阿尔萨斯被誉为全法国最美丽的葡萄酒乡。但是很多葡萄酒爱好者似乎对于阿尔萨斯的了解并不是很多，本文小编为大家介绍阿尔萨斯葡萄酒的相关内容。
阿尔萨斯葡萄酒的起源。
阿尔萨斯地区种植葡萄的历史十分悠久，在公元3世纪，罗马人入侵的同时也把葡萄的种植技术逮到了阿尔萨斯，在梅罗文加王朝（Merovingiens）和加洛林王朝（Carolingiens）时期，阿尔萨斯的葡萄园便如雨后春笋般蓬勃发展，当时人们对阿尔萨斯葡萄酒的消费已经相当巨大，这里的酒让当时的人们觉得喝来精神舒畅，清爽宜人。到公元10世纪，阿尔萨斯地区已经在160个地区种植了葡萄园。到了中世纪，阿尔萨斯的葡萄酒占据了全欧洲最负盛名和最名贵酒中的一半以上，那时阿尔萨斯的葡萄农便以严谨的酿制法规维持阿尔萨斯高等酒质的声望。
然而，17世纪时爆发的天灾人祸却使阿尔萨斯的葡萄园所剩无几，接下来的两百年，该地区的酒业始终处于最艰难的时期，由于法德战争，阿尔萨斯在两国之间反复易手，饱受战火摧残。值得庆幸的是，葡萄园大多保存了下来，到第一次世界大战结束之后，优质酒的生产开始逐渐恢复，1962年阿尔萨斯地区获得AOC名号，接着在1975和1976年又分别获得阿尔萨斯列级葡萄园（AOCAlsaceGrandCru）和阿尔萨斯起泡酒（AOCCremantd'Alsace）名号。
阿尔萨斯主要葡萄酒有哪些？
葡萄与酒
在阿尔萨斯，葡萄酒大多以单品种酿造，在酒标上标注葡萄品种。这里的“六白一红”7大法定品种包括琼瑶浆（Gewurztraminer）、西万尼（Sylvaner）、白皮诺（PinotBlanc）、雷司令（Riesling）、阿尔萨斯麝香（Muscatd’Alsace）、灰皮诺（PinotGris）和黑皮诺（PinotNoir）。
走进阿尔萨斯，没法不试试当地的高质量白葡萄酒，阿尔萨斯的白葡萄酒拥有独树一帜的风格，在法国被称为“阿尔萨斯之泪”。它的酒液呈现诱人的金黄色，带有浓郁迷人的花香和果香，阿尔萨斯酒瓶高长细瘦，呈墨绿色或深棕色，完全是德国酒瓶的风格。当地还生产少量起泡酒和红葡萄酒。
在阿尔萨斯地区，传统方法是将葡萄汁在古老的大橡木桶中发酵，现在越来越多的酒庄却是使用不锈钢罐，最主要的好处是可以控制温度，保持酒质的清纯与果味。有时也会在发酵前用低温泡皮来萃取更多的果香和获得更多的颜色。为了维持更多的酸度，大多数葡萄酒不进行苹果酸乳酸发酵，发酵后通常立即装瓶，以保持口感的清新。大部分的白葡萄酒适合在年轻时饮用，上等佳酿具有陈年的潜力。
二百多年前的一次巴黎品酒会上，有一位来自国外的品酒师第一次在品尝阿尔萨斯的葡萄酒时，他先是闻了闻，然后疑惑地看了看四周，接着又喝了一口，然后忍不住吐了出来，喊道：“这哪里是葡萄酒，这明明是香水！”把阿尔萨斯的酒比作香水，可见它有多香了！
阿尔萨斯夹在法国和德国的中间地带，几个世纪以来在葡萄品种、酿造方法、耕种理念等多方面被深受两国的影响，成就了今天这样一个独一无二的产区。
阿尔萨斯葡萄酒有什么风格？
历史上阿尔萨斯曾多次被德国占领，所以所以同时受到德法两种风格的影响，用法国的方法酿造日耳曼风格的葡萄酒。传统上，阿尔萨斯人酿酒追求的是极干、坚实、强劲的酒款，将漫长干燥夏日里所累积的每一分糖都转化成酒精；这与传统德式残留一点葡萄天然糖分的轻盈酒款形成对比。不过，近年来这两个传统模式似乎有对调的趋势，阿尔萨斯葡萄酒的含糖量提高了，德国葡萄酒则变得更干更强劲。
阿尔萨斯葡萄酒最典型的特点是香气馥郁，基本上以果香为主，并不强调橡木味。曾经有一位品酒师在第一次品尝阿尔萨斯葡萄酒时，忍不住吐了出来，喊道，“这哪里是葡萄酒，这明明是香水！”可见阿尔萨斯的葡萄酒该有多香！但是阿尔萨斯的葡萄酒风格也是非常多元的，这得益于它多样的土壤类型。
以上就是关于阿尔萨斯葡萄酒的相关介绍，阿尔萨斯葡萄酒的类型多种多样，大家不论喜欢什么口感的葡萄酒，在这里或许都能找到自己喜欢的葡萄酒。
