一．索泰尔纳白葡萄酒
1．这款酒我试过，总体感觉不错，也能说是比较经典酒款。 不知道你对葡萄酒了解多少，那我先来说一下你这款酒。
2． 首先看到你的酒标，最上面的Sauternes Baronne Mathilde算是酒名了；下面一行2001是酒的生产年份；接下来Sauternes是产区；再往下的APPELLATION Sauternes CONTROLEE是表示Sauternes（也就是你说的索泰尔纳）地方的AOC酒。
3．AOC是指原产地区管理证明，AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。 说完酒标看一下酒的色泽。该酒比较吸引人的地方就是外观色泽金黄，甚至有铜色，酒体晶莹剔透。
4． 品酒。该款完全成熟的酒会有复合气味和味道。斟入杯中，充分苏醒以后你会闻到烤榛子和热带水果交融，香草和微妙的橡木的的气味。
5．置于口中，用舌头轻微搅动，你会感觉到，虽然它是一款甜酒，但是具有非常好的平衡性。除了特有的果味，其他不乏蜜饯柑，姜和蜂蜜香味。
6． 说一下该酒的产地。这款酒属于波尔多甜白酒是用贵腐赛美蓉葡萄酿制。出自 Sauternes (索泰尔纳)，这也是最出名的甜白酒产区之一，其中最著名的应属伊甘酒庄，可惜这款酒不是伊甘酒庄酒。
7． 说一下年份，2001年对于Sauternes产区是不错的年份，所产葡萄酒大多需要窖存后熟。所以保存需要一定工夫。
8．如果酒没有被很好地酿造保存，即使年份很好，酒的质量也可能不理想。 对于保存，一般说来家庭没有特别适合的条件。
9．因为白葡萄酒的发酵温度只有18度左右，要想妥善保存，一定不要长期暴露在超过20度以上的温度下，且注意恒温比低温更重要。
10．一般情况下室温保存即可，但是需酒瓶斜放、横躺或倒立，以便酒液与软木塞接触，以保持软木塞的湿润，便于酒的后熟。
11．如果没有理想的贮酒设备，又想买些酒放着慢慢饮用品尝，可以用报纸、尼龙等材料包装起来，这样可减少外界温度变化的影响，然后装箱，再找最凉爽而且不受日照影响的地方来储藏。
12．避免与有异味、难闻的物品如汽油、溶剂、油漆、药材等放置在一起，以免酒吸入异味。如果是保存得当，一般可以存放20年或更久。
13． 引用场合问题引人而异，也就是说你可以选择自己觉得适合的场合引用此酒，可以饭后不加佐菜的品尝，也可以作为佐餐酒，可与鹅肝酱、禽类、鱼、海鲜、带绿色霉点的干酪、甜点等佐饮。
14．对于甜白葡萄酒，最佳饮用温度为4—8摄氏度，但是注意不要忽冷忽热，葡萄酒经不起大温差变化。 不知道你对该酒了解多少，所以只是大概罗列了一些想到的信息，希望是你想了解的。
15．希望你能enjoy这款酒。刚才有一点忘了说，贮存湿度最好在60%—80%，但要注意的是湿度超过75%时酒标容易发霉。
二．图片上这个是哪个牌子白葡萄酒？价格多少？
1．看不到正标，但隐约看到是一种麝香葡萄酿造的白葡萄酒。。这种葡萄叫莫斯卡托，一般带甜，入口带有浓郁香气，价格一般都亲民。
三．哪里的葡萄酒最有名？
1．决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。 同样的葡萄，如果种在山坡上就与山脚下不同，例如，海拔上升则温度下降，采摘时间就得延后，另外，阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜，法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时；同理，如果土壤不同，质量也不同：土地越贫瘠，葡萄酒越好。
2．土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要：看的见河流的地方才能酿出好酒…… · 法国葡萄酒之所以最好，是因为法国在上述6大因素上的具备天赐优厚的条件。
3． 作为世界第一大葡萄酒产国， 法国是葡萄酒生产领域参照的典范。法国葡萄酒以其上乘的质量、丰富的色泽、多样的产地、诸多的酿造年代而闻名于世， 为我们献上了绝妙的味觉饕餮。
4． 法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒 的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化， 故其被美誉为『葡萄王国』，法国生产的红酒有六大生产地包括∶波尔多(Bordea ux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷( Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质 的波尔多产地最具代表。
5． 法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒 宝库』，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中 又以最有名的五大酒庄闻名于世。
6． 法国五大葡萄酒产区 产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统) 梅铎 (Médoc) 32，110英亩 (只生产红酒) 庞马鲁 (Pomerol) 1，803英亩 (只生产红酒) 圣达美莉安 (St-émilion) 12，676英亩 (只生产红酒) 格拉夫 (Graves) 5，992英亩 (生产红酒和不甜白酒) 苏玳 (Sauternes) 3，499英亩 (只生产甜白酒) 法国五大名酒庄 Chateau Margaux (位于梅铎区) Chateau Latour (位于梅铎区) Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区) Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区) Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区) 梅铎(Médoc) 梅铎克是波尔多红酒代表产地，生产全世界最高级葡萄酒，上梅铎(Haut-Méd oc)位梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的乡社(mune)产区如圣达士蒂(St -Estéphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位 于这些乡社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有 七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Est éphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。
