赤霞珠应用什么酒杯

  赤霞珠应用什么酒杯

  赤霞珠他在世界上有着广泛的种植面积,如今在市场中根据不同的酒所选用的酒杯也是完全不一样的,由于赤霞珠的酒体非常的丰满,所以香气也比较复杂一些,再进行使用,酒杯时有着一定的讲究,尽量选择一些杯口比较宽,背度比较大的酒杯来进行饮用,这样才能够体现本身的香气和口感。那么具体应该选择什么样的酒杯?

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  红葡萄酒杯

  红酒酒杯在红酒中,你通常希望氧化发生。这是氧气接触和化学改变葡萄酒的过程。通常来说,它既增强了味道又增加了香味,使它更令人愉快。红酒杯的碗既圆又宽,让更多的空气与液体接触。它们通常比白酒杯高,这样葡萄酒更容易产生漩涡,从而进一步氧化成香味。

  红酒杯进一步分为两种常见的分立形状:一种是宽的勃艮第酒杯,适合将酒带到舌尖;另一种是高的波尔多酒杯,没有勃艮第酒杯宽。

  波尔多杯

  杯身较长,杯口较窄,适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了勃艮第之外其他红葡萄酒,因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去制作的。

  勃艮第杯

  杯身较矮,杯肚较宽,杯口较大,适合把鼻子伸进去闻香。

  赤霞珠该如何品尝

  1.选择你中意的赤霞珠葡萄酒。在选择赤霞珠葡萄酒时,记得“老酒优先”。这是因为随着陈年的进行,赤霞珠葡萄酒的口感会变得更加圆润和顺滑。比较年轻的赤霞珠葡萄酒通常口感较尖涩,其浓重的口感会盖过很多美食的味道。

  2.选好酒后,将它的温度冷却至17.2摄氏度到18.3摄氏度之间。很多人在喝赤霞珠葡萄酒之前要么会将其过度冷却,要么会将其放置在室温下,其实这都是不正确的。虽然我们通常说赤霞珠等酒体饱满的红葡萄酒的理想侍酒温度是室温,但我们必须明确的是美国佛罗里达州的室温与冰岛的室温相差很大。要想让赤霞珠达到理想的侍酒温度,比较正确的做法是将赤霞珠在冰箱中放置20分钟或在冰桶中放置5分钟。

  3.开瓶并让它与空气接触1个小时。葡萄酒与空气接触是将其风味完全唤醒的最佳方式。这个过程中,空气会与葡萄酒混合在一起,这能降低瓶中二氧化碳的含量,并赶走可能掩盖赤霞珠真正香气的不良气味。

  4.醒酒。醒酒是将葡萄酒与沉淀分离的过程。与传统看法不一样的是:沉淀并不一定意味着葡萄酒已经变质。红葡萄酒中的沉淀有可能是酒中色素和单宁分解后的产物。在将赤霞珠葡萄酒倒入醒酒器之前,可将其连瓶直立放置24到36个小时。

  5.选择合适的酒杯。赤霞珠等酒体较丰满,香气较复杂的葡萄酒比较适合用杯口较宽、杯肚较大的红酒杯来饮用,这样更能凸显其香气和风味。注意拿杯的时候,手要握在杯柄处,以免手上的温度传递给葡萄酒,破坏赤霞珠葡萄酒原有的风味。

  6.倒酒。让酒液满至酒杯最宽处即可。这一方面可让葡萄酒进一步与空气接触,另一方面在摇杯的时候还能避免酒液溅出。

  小编总结,红酒杯作为比较有特色的一款,它的杯度比较宽,这样才能够更好的让红酒与其中的液体进行充分的接触,起到氧化的作用,带给氧化反应,从而产生一种令人愉快的味道。无论是选择什么样的酒杯,都需要去凸显本身的特点。赤霞珠葡萄酒的口感和味道,这样才能够将其中的特点进行淋漓尽致的体现,我们在进行哪位的过程中可以将手握住杯炳,将其中的温度传递给葡萄酒,散发出与众不同的香气。