衡水老白干是河北地区比较知名的白酒品牌之一，在我国全国范围内也享有较高的知名度，而且非常畅销，赢得了诸多消费者的喜爱和认可，衡水老白干拥有多年的酿造历史，是清香型白酒的典型代表品牌，酒体非常的清澈透明，口感比较清爽绵柔，喝完之后还不会上头，衡水老白干采用独特的酿造方式，属于纯粮酿造的健康白酒，曾荣获了我国诸多白酒行业的荣誉和奖项，近几年来的发展不断趋于稳定，在我国白酒市场中占据着比较重要的地位。
衡水老白干推出的老白干香型白酒都是小分子酒质，整体口感很好。有一种花果的清香味儿。喝几杯也没有难闻的酒气儿，比酱香酒好喝很多。
整体口感感觉非常好，好喝不上头。最起码，没有像酱香型白酒那种浓烈复杂的味道。
由于中国几大白酒品牌多为酱香和浓香型，西方人对中国白酒的普遍认知是“过于浓烈和刺激“；而衡水老白干的独特香型现已获得国家认证。衡水老白干独特的香型口感与酿造生产工艺密切相关。衡水老白干采用混蒸混烧老五甑工艺，低温入池，地缸发酵，独特的生产工艺造就了衡水老白干的香气清雅，醇厚丰柔，甘咧清爽的香型和风格。
衡水老白干采用独特的酿造工艺——地缸发酵。地缸发酵可有效隔绝杂质，避免有害微生物污染和杂味的产生，让酒质更纯净，也解决杂醇油过高导致的喝白酒上头问题；采用创新工艺的衡水老白干香型白酒，其杂醇油含量极低，仅为原国家标准的十分之一，茅台的一半不到，富含健康因子，消费者饮后更舒适健康。
高度酒喝了上头吗？
高度酒质量比较纯，高度酒里面的杂质被提炼出来了。喝高度酒的时候你只有时间长了酒精才能慢慢地挥发出来，但只要酒精被全部挥发出来上头的劲就大了，而且整个人都飘起来了。由于低度酒里面的成分比高度酒多挥发得也比较快，和几杯酒上头但醉意没高度酒的状态严重。
高度酒喝完不容易头痛是有一定根据的根据分子扩散的速率来讲浓度（即某种物质的水溶液浓度如酒精）越相近浓度的溶液互溶的速度就越快就好比往已经有一些墨汁的水里滴墨汁要比往清水里滴墨汁溶得快因此喝相同量的高度和低度酒在单位时间内高度酒内的酒精可能还没有完全溶入血液就被排出胃肠了而喝低度酒的话可能早已完全溶解到达全身了。
第一是高度白酒都是通过蒸馏提纯得到的，由于头酒和尾酒的反复剔除，可以让剩余物质沸点更为接近，也就是除了酒精以外的杂质更少。在酒精浓缩的过程中大量的非酒精物质被排除，这里就包括很多醛类物质。我们很多人有这样的生活经验，那就是喝葡萄酒一旦喝醉，第二天宿醉感是最强烈的，这其实就是因为葡萄酒中杂质过多，含有大量的醛类物质，还有人说喝伏特加不容易上头，这是因为伏特加由于过多的蒸馏提纯工序，导致最后几乎就是低浓度的医用酒精，杂质非常少。
综上所述，由于高度白酒在发酵过程中将大部分的糖分都转化成了酒精成分，所以酒精度相对较高，口感比较醇厚，但是喝完之后非常容易上头，可能刚开始喝的时候没有什么醉意，但是由于度数较高，所以在体内溶解速度较快新陈代谢较慢，因此非常容易导致头痛，头晕，恶心，呕吐等症状。
