自酿葡萄酒是非常简单易学的过程，它不仅可以促进我们的食欲，而且能够起到抗氧化的作用，更加的经济实惠，避免喝到假的葡萄酒。自酿葡萄酒的做法比较简单，俗话说7分葡萄三分呢，对于自制的葡萄酒首先还是在于对于葡萄质量的选择，再选择新鲜的葡萄为主要原料，这样酿造的葡萄酒相对来说具有独特的口感，与市场上的葡萄酒相比并无太大的差异。
自酿葡萄酒的做法
1、葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟。
2、洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的。
3、提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里。
4、放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，这样就可以了。
5、瓶子盖加上一张保鲜膜，盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。
做葡萄酒应该怎样挑选葡萄呢
1、选熟葡萄，甜度高市面上的葡萄品种很多，制作葡萄酒不挑品种，只要选熟好的葡萄就行，这样可以加快发酵，而且甜度更高。
2、个别风味的葡萄我们身边卖的一般巨峰葡萄比较多，个头大、皮薄肉多、水分充足，是大部分人做葡萄酒的首选。也有些带香味的葡萄，例如玫瑰香：带玫瑰香味儿、比较小、皮稍厚、酿酒后颜色鲜艳，它也很受欢迎！如果你家靠近葡萄园，也可以选择专业红酒制作用的赤霞珠、美乐葡萄，这种葡萄果味更浓。
小编总结，自己动手酿造葡萄酒时，一定要选择新鲜的葡萄，如果新鲜度不是很高，很容易滋生细菌，再进行选择容器时，最好选用玻璃瓶，不要选择塑料瓶，否则和溶液与酒精发生一定的化学反应，对人体会产生有害的物质，再进行加糖是可以选择适量的糖色，不要加的太多，对我们的身体也不会起到任何的好处。
