想必大多数资深葡萄酒爱好者的终极梦想就是喝遍世界上所有的葡萄酒吧？探索新产区、新品种的脚步一刻也不能停下。今天小编将给大家介绍一个小众的葡萄酒产酒国，瑞士葡萄酒。
瑞士葡萄酒概览
瑞士葡萄酒的产量占全球葡萄酒总产量的比例不到1%，作为一个人均饮酒量排名前十的国家。瑞士的葡萄酒主要供国内消费者饮用，其出口量只占瑞士葡萄酒总产量的1.5%。因此，想要在其他国家找到瑞士葡萄酒十分不易，难怪很多人不知道瑞士葡萄酒的存在。近些年来，由于世界各地的酿酒师们都在复兴那些古老的葡萄品种，消费者和侍酒师们也在不断探索一些小众的葡萄品种，瑞士葡萄酒便因此进入人们的视线。
提起瑞士，很多人都会想到雪山，因此便认为瑞士这个凉爽的地方出产的白葡萄酒肯定比红葡萄酒多。然而，最新的数据表明，瑞士出产的红葡萄酒更多。红、白葡萄酒的比例为58:42。
瑞士葡萄酒风格怎么样？
1、白葡萄酒
莎斯拉（Chasselas）是瑞士最有名的白葡萄品种，该品种皮薄，所酿制的葡萄酒花香和果香较为突出，同时还带有一丝矿物气息，酸度不会过高。莎斯拉在瑞士的种植十分广泛，占全国葡萄种植面积的27%，主要分布在瓦莱（Valais）地区。瓦莱当地的酿酒师自豪地称，虽然莎斯拉起源于日内瓦（Geneva），但却是在瓦莱这片陡峭的梯田状山坡上体现了它最好的一面。
值得注意的是，莎斯拉在瑞士常被称为芬丹（Fendant）。除了莎斯拉葡萄酒，在瑞士也能见到其他品种所酿制的白葡萄酒，如霞多丽（Chardonnay）和长相思（SauvignonBlanc）等。
2、红葡萄酒
在瑞士，酿制红葡萄酒的品种都是十分少见的葡萄品种，如迪欧琳（Diolinoir）、佳玛蕾（Gamaret）和帕伊红（RougeduPays）等。其中最著名的就是帕伊红，这个品种所酿造的优质葡萄酒会带有混合红果和黑樱桃的香气和风味。
瑞士主要有哪些葡萄酒产区？
1、瓦莱（Valais）
瓦莱位于瑞士的西南部，是瑞士最大的葡萄酒产区。其天气晴朗，气候较干燥。葡萄园多坐落在罗讷河谷（RhoneValley）的北坡，坡度较高。该产区拥有几个独特的葡萄品种，小奥铭（PetiteArvine）就是其中一种，其酿造的白葡萄酒相当有特色。瓦莱共有125个法定产区，其有5个葡萄园被称为“特级葡萄园”，但这个称谓只适用于该产区，并非全国，因此其影响力不是很大。但不可否认，该产区对瑞士发展国外市场，以及成为一流产酒国都十分有利。
2、拉沃（Lavaux）
从瓦莱一路往北你就能到达拉沃，瑞士另一个著名的产酒区。提到拉沃，就不得不提到其令人赞叹的拉沃梯田葡萄园（LavauxVineyardTerraces），其沿着美丽的日内瓦湖（LakeGeneva）绵延30千米，被联合国教科文组织（UNESCO）列为世界文化遗产。拉沃还是莎斯拉（Chasselas）的故乡。该产区的美景和它的美酒一样令人沉醉。
3、三湖产区（TheThreeLakes）
三湖产区指的是瑞士西部（法语区）的纳沙泰尔湖（Neuchatel）、比尔湖（Biel）和穆尔滕湖（Murten），这里非常适合骑行旅游。该产区拥有较长的葡萄栽培史，经历过繁荣，也经历过衰败。这里的葡萄园朝向南方，莎斯拉和黑皮诺（PinotNoir）是其主要的葡萄品种。来到三湖产区一定要试试这里的“地方特产”——鹧鸪眼桃红葡萄酒（OEil-de-Perdrix），其酿酒品种是黑皮诺。“OEil-de-Perdrix”在法语中是鹧鸪之眼的意思，人们用它来描述这种桃红葡萄酒淡淡的粉色。
4、格劳宾登州（Graubunden）
格劳宾登州位于瑞士的东部，该地区是瑞士的德语区之一，有“瑞士勃艮第（Burgundy）”之称。产区盛行温暖干燥的焚风（FoehnWind），这对当地的葡萄栽培有很重要的影响。这里的黑皮诺红葡萄酒相当出名，米勒-图高（Muller-Thurgau）白葡萄酒也非常常见。
5、提契诺州（Ticino）
提契诺州位于瑞士的南部，与意大利接壤，该产区是瑞士阳光最充足、最多雨的地区，主要出产梅洛（Merlot）葡萄酒，梅洛葡萄几乎成为了这一产区的代名词。在产区北部的焦尔尼科（Giornico）和比亚斯卡（Biasca），葡萄栽培者仍采用传统的棚架栽培方式。这里出产的梅洛葡萄酒细腻且易饮，风味较为清淡。
6、日内瓦（Geneva）
日内瓦是瑞士第二大产酒区，拥有悠久的葡萄酒酿造史。上世纪90年代，日内瓦的葡萄酒产业经历了一次彻底的改革，年轻一代的酿酒师们敢于创新，使得产区的葡萄酒有了质的飞跃。其葡萄园位于罗讷河（RhoneRiver）左右岸的山坡上，种植的葡萄品种多种多样，佳美（Gamay）是主要的红葡萄品种，其他品种还有黑皮诺、佳玛蕾（Gamaret）和黑佳拉（Garanoir）等。
以上就是瑞士葡萄酒的相关介绍，尽管被法国、德国、意大利三个葡萄酒强国包围，但瑞士的葡萄酒却少有人知，大家有机会一定要认识这一小众的葡萄酒品牌。
