清香型白酒的好处

  我国的白酒香型代表可谓是五彩斑斓的,根据不同的白酒代表他们拥有着不同的香型和特色。清香型白酒它也被称之为汾香型,一定要具有特色代表的是山西汾酒,最有特色的标准是自然协调,搭配各种各样的物质为主要原料,清香型的白酒更加的清爽甜净。主要以高粱为主要原料酿造而成,再进行酿造时会讲究清洁卫生,无色,清亮透明,那么一些清香型的白酒对有什么样的好处呢?Content 1

  

  清香型白酒的好处

  【1】易挥发物质少

  清香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高达近一倍,高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且清香酒经三年以上的存贮,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有益于健康。

  【2】清香型酒的酸度高

  清香型酒的酸度是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些清香酒口感后味偏软。

  【3】清香酒的酚类化合物多

  近年来,越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。但是清香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍,而老酒的酚类化合物是名优白酒的5到10倍,可见清香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。同时也证明了陈年老酒的养生价值。

  【4】清香酒越陈越香,收藏价值高

  由于复杂的酿造工艺和长期贮存的缔合作用,水和酒精分子结合最稳固,时间越长,陈味越足,因此最具收藏价值。而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。Content 2

  

  清香型白酒有哪些

  杏花村清酒无色、清亮透明,无悬浮物,无沉淀,一清到底,让人感觉很舒服。打开后,酒香清香纯正具有以乙酸乙酯为主体的清雅的复合香气。

  宝丰酒,“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”的特点,也是我国清香型白酒的典型代表。

  牛栏山二锅头酒,已成为中国白酒清香型(二锅头工艺)代表,深受消费者青眯。

  牛栏山酒,精选优质高粱和小麦等为原料,以豌豆、大麦等制成大曲为发酵剂,纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装,历经糊化、发酵、蒸馏等十多道关键工序,悉心传统工艺酿造。以清香型“牛栏山”牌为代表,四大系列共计110余种产品。

  红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶,以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料,清蒸清烧,老五甑工艺蒸馏,掐头去尾截取中段,长年窖存。酒质清澈透明,气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。

  清香型白酒最具代表性的酒自然是汾酒了。汾酒是我国清香型白酒的典型代表,汾酒工艺精湛,味道清香,口感回甜,备受消费者青睐!

  综上所述,一些清香型的白酒可以有很高的收藏价值,因为它是经过水和酒精分子进行一定的结合,经过长时间的储存可以更加的稳固,同时时间越长,口感和风味也会更加的醇和,品质不会下降,所以便深受人们的喜欢,这对于一些爱酒人士而言是最值得保存的,而且清香型白酒是很难挥发的。