红葡萄酒怎么存放

　　红酒存放对温度的要求是非常高的，因此如果我们想要存放红葡萄酒的话，一定不要放在冰箱里冷藏，这样的话是会非常影响到红酒的口感的，如果想要保存红酒的话，一定要在密封的环境下，不要让红葡萄酒瓶中进入气体，这样的话会使红葡萄酒变质，也会影响到口感。

　　红葡萄酒怎么存放

　　红酒在国内市场的消费比例越来越大，很多普通家庭都开始把红酒当做日常聚餐饮品。红酒对对养生也是很有作用的，所以一些对养生感兴趣的朋友几乎每天都会饮用部分红酒，那么问题来了，一瓶红酒一次喝不完应该如何存储来保证它的口感？

　　保存葡萄酒注意事项：

　　1、请将瓶身保持直立摆放，减少酒液与空气的接触面；

　　2、红葡萄酒从冰箱拿出来的时候，要放一下再喝，温度太低，单宁会特别突出，会很涩。

　　3、未开瓶的葡萄酒不要放冰箱；

　　红葡萄酒装瓶封存后，在陈年到开瓶之前，还会与很少量的空气接触，像呼吸一样，以便发生化学变化从而产生出第三类香气，但一旦开瓶与大面积空气有了接触，或已倒进醒酒器，就无法长时间保存了，因为大量的空气加速单宁软化，加速氧化，充分释放封闭的香气，还会令到酒精挥发，因为缺乏了单宁和酒精，时间一长，葡萄酒会变酸最后变坏。

　　而那些酒体饱满厚重、复杂的红葡萄酒，则可以用一些方法，让它保存到3~8天左右不变质。最简单的是将原木塞再塞进瓶子，再竖着放进冰箱，国外有售一些对人体无害的惰性气体，在瓶里注入惰性气体氮气或氩气，再封塞，因为惰性气体比氧气重，因此它会下沉并覆盖在葡萄酒表面，隔断酒与空气的接触，这样葡萄酒可以保存时间长一点。

　　外国人为了改善口感，也经常自已调制葡萄酒，西班牙的Calimocho，50%的葡萄酒混合50%的可乐，倒入加冰块的烈酒，还可以加点青柠檬汁或者其他的材料，就有点像黑莓利口酒亦或者是橘子味的苏打水。

　　如何储存葡萄酒

　　葡萄酒的质量及陈化受温度重大影响，一般认为10-15℃是其最佳范围，葡萄酒会得到较好的陈化，温度愈低愈能减慢陈化速度。酒液中的化学反应在每8℃就会提升一倍。不少时候从冰箱取出的酒都会在太冰的状态，缺乏香气且会偏酸，特别是出现在白葡萄酒上。以国内平均气温来说，存于室温亦容易出现太热的状态，香气过呛或出现药味，多出现在高酒精浓度的红葡萄酒上。太热时可以冷藏15分钟后再试试看，太冰则可以用手包着酒杯杯肚暖酒，同时可避免过度醒酒。

　　阳光直曝晒或白炽光照射都会令葡萄酒的酚类化合物发生化学变化并破坏酒质。酒体愈轻愈易受光线损害，所以白葡萄酒相对地更脆弱，因此亦会采用较深色的酒瓶来提供额外保护。如果你有酒使用偏向透明的酒瓶，请务必注意。这也解释了为何酒窖会不计较笨重，使用木包装箱来保护葡萄酒。

　　另一点是湿度，湿度过低会令软木塞逐渐干燥收缩，令瓶外空气进入酒瓶中改变酒质。湿度过大轻则损毁酒标，重则令软木塞发霉继而漫延至瓶内，维持75%的湿度是最佳的保守做法。

　　最后意想不到的一点是酒瓶的摆放角度，倾斜摆放可以保持软木塞于酒瓶内的一侧湿润，而香槟和起泡酒在斜存放时都会有更好的陈化效果。

　　综上所述，红葡萄酒的存放温度是需要在合适的温度下才可以的，因为如果温度不合适的话也会导致葡萄酒变质，这样的话我们在存放的时候一定要注意一定要将瓶口拧紧，不要进入空气，影响到葡萄酒的口感，同时也不要在阳光照射的地方存放腚，要在阴凉干燥的地方存放才可以。