白酒的类型有哪些?白酒和红酒哪个更保健

  白酒是很多人都喝过的,也是常见的一种酒类,白酒也是常见的酒类,生活中是经常看到有人喝的,那白酒的类型有哪些?白酒和红酒哪个更保健?接下来我们就一起来看一看吧!Content timg


  白酒的类型有哪些?

  根据曲种不同,白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大,主要包含曲霉菌和酵母;小曲块小,主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖,酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低,适于南方湿热气候。

  白酒和红酒哪个更保健?

  白酒保健功能大于葡萄酒,而且前者比后者更洁净、更保健。因为中国传统白酒采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺,在固态蒸馏过程中将产品中的风味物质进行了选择与纯化;而葡萄酒为酿造酒,更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。

  你可能想不到吧?白酒生物活性成分之多是世界酒类之,达到了近1500种。这些白酒生物活性成分能够缓解酒精伤害,能增强人体防御功能、调节生理节奏,以及预防疾病和促进康复等,因此,如果适量饮用白酒,是非常有利健康的。Content timg 1


  这样一说,似乎还真的是很有道理的吧?而且,还有历史印证呢,咱们中国不是有句老话:“酒是粮食精”吗?什么养生,当然是五谷杂粮,而白酒,就是从这五谷杂粮中提取出来的精华啊。

  原来,从白酒所含的微量成分来看,确实有机物的种类非常丰富。这还不是重点哦,重点是:这些功能性成分来自自然发酵,与中药材均为天地同醸,且都有同归自然的属性。