法国葡萄酒产区等级

  法国葡萄酒无论是葡萄品种,种植数量以及酿造的过程,都受到了人们的青睐和喜欢,并且受到了最权威的认证。法国葡萄酒也会有着自己的特点,法国的葡萄酒被人们称之为是葡萄酒中的极品,现在已经成为了各个国家所开始模仿和效仿的对象,也成为了重要的标杆。当然为了能够更好的对于葡萄酒管理,便会将法国葡萄酒的产区进行等级的划分,具体都有哪些?

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  一、法定产区酒

  级别简称AOC,是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

  AOC按产区级别仍可以细分,以波尔多法定产区AOC为例,细分为:

  Bordeaux-AOC(如波尔多AOC)

  BordeauxSuperieur-AOC(如波尔多高级AOC)

  Medoc-AOC(如区域级AOC)

  Pauilac-AOC(如村庄级AOC)

  CruBourgeois(明星庄)

  GrandCru(列级名庄)

  波尔多(Bordeaux)是法国十大葡萄酒产区之首,梅多克(Medoc)则是波尔多左岸次产区。波亚克(Pauilac)则是梅多克产区中的四大著名村庄之一。在著名的1855年波尔多梅多克评级中,共选取61间名庄分列一至五级,一级名庄有四间,为拉菲庄(ChateauLafiteRothschild),拉图庄(ChateauLatour),玛歌庄(ChateauMargaux),奥比昂庄(ChateauHaut-Brion),加上1973年晋级的位列二级第一的木桐庄(ChateauMoutonRothschild),并称日后世人皆知的五大名庄。

  二、优良产区酒

  级别简称VDQS,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。

  三、地区餐酒

  英文意思为WineofCountry,日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为VindePays+产区名,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

  四、日常餐酒

  日常餐酒

  英文意思为Wineofthetable,是最低档的葡萄酒,作日常饮用,又分三级:

  1.VindeTableFrancais(高级,只混合法国产的葡萄)

  2.MelandeVinsdedifferentsPaysdeCommunauteEuropeenne(中级,混合欧联诸国生产的葡萄酒)

  3.VinotenuenFranceaPartirdeRaisinsReolten(低级,不限定葡萄品种,在法国国内酿造,美味与否全凭生产者的巧手,无等级之分)

  第三级的V-P,在法国人心中并非佳酿,不过,其品质还算优良,味道还算醇美。第四级的V-T是普及品,几个法郎一瓶,法国人只有在日常生活中极随意的场合饮用。

  目前法国的法定产区有400处,在部分从酒名就可知道是哪一产地的葡萄酒,而所标示的产地区范围越小,代表酒的分级越高,如同样是AOC葡萄酒,美度法定AOC葡萄酒就比波尔多AOC的等级来得高。VDQS是一些产区在升级为AOC之间的葡萄酒。

  法国的葡萄酒有什么特点

  法国葡萄酒被世人奉为“葡萄酒中的极品”,那些售价不菲、被投资家追捧的世界名酒大都是法国列级名庄出产的。法国葡萄酒至今仍是世界各个酿酒国的参照标杆,它固有的尊贵品质已经成为各国生产者的重要指南。

  法国的各大葡萄酒产区由于葡萄品种、地理气候条件以及地域文化的不同而各有特色。其中最知名的的法国葡萄酒产区是波尔多、勃艮第和香槟区。波尔多以产浓郁型的红葡萄酒而著称,勃艮第以产细腻型红葡萄酒和清爽典雅型白葡萄酒著称,香槟区则酿制世界闻名、优雅浪漫的起泡酒。

  《世界葡萄酒地图》的作者说:“波尔多酒的最大荣耀在于以下三者:第一个是最优质的红酒,全世界喜欢以赤霞珠及梅洛品种作混调的酒庄都以波尔多红酒为仿效典范;二是产量极小、酒液金黄色的苏玳(Sauternes)甜白酒,久藏潜力更佳;最后一个是格拉夫地区风格独特的干白葡萄酒。但是并非所有的波尔多酒都值得炫耀,因为这个产区实在太大,更何况在20世纪末期,此产区还扩增过度。然而,最得天独厚的几个产区,不但可以生产出全世界最佳的葡萄酒,酒价同样让人不可小觑。不过,在一些光芒较逊的产区里,却有太多酒农或因缺乏野心及动力,或单纯是当地风土条件较差,而无法酿出有趣的酒款。”

  勃艮第葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制,葡萄酒类型主要为白葡萄酒、红葡萄酒和起泡酒三种。其中,白葡萄酒的产量占产区总产酒量的60.5%,所占份额最大。产区主要的白葡萄品种为霞多丽(Chardonnay),用其酿成的葡萄酒不仅拥有丰满的口感,还保有少见的强劲与细腻变化以及惊人的久存潜力。红葡萄酒产量占总产量的31.5%。主要的红葡萄品种是黑皮诺(PinotNoir),这种娇贵刁钻的葡萄在勃艮第的风土上展现出独一无二的优雅风姿。

  小编总结,目前可以根据不同的酿造原料,将法国葡萄酒等级分为四级,其中比较低档的葡萄酒为日常餐酒,经过不懈的葡萄品种进行酿造制造而成,并无任何等级的划分。品质相比于其他的葡萄酒可能并没有那么的完美,但是味道也是十分鲜美的,在生活中可以进行日常饮用,也是法国人们所开始进行饮用和追求的,拥有着很高的性价比。