在我们的生活中越来越多的酒类进入我们的视野，青稞酒作为一款有特色的酒，在进入到我们内地市场以来一直都受到消费者的喜爱，并且青稞酒一直以来凭借着独特的口感深深的吸引了很多的消费者，但是大家对于青稞酒的具体信息还是不太了解，只是觉得它好喝，那么今天我们一起来了解一下，青稞酒到底是哪里的特产，它到底有哪些文化背景吧。
青稞酒，其实就是在青藏高原上出产的一种主要粮食——青稞酿成的。青稞酒的产地主要分布在西藏、青海、四川、云南以及甘肃等地方。青稞酒为什么是当地人们较喜欢喝的酒呢？正是因为青稞酒具有喝了不上头、不口干，而且醒酒快，男女都能喝！
说起青稞酒，它的酿制不需要繁杂的过程，在藏区，几乎每家每户都能酿制，并且味道都会因为每户人家的酿制手法不同而有微微的差别。
它是青藏人民的较爱，它是青藏人民的一种生活态度，青稞酒就好像酝酿出来的家乡情，紧紧地融入了当地人民的血液中。每逢过年过节、走访好友、还是迎贵客，都是一杯青稞酒，讲述着关于当地的故事！
青稞酒的制作方法
首先将青稞洗净，注意不能在水中浸泡时间太长，然后将青稞倒入锅中，加入比青稞多60%左右的水，蒸煮过程中，大部分的水都会被青稞吸收，此时或不能过于旺盛，一边煮一边要用干净的木棍翻动，这样能够让锅内的青稞均匀熟，等到青稞煮到八分熟的时候，便可以停下来（没有煮烂、但是可以用手轻轻捏烂即是八分熟）。
拿下来的青稞冷却20-30分钟，此时锅中的水已经完全不见，此时乘着青稞的余温，将之平铺在干净的白布上，然后均匀撒曲（注意此时青稞不能太烫，否则会让青稞酒变苦），然后用绵布抱起来防止在温度27-32之间的地方，在夏天经过2夜就能闻到酒味，冬天三天左右，这种方法和南方的甜酒酿制方法类似。
总结，青稞酒是青藏人民地区的最爱了，而且融入了青藏人民生活的方法。如果和你没去过青海或者西藏去的话，那你也一定听说过青稞酒。不仅如此，顷刻就能造出来，不仅有着独特的口感，而且还包含了满满的家乡的感情，在逢年过节的时候或者是走访好友都是可以的家青稞酒来招待客人的请求，对于当地人们来说是家家户户都可以自己制作了一种酒，主要是由青稞酿制而成的，并且青稞酒喝了以后，不口干不上头，而且醒酒也是很快的。
