长相思葡萄品种作为酿造白葡萄酒的重要名贵品种它随着时间的积累拥有着更多的分类，通常会在一些比较温和的地区种植，主要是酿造一些比较早熟或者是简单易饮的干白葡萄酒为主，作为比较古老的酿酒品种曾经被引入我国山东烟台地区，而现在在陕西北京等地区都有广泛的种植面积，是一款非常名贵的葡萄品种，口感与气候以及生产工艺有着息息相关的联系。那么长相思葡萄酒，它最主要的产地都在哪里呢？
法国波尔多
波尔多以海洋性气候为主，葡萄的成熟期长，能够累积更多风味物质。波尔多的长相思通常带有明显的植物性气息，如青草、接骨木花和芦笋，因此并不适合用于酿造单一品种的白葡萄酒。在波尔多，长相思一般与赛美蓉进行混酿，这种混酿葡萄酒在格拉夫子产区最为出名。除了干白，在苏玳和巴萨克，长相思与赛美蓉还可以被用于酿造贵腐甜白葡萄酒。
美国加州
蒙大维酒庄(RobertMondaviWinery)是加州第一家酿造长相思葡萄酒的酒庄。1968年，该酒庄就已开始使用长相思酿造干白葡萄酒，但是由于其青草味过多，美国人不太习惯这种味道，所以刚开始并不是十分受欢迎。为了不让青草的气味过于明显，该酒庄在酿造长相思葡萄酒时使用橡木桶进行熟化，使其更符合美国人的口感。因此，现在加州的长相思白葡萄酒最大的特点就是具有橡木桶的香气。
新西兰马尔堡
马尔堡产区坐落于新西兰南岛的北部，这里属于海洋性气候，全年光照充足、凉爽干燥，非常适合长相思的种植。马尔堡的长相思葡萄酒还具有非常浓郁的香气，可以说其香气的浓郁程度绝不亚于卢瓦尔河谷长相思的香气浓郁度。
西班牙卢埃达
说起西班牙的长相思，则不得不提两个产区，一为拉曼恰(LaMancha)，二为卢埃达。拉曼恰是西班牙主要的长相思种植地，这里出产大量廉价的长相思葡萄酒。而卢埃达则为西班牙优质长相思葡萄酒的重要产区，产于此地的长相思葡萄酒通常带有蜜瓜、柿子椒和矿物风味，酸度中等偏高，酒体轻到中等。
长相思葡萄酒有什么特点
长相思（SauvignonBlanc）是一个芳香型白葡萄品种，果皮呈绿色，果实小巧且果串紧凑。由于该品种具有早熟的特征，所以温凉气候下生长的长相思最能展现其特色。凉爽气候下的长相思通常以绿色水果的特征和草本气息为主导，如青苹果、柑橘、芦笋和接骨木花等；而温和气候下的长相思更为成熟，会表现出更多的热带水果风味。说到该品种最令人印象深刻的地方，那便是它十足的酸度——清爽、活泼而动人。
长相思的故乡是法国的卢瓦尔河谷（LoireValley），该产区出产的长相思葡萄酒香气美妙而精致，其中桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（PouillyFume）产区的长相思干白葡萄酒带有独特的矿物气息，最为出名。除此之外，长相思在许多产酒国都可觅得踪迹。近年来，新西兰出产的长相思越来越受到大众的喜爱和认可，其脆爽的酸度、清新的风格和奔放的果味都深深令人着迷。
综上所述，长相思最显著的特征是酸度充足，而且更加容易去让人辨认她比较浓郁的香气，通常做了一款有生命力的葡萄品种长得特别的旺盛，即便是在一些贫瘠的土壤中也能够发挥它最大的优势和特点，在世界上比较常见的种植地区为法国波尔多地区，由于这里有着海洋性气候，所以随着时间沉淀，长相思葡萄酒也会累积成更大的风味和特征。
