佳美娜葡萄酒产自哪里?佳美娜葡萄酒怎么样?

  佳美娜是一种红葡萄品种,佳美娜是智利名副其实的国宝级品种,在智利10大最贵葡萄酒中,有4款就是用佳美娜酿造而成,本文小编为大家详细介绍佳美娜葡萄酒。

Content u equals 446232569200361941...  

  佳美娜葡萄酒怎么样?

  佳美娜既可以用来混酿,也可以酿造单一品种葡萄酒。总的来说,酿的葡萄酒有两大显著特点:颜色极深,酒体饱满。

  混酿是从波尔多地区就开始的传统,佳美娜一般可以赋予葡萄酒香料、红果、草本和烟熏味,当然,还能带来一定的颜色和酒体。一些智利顶级混酿,比如活灵魂(Almaviva)、桑雅(Sena)等,也都少不了我佳美娜。

  单品酒虽没那么普遍,但也有不少酒庄寻到了合适的风水宝地,酿出了不俗水平的单品酒。

  不过,如果果实没有完全成熟就被采去酿酒,可能会有明显的青椒和草本风味。刚好成熟的果实酿出来的酒,红色浆果味十足,有时会有黑胡椒或番茄味。

  而完全成熟的果实酿的酒,有黑莓、蓝莓、黑巧克力、咖啡味。如果控制产量,达到理想成熟度,我还能被酿成集梅洛(Merlot)的魅力和赤霞珠(CabernetSauvignon)的结构于一体的优质葡萄酒。

  佳美娜葡萄酒主要有哪些产区?

  (1)法国

  1870年波尔多遭受根瘤蚜虫病害,酒农们嫌佳美娜晚熟、收成不稳又容易感染病菌,所以没有继续栽种。2008年,只剩可怜巴巴的21公顷留在法国,多用于混酿。

  不过,还是有少部分酒庄种植。波尔多波亚克产区的五级名庄克拉米伦(ChateauClercMilon)是保留种植我的为数不多的酒庄之一,大概4公顷,是1947年种的老藤。酒庄会在正牌酒中加入少量的佳美娜。

  另外,2007年,二级名庄布朗康田(ChateauBrane-Cantenac)也种了0.5公顷,在酿造2011年正牌酒时也加入了不少佳美娜。

  (2)意大利

  据2000年数据显示,佳美娜在意大利的种植面积有45公顷,主要在东北部。实际上,远不止如此,好多种植者种的品丽珠其实都是佳美娜。

  误会解除后,伦巴第(Lombardy)产区的博斯克酒庄(Ca'delBosco)开始酿造100%佳美娜单品酒,其它一些产区,如威尼托(Veneto)、弗留利(Friuli)扥,也用佳美娜来混酿。

  (3)美国

  佳美娜在美国的种植主要集中在加州,2009年数据显示有57公顷。受加州梅里蒂奇联盟(MeritageAlliance)监管,佳美娜经常跟赤霞珠、品丽珠、梅洛及味而多(PetitVerdot)混酿。不过,在温暖的华盛顿州,佳美娜可以用来酿单品酒。

  (4)中国

  19世纪佳美娜来到国内,被改名为“CabernetGernischt”,后唤为蛇龙珠。这层身份要多谢张裕酒庄的DNA检测。佳美娜在中国也很顽强,尤其偏爱沙质土壤(甘肃的河西走廊、贺兰山)。

  中国酿的蛇龙珠与品丽珠相似,带有草本气息,质地上又很像赤霞珠。主要种植在中国山东和东北偏南的一些地区,据2009年数据显示,种植总面积约1,218公顷。

  大家熟悉的张裕、长城两大国产酒品牌系列葡萄酒中,就有佳美娜的身影。此外,加拿大、阿根廷(集中在门多萨)、澳大利亚(布朗家族酒庄产少量单一品种佳美娜)三国种有少量佳美娜。

  (5)智利

  19世纪中期,佳美娜辗转来到智利,可当时这里的酒农以为它是梅洛!不过,这里比法国西南部气候更温暖干燥,成熟期延长,更利于佳美娜种植成长。

  1997年,经DNA证实,被认为是梅洛的佳美娜终于验明正身。1998年,佳美娜成为智利权威认证的一大官方品种,种植面积狂增,从1996年的零种植,到2006年的7,183公顷。

  在智利,用佳美娜酿出来的葡萄酒颜色深,糖分较高,单宁柔和,酒体丰润,常有着黑色浆果味、黑巧克力味和胡椒般的辛辣口感。

  最好的种植区一般集中在较温暖的和沿海温和地带,如空加瓜谷(ColchaguaValley)。

Content u equals 419837605512189636...  

  有哪些佳美娜葡萄酒推荐?

  三款智利顶级佳美娜葡萄酒

  (1)拉博斯阿帕尔塔

  CasaLapostolleClosApalta

  在著名葡萄酒作家陈新民先生所著的《酒缘汇述-品?酒》一书中,他把此酒与活灵魂、蒙特斯欧法M(MontesAlphaM)和桑雅并称为智利葡萄酒“四大天王”。酿酒葡萄来自空加瓜谷的ClosApalta葡萄园,年产量1万箱左右。

  有趣的是,一开始它是用95%梅洛和5%赤霞珠混酿的,随着佳美娜在智利被发现,酒庄从2000年正式将葡萄园中被当做梅洛的佳美娜分离,如今酿酒比例佳美娜占大多数,少量梅洛带来柔和口感。

  (2)干露普恩莫园佳美娜

  ConchayToroCarmindePeumoCarmenere

  干露(ConchayToro),智利最大酒厂,国际上最负盛名的智利酒庄,造就了一代智利酒王活灵魂(Almaviva)等名酒。在一定程度上说,此酒是智利第一款标志性高端佳美娜,它完美诠释了产区和Peumo葡萄园的风土特色,卓越的酒质也反映出,该园是智利种植佳美娜最出色的地区。

  (3)伊拉苏凯

  ErrazurizKAI

  伊拉苏(Errazuriz)毫无疑问是智利酒的至尊。在智利10大最贵葡萄酒中,伊拉苏占两款,其中之一就是这款佳美娜,排第6。在伊拉苏19次盲品会中,此酒还6次超过了拉菲!

  在此酒中,佳美娜比例近9成,葡萄精选自阿空加瓜谷Max园中最好的佳美娜种植区域。年产量约1,500箱,小编有幸曾参加过一次伊拉苏顶级酒品鉴会,喝过此酒,非常之优雅平衡。

  此外,智利佳美娜知名酒庄还有:Caliterra,Carmen,CasaSilva,DeMartino,Falernia,JBouchon,PerezCruz,Tamaya,Terranoble,Undurraga,Ventisquero等。

  佳美娜如何配餐?

  佳美娜,搭配美食很简单!

  佳美娜葡萄酒还挺容易配餐的,烟熏、烤制的肉类(猪肉、羊肉、牛肉)可放心搭配。同时,它有辛香味,跟带有香料味的菜肴和硬质奶酪搭配也很完美。

  以上就是关于佳美娜葡萄酒的相关介绍,佳美娜葡萄酒颜色很深,并且酒体饱满,喜欢这种类型葡萄酒的酒友们可千万不能错过。