我们在生活中都会自己做一些美食和饮料，来满足我们自己的胃。而且因为是我以前的印象，大家很多都在家做着，前段时间我们经常在家里自己制作凉皮，而且还有好吃的蛋糕，今天小编告诉大家，我们在家里是可以制作果酒的，就是喝上去酸酸甜甜的，但是又是含有酒精的一种饮品，对身体是有很大的好处，就是用水果量床的，我们在家中制作的方法也是很简单，我们一起来看一下，好喝的果酒是怎么做出来的吧。
1、发醉期间的管理：将处理好的果酱(白葡萄酒招商则用果汁)倒入已消毒好的发酵容器中，体积不超过发酵容器的4/5,以免发酵旺盛时果渣、果汁溢出来。如采用天然醉母菌，可任其自然发酵;如利用人工酵母菌，当原料倒人发酵容器时要立刻加人防腐剂，使用量以二氧化硫含量达80一100mg/kg为宜。加入已扩大培养好的酵母液5%-10%，密闭式发酵较为安全。
2、后过滤：过滤时有条件的话用滤纸;如果没有用纱布过滤掉较大的果肉渣，然后静置几小时，此时瓶底会有一层粉末似的渣滓，慢慢倾倒出上层清液，若仍不清澈，多次重复即可。
3、容器消毒：无论采取何种发酵容器，使用前必须洗净、消毒，用75%乙醇喷洒或用0.O1%的高锰酸钾液洗刷，防止杂菌污染，保证安全发酵。
4、发酵液的设备与调整：将洗涤干净的果实破碎后，连同果肉、果皮一起发酵，柑橘类应该先去皮，以防止精油污染。发酵液还要经过糖分调整和酸分调整。一般成品酒的酒精度要求在12-14度或16-18度，为了达到成品要求的酒精度，一般都需要加糖。如果测量的果汁的含糖量低于22%，就要补加糖。至于酸分调整，由于果汁内含酸过高或过低，对酿制都不利，以1升果汁中含酸8～12g、pH为5.5适宜。此量酵母菌最适应，又能给果酒浓厚的风味，增进色泽。
果酒的好处
1、果酒有利于调节情绪、保持身材酒精含量低，有益健康。
2、果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度，所以可以当作饭后或睡前的软饮料来喝。
3、果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。
4、具有降压降脂、防止血管硬化、增强血管韧性、改善皮肤(包括头皮)血液供应、美白营养肌肤、延缓衰老、防癌抗癌、补血、促进免疫力等功效。
综上所述，自己在家制作果酒，过程是不是很简单呢？不仅如此，我们在制作果酒的过程中，可以体会到亲自动手的乐趣，还可以亲自见证水果变成酒的全过程，我们在制作成功以后，可以和自己的亲人朋友分享自己的劳动成果，与此同时，对于女性群体而言，每天适量的喝一点过就可以有着美容养颜的功效，并且还可以抑制脂肪在人体内的堆积，从而达到一个减肥的效果。
