自酿葡萄酒保质期多长

  自己在家制作葡萄酒大家都知道怎么做吗?很多人只是听说过,但是并不会做吧,但是对于一些刚毕业不久的人肯定还记得我们在高中的生物课本里面有一节课就是教我们如何制作葡萄酒的大家,还有没有印象呢?自己其实自己制作葡萄酒的过程是很简单的。方法也很容易掌握,我们只需要在酿制的过程中有环境的卫生,不要插入太多杂菌进去就会得到很好喝的葡萄酒。那么我们自己制作的葡萄酒可以储存多久呢,小编为大家整理的有关内容,我们一起来看一下吧。

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  葡萄酒的贮藏温度应在8-20Co为宜(最理想的温度是13Co左右),相对湿度瓶装酒以70%-75%为宜。自制葡萄酒的保质期只有一两个月。葡萄酒里长白毛、酒有异味,说明酒已被杂菌感染了,就不能再喝了,否则会引发疾病。
  自酿葡萄酒经过澄清后的酒,已经接近成品酒了。但是想要保存时间长一点和口感更佳、更香醇的话,那就需要陈酿了。陈酿时建议小容量容器,因为陈酿时的酒打开后最好是短期喝完。容器可以选用可乐瓶,另外也可以用旧红酒瓶等等。
  红葡萄酒则是3年以后,但也并非是越老越好。主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸馏酒,自制的葡萄酒密封性不太好,所以不易长久的饮用,一般是在三年以内饮用为最佳。放置的时间久不仅会影响到口感,而且对身体也会有危害。
  自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡,但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放,瓶塞受潮膨胀,不透气,避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。
  自己制作的葡萄酒该如何保存
  1.恒温:葡萄酒最佳的保存环境温度是12——15摄氏度的恒温环境,如储存温度变化太大不仅容易破坏酒体,而且还容易影响到软木塞,因此而造成渗酒或酒液氧化的可能。
  2.恒湿:如果储存外界环境湿度太大,易导致软木塞以及酒标发生腐烂,如环境太干则易导致软木塞失去弹性,而无法紧封瓶口,导致酒液发生氧化变质,所以70左右的环境湿度是葡萄酒最佳的保存环境。
  3.避光:葡萄酒在储存的过程中应该尽可能的避免酒液与光线接触(包括阳光、日光灯等),以免光线使酒液发生还原从而散发出难闻的问道。
  4.通风:熟悉葡萄酒的朋友就会了解到,葡萄酒在储存的过程中它会将周围环境中的味道吸进瓶中,因此在葡萄酒的储存过程中应该保持外界环境的通风,同时还应该保证在储存环境中不要放置任何味道过重的事物。
  总结,小编建议大家有条件的可以在家多制作一些葡萄酒,葡萄是我们很常见的水果,对身体也好,但是并不能保存太多时间,我们将葡萄做成葡萄酒以后不仅可以品尝到葡萄酒的美味还对身体有好处,小编建议大家每天睡前喝一杯,会有意想不到的效果。