我们应该怎么办呢？接下来了解下啤酒起泡沫的处理方法吧！
倒啤酒起泡沫怎么办
如果你想在倒酒过程中不产生过多的泡沫，而是在酒行将倒完之后产生泡沫，把杯子倾斜，而且尽量倾斜的角度大一些，主要目的是为了尽量少的接触空气，然后酒瓶贴住杯子壁，缓缓倾斜酒瓶，当酒瓶中的酒还剩1/3时，迅速把杯子放垂直，然后酒瓶抬高，将剩余的酒砸进杯子，这样泡沫和酒的比例会非常和谐，看起来非常好看。。
接着呢我们再来说第二个小妙招，我们只需要在这个我们要倒酒的这个容器中插上一双筷子一根筷子也是可以的。然后呢，我们就可以直接倒这个啤酒了这样就可以让这些啤酒的泡沫瞬间的消失掉，因为这个木质筷子里面都是空心的，让这些啤酒泡沫瞬间的被吸收掉，这样我们的这一个杯子里面就不会有啤酒泡沫了。
倒啤酒为什么会起沫
啤酒中含有大量的来自麦芽等原料的蛋白质和多肽，它们能够聚集在一起并起到表面活性剂的作用，使啤酒的泡沫持久而稳定，不易破碎。麦芽中有一种特殊的蛋白质——LTP1(LipidTransferProtein1，脂转移蛋白质)，在啤酒泡沫的形成过程中扮演着重要的角色。LTP1具有疏水性(不亲水)，不能抓住水分，就只能抓住气泡中的二氧化碳了，LTP1也随着气泡的升起而跑到啤酒酒液的顶部。LTP1能够包裹住气泡，使气泡即使在酒液表面也不易破碎。此外，LTP1也会和泡沫层里的其他物质相互作用，使气泡变密并改变气泡的质地，所以堆积在表面的泡沫比在啤酒酒液里的气泡更加细腻紧密。
啤酒泡沫细密、均匀而又洁白，泡沫还可以使酒花的苦味和酒精的刺激变得柔和，从而增加饮后爽快的感觉。泡沫可使啤酒与空气隔绝，减弱空气对啤酒的氧化。因为经氧化了的啤酒，酒质会变坏，失去清爽的口感。要想啤酒好喝，泡沫是关键。
综上所述，倒啤酒的时候出现泡沫也不是不能进行处理的。而且泡沫不会影响啤酒的口感，反而起到保护啤酒的作用，防止啤酒出现氧化反应。并且这些泡沫里存在丰富的蛋白质，味道非常的不错。因此说一点没有沫的啤酒口感并不一定好。
