中国浓香型白酒的国家标准为什么制定

  我国白酒的香型是经历了国家标准的鉴定和专业化的标准才能够在市场上问世,针对不同的白酒都是不一样的特色,供人们去进行选择,而浓香型白酒作为比较出名的产品,在市场上拥有着良好的口碑,作为第二大白酒他拥有着自己的标准,国家对于白酒也拥有着国家的标准,那么为什么会制定这样的标准呢?

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  白酒的制作是有标准的,国家对于白酒也有相应的国家标准。那么浓香型白酒有什么国家标准?
  浓香型白酒色泽:无色,清亮透明,无悬浮物,无沉淀;
  浓香型白酒香气:具有浓郁的己酸乙酯为主体的浓香型白酒属优级,具有较浓郁的己酸乙浓香型白酒属一级,具有己酸乙酯为主体浓香型白酒属二级
  浓香型白酒风格:具有本品突出的风格浓香型白酒属优级,具有本品明显的风格属一级,具有本品固有的风格二级。
  浓香型白酒国家标准适用于以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。本标准不适用于40度以下的低度浓香型白酒。
  酒精度40.0--49.0度,固形物可为0.50g/L。优级、一级、二级酒均不得加入非自身发酵产生的物质。酒精度允许公差为±1.0度。
  浓香型白酒口味:绵甜爽净,香味谐调,余味悠长浓香型白酒属优级,较绵甜爽净,香味谐浓香型白酒属一级,入口纯正,后味较净浓香型白酒属二级。
  浓香型白酒有哪些
  五粮液:五粮液牌五粮液酒是四川省宜宾五粮液酒厂的产品。其以红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料。五粮液酒无色,清澈透明,香气悠久,味醇厚,入口甘绵,入喉净爽,各味谐调,恰至好处。酒度分39度、52度、60度三种。饮后无刺激感,不上头。开瓶时,喷香扑鼻;入口后,满口溢香;饮用时,四座飘香;饮用后,余香不尽。属浓香型大曲酒中出类拔萃之佳品。
  泸州老窖特曲:泸州老窖特曲酒,发源于我国浓香型白酒的发源地泸州市,是中国古老的四大名酒之一,作为浓香型大曲酒的典型代表,以"醇香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长"的特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖,历届国家评酒均获"国家名酒"的称号。
  剑南春:剑南春牌剑南春酒是四川省绵竹县剑南春酒厂的产品。其产自川西千里沃野,饮山泉,沐霜雪,上得四时造化之美,下汲神景地府之精。千年酿酒秘技精工锤炼,荟萃五粮精华,玉液澜波,香思刻骨。
  井冈酒:凭借得天厚的自然环境,选用优质原料,采用数十年老窖发酵,精心酿造而成的井冈牌系列白酒香气清新怡悦,酒体柔和圆润,芳洌甘爽,优雅细腻,风韵具。以喝后不口干、不头痛,醇香绵甜而著称。
  洋河大曲:洋河大曲已有三百多年历史,产于江苏省泗阳县洋河镇。是用当地“美人泉”的水酿制而成的。又称“国公酒”。原料是大麦、小麦、玉米、豌豆。洋河大曲酒液无色透明,醇香浓郁,余味爽净,回味悠长,是浓香型大曲酒,以其“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣”的特点,闻名中外。“洋河大曲”分:“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲(38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种。
  古井贡酒:古井贡酒,安徽省亳州市古井镇的古井贡酒。作为中国老八大名酒之一,“古井贡”又是中国,在中国白酒界具有举足轻重的地位。
  总结,浓香型白酒带给人们的感觉是余味悠长,香味协调的入口更加的纯正,作为比较独特的白酒产品,现在比较有特色的代表是泸州老窖作为我国白酒香型的开拓者。虽然这样的浓香型白酒与酱香型白酒之间还是存在着一定的差距,但是人们也一直在各种各样的地方见到浓香型白酒的身影,现在为了能够讨得大众的喜欢,独特的酿造工艺,使它已经成为了内蒙古黑龙江,山东比较出名的香型白酒产品。

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