为什么酱香酒不用透明瓶子装?酱香酒为什么要用陶瓷坛装?

  喝过酱香酒的酒友应该都知道,大多数的酱香酒都用不透光材质的瓷瓶装,在现代极简审美包装的大环境下,酱香酒几乎也不使用透明的玻璃瓶或者是水晶瓶。这到底是什么原因呢?

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  为什么酱香酒不用玻璃瓶?

  1、防晒

  因为酱香酒中含抗氧化剂SOD,见光会氧化,会让酒质发生变化首先,因为光线会破坏酒质,引起白酒温度升高,酒精酸、酯类等营养物质发生变化的话,白酒的口感会变差。同时温度的升高也会引起微生物的作用,导致白酒品质的变化和保存价值的变化。

  2、美观

  酱香型白酒的颜色是微黄透明的,无悬浮物,无沉淀,而随着陈放时间越长,酒体颜色会越黄。即使同一种酒,在不同的存放环境下,打开时也可能呈现不同的酒液状态,从而产生误解。为了避免误解也会选择使用不透明的瓶子,满足消费者的美观追求。因此,酱香型白酒都用非透明的瓶子包装,放于恒温恒湿的避光、阴凉通风处。

  3、防跑酒

  酱香白酒在储存过程中之所以怕晒,是因为太阳光的直射会让酒瓶里的酒液升温,大家在生活中应该也都了解过酒精在高温下会挥发的常识,酒经过太阳的直晒升温,酒精挥发,就会引起酒中的酸、醇、酯类物质发生化学反应,从而导致酒体跑味,破坏白酒存储的价值。

  酱香酒为什么要用陶瓷坛储存?

  用陶瓷坛这样既有氧化作用,又有吸附作用的容器储酒,不仅可改善新酒的糙辣味和其他杂味,亦能提升酒的品质,也充分说明了贮存是高端白酒酿制中最重要的一个环节,是酒质的保证。

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  陶瓷坛装酒有什么好处?

  增加酒中的微量元素

  酿酒微生物繁殖时对微量元素的摄取量较少,使微量元素在蒸馏时极少带入酒中,但酒在陈酿过程中,乙醇挥发,酸度增大,加速了陶坛容器中的微量元素溶入酒中,使酒体中含有多种对人体有益的微量元素。白酒中的微量元素有利于酒体老熟,而白酒中微量元素含量的多少取决于陈酿容器,这也是陶坛贮酒比其它容器更好的重要原因。

  更利于酒老熟

  酒体在陶坛中加速自然老熟,透气性好,不渗漏,保证酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒;不透光,导热慢,避免了光与酒的化学反应,保持适宜的酒温,既有窖内陈酿效果,又使酒越陈越香,具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”或“陈酒味”。能自动生成原生态氧,促进酒体中有益物质的氧化和催陈;且制作工艺精湛,收藏价值极高,可以提升酒的品味和文化内涵。

  陶坛存酒使酒更加好喝

  因陶坛材质结构特殊,对原酒储存产生挥发、缔合、氧化还原等一系列的物理变化和化学反应,使酒中带有的刺激性强的成分,通过挥发、缔合、氧化、酯化等变化而减少,同时反应生成的香味物质使酒达到绵柔、醇和等比较稳定的状态,让白酒更加的好喝。

  以上就是酱香酒储存容器的相关内容,了解了酱香酒不透明包装的原因,在市场上见到透明包装的所谓酱香酒,就要注意谨慎购买了。