干白葡萄酒怎么喝

  干白葡萄酒作为葡萄酒的一种,相信是很多人的最爱,下面小编给您介绍是饮用干白葡萄酒的方法,让我们能够体会到它不同的味道,它作为白葡萄酒旗下的主流,比较有一定的酸度,同时甜白葡萄酒所占的比例也比较小,可能这样的口感,并不适合初次饮用葡萄酒的人进行饮用。Content 2

 

  干白葡萄酒怎么喝

  其实干白葡萄酒宜冷饮,确实的温度要视酒质而定,大约在摄氏6度至11度。要降低酒的温度,较方便的办法是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中,十五至二十分钟后,温度就降至10度以下。如想温度降的更快,可在冰水中撒一大把粗盐。此外,我们也可以把白葡萄酒放在冰箱的下层,那里的温度大约为摄氏4度,饮用前把酒取出,温度就会稍微升高。

  甘甜浓厚型的干白葡萄酒,可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型,通常经橡木桶发酵培养,口感圆润,酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的,甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。

  对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说,其口感清爽,酸度高,非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼,或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的,可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。

  以麝香为代表的果香浓郁型干白酒,常有热带水果的甜香味,而且口感偏圆润,酸度较低,独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁,或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特别适合难配酒的芦笋

  干白葡萄酒什么牌子好

  霞多丽

  霞多丽,又叫做莎当尼,原产自勃艮第,因为霞多丽适合各类型耐冷,气候,而且产量高并且非常稳定,很容易种植,因此在全世界个大产区都有种植霞多丽。霞多丽会随着产区地质和环境的变化而改变,在非常寒冷的石灰质产区,酒精淡,酸度高,主要以青苹果等绿色水果香味为主;对于较温和产区则口感非常柔顺,以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。(推荐阅读:白葡萄酒和食物搭配的原则问题)Content 1


  雷司令

  雷司令是一种富于变化的葡萄,含有的果香多样,从桃子、柑果的香味特色、异域水果的香味到蜂蜜的甜香,尽皆涵盖。更特别的是它独占鳌头的果酸和浸膏的结合,时而浓厚,时而清新,以其千变万化令人感到新奇,从而将各种甜度一一呈现,以此也体现了雷司令的出色之处。

  长相思

  长相思是一种芳香的白葡萄,酿出的酒经常显示出有力的绿色水果和植物香气(黑醋栗芽苞,接骨木花,绿甜椒,芦笋),高酸度。长相思成名于法兰西,可是被带到世界各地,却不得不归功于新西兰人。新西兰人惊奇地发现,那个名为“马尔堡(Marlborough)”的地区,酿造的白葡萄酒特别能带出热带植物和柑橘类水果香。时至今日,新西兰长相思白葡萄酒,已经成了新西兰葡萄酒的一张名片。

  综上所述,干白葡萄酒我们可以使用温酒,醒酒,观酒,饮酒的顺序来进行,但是在这样的过程中也是有一定讲究的,干白葡萄酒是不能够与醋进行饮用的,这样会影响白葡萄酒的口感,反而是干白葡萄酒的味道有所改变,和起来并没有那么多纯正,也不能够与浓香或者是辛辣的食品进行搭配,这样会失去白葡萄酒原有的风味,当然动脉硬化或者是有胃病的患者是不能够进行饮用到,否则会对身体有一定的危害。