7． 【注一】波尔多区最具代表的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区，由北至南 为： 圣达士蒂 (St-Estéphe) 2，875英亩 宝雅克 (Pauillac) 2，667英亩 圣朱利安 (St-Julien) 2，084英亩 利斯塔克 (Listrac) 1，531英亩 慕里斯 (Moulis) 1，185英亩 玛歌 (Margaux) 3，067英亩 庞马赫鲁 (Pomerol) 本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的，它的产酒量只有St-Emilion 产量的15％，导致酒不但罕见且昂贵，虽没正式分等系统，此区特级酒庄大约有十 三家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Pétrus酒庄一直被视为第一 特级酒庄。
8． 圣达美莉安(St-Emilion) 本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二，也是法国最美的村庄之一，正 式分等系统要比梅铎晚一世纪，到1954年才正是分级并于1986年修订，其中的Auso ne级Ch执行-Blanc酒装在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位，以下共有十 二个可比美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。
9． 格拉夫(Graves) 自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区，称为Pessac Leognan。
10．最著名酒庄为Chateau Haut-Brion(在1855年分等系统中已见过)，1959 年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。
11． 『勃根地第地区』：本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分 六个产区： 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆 内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃 根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d'Or)， 前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。
12．该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒 村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的『 罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。
13． 『波尔多地区』：仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多 座的。该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St。
14．E milion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。 梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。
15．梅铎(Medoc)又可细分为 四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、 圣朱利安(St。
16． Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名 酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour (拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了 。
17． 柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵 』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法 国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。
18． 圣特美隆(St。Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前， 本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！
19．名列A等的只有两家：欧 颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Ch执行-Blanc)。
20． 格拉芙(Graves)：该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛 哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄 。
21． 『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』：与勃根地第、波尔多号称 法国三大产酒区。
四．我想问下这是什么牌子的白葡萄酒？价值多少。D.O. Maipo Valley UNDURRAGA LATE HARVEST 产于智利。2002年
1．Undurraga酒庄的迟采型（LATE HARVEST ）甜白葡萄酒，产自麦坡山谷（Maipo Valley ），D。
2．O。级别，（Denomination de Origen）法定产区酒，简称DO，要成为DO产区，除了要建立有严格的管制系统，同时所生产的葡萄酒也必须遵从传统的酿造方式，并要拥有一定的知名度。
3．我没猜错的话，这酒应该是赛美容葡萄做的，375毫升的小包装。智利的酒物美价廉，wine-searcher给出的价格是不到100人民币，市场价应该在150左右吧。
4．不错的酒，不过要尽快消费掉了，不禁放的。呵呵。Undurraga拥有超过百年的酿造历史，其生产的葡萄酒包括气泡酒在内的七个系列。
5．Don Francisco Undurraga先生是智利19世纪葡萄种植和酿造技术的先驱之一，也是Undurraga葡萄酒厂的创始人。
6．在著名的法国葡萄种植家M。 PRESSAC的视察下，用他亲自从法国和德国带来的植物品种，在因他妻子ANA FERNANDEZ而命名SANTA ANA 庄园建立了第一个葡萄园。
7．这个庄园处在离圣地亚哥34公里的MAIPO山谷中心位置的TALAGANTE区，在1885年第一次收获到了赤霞珠，长相思，梅洛，黑比诺，雷司令，格乌兹塔明那品种的出产，并在1903年第一次向美国出口销售。
8．安德拉格酒庄注重的三个价值观是：酿造开瓶即可愉快享用的葡萄酒，适合风土的葡萄园和接近每一个消费者而酿造适合每个人的美酒。
