法国葡萄酒畅销世界的原因

  如果说到比较有名的法国葡萄酒,相信大家都会有着一定的了解,作为比较畅销的产品,一直以来凭借着悠久的历史和独特的地理优势,葡萄酒销量居高不下,因为三面环海,濒临大西洋地区,受到了大陆性气候的影响,对于葡萄的种植提供了便利的条件。作为一个红酒中的产业链,在种植方面对于高品质葡萄酒的酿造也会提供最大的保障,这也是法国葡萄酒比较成交的原因。

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  一、法国红酒历史与地理优势

  1、从公元前6世纪,腓尼基(叙利亚)人把葡萄酒的种植和葡萄酒的酿酒技术带到了法国,公元前51年罗马帝国占领高卢后葡萄酒的种植与酿酒技术在法国得到了普及。几千年来,法国人对葡萄酒的种植、葡萄酒的生产、储存、品酒。酒器及配餐等方面不懈的追求为葡萄酒的发展奠定了基础。

  2、法国三面环海,西北是英吉利海峡,西濒大西洋,南邻地中海,境内多河流山川。法国西部是海洋温带气候,南部是亚热带地中海气候,东部和中部是大陆性气候,丰富多变的环境为葡书的种植提供了有利的条件。

  3、贫瘠的土壤生产优质的葡萄酒,肥沃的土壤生产便宜的葡萄酒。葡萄酒为了生存需要向贫瘠的土壤深处发展,可以吸收更多的款物质等微量元素。地中海沿岸的土壤大都贫瘠,葡萄酒与橄榄树在这里得到了很好的发展。

  二、法国红酒中的的产业链统一。

  法国红酒产业链统一

  从葡萄酒的种植,酿酒过程的产业链统一是高品质葡萄酒的保障。不像新世界葡萄酒的产业链是分开的,果农与酒厂之间各自追求利益最大化,牺牲了葡萄酒的品质。家族式的葡萄酒庄,几代人的经验更明白在自己的土壤上种植什么葡萄酒最适合以及如何生生产优质的葡萄酒。知道如何生产平衡、精细高品质的葡萄酒。土地私有,葡萄酒的产业链统一,是法国红酒品质保障的重要要素。

  三、法国红酒中完善的法规及原产地保护制度。

  法国1855年建立了在当时全世界上最为完整的葡萄酒法律与原产地保护制度,这套制度对对保持每个葡萄酒产区的葡萄酒风味的传统特色,规范了葡萄酒的品质具有重大意义。

  葡萄酒的分级,法国葡萄酒总共分为四个级别AOC级,VDQS级,VDP级和VDT级,前2个级别属于区限葡萄酒,后2个级别是日常佐餐酒。对葡萄园的种植密度、葡萄的最高产量,最低酒精含量,橡木桶的储藏时间及补种葡萄酒等都有明文规定。

  四、法国红酒成为世界上葡萄酒文化的代表,

  在几千年的葡萄酒生产过程中逐渐形成葡萄酒文化。该葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面,与广大法国人民的生活息息相关。

  目前,在全世界上最具有增值和投资的葡萄酒,法国占到80%左右。法国葡萄酒文化贯穿到法国人的日常生活的方方面面。

  怎样从红酒酒瓶来分辨红酒档次

  首先是大家比较熟悉的波尔多型葡萄酒瓶,它还有另外一个名字叫做克莱尔特(Claret)。这种酒瓶有点类似于我们中国的酱油瓶,瓶壁平直,瓶肩呈尖角状。这款酒瓶是最普遍,最常见的,但是在法国,只有波尔多产区才有权使用。给大家实物图参详一下:

  然后是勃艮第产区的专用酒瓶,这款酒瓶流线感比较强,瓶肩较窄,瓶身较圆。大家应该知道,勃艮第酒比波尔多酒的口感更醇厚,香味更浓郁,因此这款带有一定流线感的酒瓶可以更好的诠释勃艮第产区酒的优点。大家可以参考一下下面的产品图:

  第三款酒瓶是来自德国的霍克瓶(Hock),这么说可能大家比较陌生,但是说到法国的阿尔萨斯产区大家就应该相对熟悉了。霍克瓶“身材高挑”,又高又细,是法国阿尔萨斯产区专用的酒瓶。大家可以同时对比前面两个产区的酒瓶,很容易就能看出区别来了:

  第四款是香槟酒瓶,这款酒瓶是继波尔多酒瓶以后,第二款为人熟知的酒瓶。香槟酒瓶体型比较大,而且质感非常的厚重,瓶底通常都有凹陷,这是为了承受酒瓶内碳化过程所产生的巨大压力。除了瓶身设计有别于其他类型的酒瓶,香槟酒瓶的瓶塞也与众不同:一个七层闭合式设计,一旦塞入瓶颈中便可以将酒瓶严密封实。比较下两款酒瓶的不同点吧:

  第五款是罗纳河谷产区用的酒瓶,这款酒瓶跟勃艮第酒瓶有点相似,也是略略带有流线感,但是比勃艮第酒瓶要矮粗。罗纳河谷产区酒瓶的其中一个特点是在瓶颈往下刻有花纹,雕刻的内容通常都是酒庄的标识。大家再来对比一下这两款酒瓶吧:

  第六款是普罗旺斯产区用的酒瓶,这款酒瓶跟波尔多酒瓶有点相似,仔细比较一下还是能看出点差别的:

  综上所述,法国葡萄酒无论是从种植筛选多来对于葡萄酒进行一定的保证,从而实现了企业的最大化,在进行酿造的过程中,会选用最精湛的技术,现在法国在世界上也建立了自己的等级制度,对于不同的葡萄酒进行最明确的规定和区分,保留了每个葡萄酒特有的特色,对于葡萄酒的发展有着重大的意义,现在法国红酒似乎已经成为了浪漫象征,并且成为了葡萄酒文化最具有特色的代表。