五．关于葡萄酒知识的问题。
1．葡萄酒的种类很多，风格各异，但其主要生产工艺和主要成分却大致相同。按照不同的方法可将葡萄酒分为若干类。
2． 按颜色分类 红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。
3．这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。 白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
4． 桃红葡萄酒 用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。
5． 按含二氧化碳压力分类 平静葡萄酒 也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0。
6．05MPa）的葡萄酒。 起泡葡萄酒 葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0。
7．35MPa。 加气起泡葡萄酒 也称为葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0。
8．35MPa。 按含糖量分类 A。对于平静葡萄酒 干葡萄酒 干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于0g/L的葡萄酒。
9．由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。 半干葡萄酒 半干葡萄酒是指含糖量1～10g/L的葡萄酒。
10．由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。 半甜葡萄酒 半甜葡萄酒是指含糖量11～50。
11．0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。 甜葡萄酒 甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50。
12．1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。 B。对于起泡葡萄酒 天然起泡葡萄酒 含糖量小于或等于10g/L的起泡葡萄酒。
13． 绝干起泡葡萄酒 含糖量11～0g/L的起泡葡萄酒。 干起泡葡萄酒 含糖量1～30g/L的起泡葡萄酒。
14． 半干起泡葡萄酒 含糖量31～50。0g/L的起泡葡萄酒。 甜起泡葡萄酒 含糖量大于或等于50。1g/L的起泡葡萄酒。
15． 按酿造方法分类 A。天然葡萄酒 完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。 B。特种葡萄酒 特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为： 利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。
16． 加香葡萄酒 以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。 冰葡萄酒 将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。
17． 贵腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。
18． 按饮用方式分类 开胃葡萄酒 在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我国常见的开胃酒有"味美思"。
19． 佐餐葡萄酒 同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。 待散葡萄酒 在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。
20．问题2：可以这么说问题3：根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类。
21．用白品种酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色颜色各异的各种葡萄酒。
22． 白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度，浸渍越强，颜色越深。
23． 固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。
24． 所以，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。问题4：葡萄酒业内的人对张裕的解百纳之争记忆尤新，虽然到现在似是不了了之，但是我们在超市购买时，还是常常会在国产葡萄酒的酒瓶上看到解百纳三个字。
25．今年8月，去听法国食品协会组织的葡萄酒讲座，那天听刘炬堂先生的高级班课程，有一个女孩问刘先生，解百纳是什么葡萄品种，这位来自台湾的葡萄酒专家很诧异，说从来没有听说过这个名字，不知道是否音译不同，直到这次去张裕我才明白什么是解百纳。
26．解百纳并非一个葡萄品种，而是三种：赤霞珠，品丽珠和蛇龙珠，这三个品种中除了赤霞珠是国际最主流的红葡萄酒品种之外，其他两种都不主流，其中蛇龙珠是清末张裕刚刚兴建的时候引种中国的，据说后来在欧洲反而失传了，而在烟台却长出了原乡没有的滋味，成为烟台葡萄酒区一个标志性的品种。
27．所以如果标识解百纳的葡萄酒，其实是指以上三种葡萄混合酿造的红酒。问题5：葡萄酒是一种特殊的商品，它是有生命的，因此对葡萄酒的好坏评价有许多是结合了自己的爱好及产品的特点的。
28．而这一般从外观难以分清，需要细细地品尝。品酒时，首先将酒注入郁金香形的透明高脚杯中，约1／3或1／4杯，对着光线看，酒色澄清透明，干红葡萄酒因不同品种会呈现紫红、深红、宝石红等绚丽色彩，而变质酒则是黯然无色的。
29．其后，是闻香味。酒的香气能令行家分辨出种类及质量，优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒香、清香，变质的酒则会有酸味、硫磺味和其他异味。
30．第三步，轻轻晃动酒杯后，仔细观察，如果发现酒液如油脂一样有沿杯壁下滑的痕迹，则说明这种干红葡萄酒很醇厚，这痕迹被评酒家称为“葡萄酒的腿”。
31．最后就是品尝。尝，当然不是一口吞下，而是要在口中含一含，靠舌尖，舌两侧与舌根去体会，这才能尝到葡萄酒的真正滋味。
32．不过，在做这些步骤之前，应先将于红葡萄酒开瓶后放置半小时或一小时，让酒与空气接触一下，以挥发掉其中的一些具有不愉快味道的气体，这称为“干红葡萄酒的呼吸”。
33． 由于葡萄酒的特殊性，所以购买葡萄酒并非像其他商品一样要购买大厂产品，而是要选择具有自己的葡萄种植基地，并且仅使用自产的葡萄及旧式的酒窖、木桶等器具进行生产、贮存的厂家的产品，世界上真正的好葡萄酒产量都不是很高。
